Muksun halak

A Muksun Fish a Slass -Hooser leválasztást, a "Siegovy" nemzetséget és a "Siegovy" alcsaládot képviseli. Muksun a Baikal Omul legközelebbi rokona. Inkább friss tározókban él, és nagyra értékelik, ezért egyaránt nagymértékben elkaptak és tenyésztettek, mind a népesség, mind a vállalkozók.

Muksun Fish: Leírás

Ennek a halnak a húsának egyedi összetétele van, tehát észrevehetően különbözik a többi halfajtól, amelyek friss tározókban élnek. A hús különbözik, mind aroma, mind íze. A Muksun Fish nem ellenjavallt a máj és a vesék rossz munkájától szenvedő embereknek sem. Ezen felül a sportolók inkább a hal húsát fogyasztják, mivel meglehetősen szigorú étrendjük van.

Kinézet

A lazaccsaládban számos értékes halfaj található, de a Muksun halat a legértékesebbnek tekintik. Néhány száz évvel ezelőtt, amikor a sterleteket vödrökben cserélték, a Muksun Fish -t egy darabban adták el. Megjelenés szerint meghatározhatja, hogy milyen jelképe.

Ebben az esetben a hal testének orsó alakú formája van. A hosszúkás test kissé lapos az oldalról. A test színe nem monoton: a hátot sötétebb árnyalat jellemzi, az oldalak és a hasai könnyebbek, míg a hasa szinte fehér, az oldalak ezüstök. A folyó képviselőit megkülönböztetik egy arany árnyalat. Bármely típusú színezés szinte láthatatlanná teszi a halakat a vízoszlopban. A fej és a farok a testhez viszonyítva emelt helyzetben vannak. Ahogy felnő, egy púp jelenik meg a halban, amelynek eredményeként a hal még ívesebbé válik.

Érdekes információ! A felnőttek több mint egy méter hosszúak lehetnek, és akár 12,5 kilogrammot is súlyozhatnak, bár az átlagos méret kb. 70 cm, kb. 4 kg súlyú és több. Az ilyen személyeket már nagynak tartják. Általános szabály, hogy az egyének uralkodnak, és legfeljebb 1,5 kilogramm súlyúak.

Ennek a halnak a feje nem akut, az alsó részben található száj. Az alsó állkapocs kissé meghosszabbodik a felsőhöz képest, amely lehetővé teszi az egyének számára, hogy kis rákféléket gyűjtsenek a rezervoár aljáról. A kopoltyúk sok porzószálból állnak, ami lehetővé teszi az élelmiszer szopás tárgyainak kiszűrését. Ez különösen jó a fiatal állatok számára, amelyek táplálkoznak a zooplanktonon.

Életmód, viselkedés

Ez a hal a félig átjáró fajokhoz tartozik, és akár friss, akár kissé sótartályokban él, ahol növekszik és fejlődik. A Muksun halak legyőzik az áramot másfél ezer kilométerre, hogy elhalasztják a kaviárt. Ugyanakkor nem hal meg, de sikerül visszatérnie az előző élőhelyekhez, ahol helyreállítja erõit, így legközelebb ismét ívott ívásra ment.

Mennyi Muksun él

Úgy gondolják, hogy a Muksun Fish kb. 25 évig élhet, bár a felnőttek átlagéletkora 15-20 év között van.

Természetes élőhelyek

Muksun lakja a tavak tiszta, friss vagy enyhén sós vízzel. Nem úszik az óceánok nyílt vizein. Általános szabály, hogy a halakat vonzzák a folyók szájába, ahol az édesvizet keverik tengeri sóval, bár vannak olyan mellékfolyók, amelyek nem felelnek meg ennek a szeszélyes halnak.

Érdekes tény! A Lena és a Yenisei folyóinak medencéiben nagy populációk találhatók, és a tó-folyó formáját a Láma, a Taimyr és a Glubokoye-tavakban találják meg.

A Muksun Fish szinte minden Szibéria folyóban található. Ezen felül halak is megtalálhatók a Jeges -óceán vizein is. A legnagyobb populációkat a Tom és az OB folyókban figyelik meg. Ezekben a folyókban és a medencéikben a halak egész évben megtalálhatók. Más folyókban Muksun időszakonként jelenik meg, a vándorlás folyamatában, amikor a halak ívásra kerülnek. A Muksun -tó formája ugyanúgy viselkedik.

Diéta

A halak étrendje a létezés körülményeitől, valamint az évszaktól függ, beleértve a takarmánybázis jelenlétét is. Nyáron puhatestű és rákfélékkel táplálják, és télen a zooplanktonra korlátozódik. A fiatal Muksun -t elsősorban Zooplankton fogyasztja, mivel még nem képes feldolgozni, és nagyobb ragadozókra vadászni. Ebben az esetben a halak teljes mértékben alkalmazkodnak az ilyen körülményekhez, a kopoltólapok speciális szerkezetének köszönhetően.

Az étrend alapja a különféle rákfélék, valamint más halfajok kaviárja, ideértve a sült halat és a zooplanktont is. Az ívási időszak alatt a halak minden erőt pazarolnak, hogy természetes ívási területekre kerüljenek. Sőt, a lehető leghamarabb el kell mennie a nyárson, amíg az első jég meg nem jelenik a tározókon.

Szaporodás és utódok

Az ívás folyamata kora tavasszal kezdődik, amikor a jég megolvad a folyókon. Mielőtt elriasztaná a kaviárt, a nőstényeknek és a hímeknek akár több ezer kilométert kell legyőzniük, vagy még ennél is többet, hogy természetes ívási területekre kerüljenek. A halak csak az ősz közepére legyőzik az ilyen távolságokat. A kaviár elhelyezéséhez a legmegfelelőbb helyek a homokos vagy kavicsos aljzattal rendelkező területek és a gyors pálya jelenléte. A kaviár letétének kezdete egybeesik az első jég megjelenésével, és az ívás vége a hónap novemberében esik.

Érdekes tény! Az ívási folyamat véget ér, amint a víz hőmérséklete +4 fok alá esik.

A nőstények által elhalasztott tojások száma életkoruktól függ, és átlagosan körülbelül 50 ezer. dolgok. Egész életében a nők akár 4 utazást tehetnek a természetes ívási területekre. Ugyanakkor Muksun nem szaporodik minden évben. Mielőtt ismét ívásra megy, a halaknak vissza kell állítania az erejét, és a tápanyagok (zsír) készleteit kell felállítania.

A tojások majdnem hat hónapig (legfeljebb 5 hónapig) érnek, és ez nem meglepő, mivel a víz hőmérséklete meglehetősen alacsony. Miután született, a sült halak az áram erőssége hatására csúsznak a folyók alsó részén, ahol növekednek és fejlődnek. 10 éves élet után az egyének készen állnak a szaporodásra, míg a nőstények még később is érnek. Általános szabály, hogy az egyének készen állnak a nyársra, ha súlyuk csaknem kilogramm. Ebben az időszakban a halak a legsebezhetőbbek, tehát a horgászatot szigorúan a törvények szabályozzák, különösen ez az orvvadászat szempontjából releváns, amely a közelmúltban nagyon fenyegető méreteket fogadott el.

Ebben az esetben a téli sporthorgászat megengedett azzal a feltétellel, hogy a halakat elengedik.

Természetes ellenségek

A vadonban ez a hal, bár vannak ellenségek, nem tudnak súlyos károkat okozni a Muksun populációban. A fő ellenség olyan személy, aki nem gondol a jövőre, és ellenőrizetlenül elkapta az értékes halakat, ami jelentős károkat okoz a lakosságában. Még az ősi időkben is, a halak halászatában részt vevő embereket nyálkahártyáknak hívták, mert a Muksun okainak évszázadaiban a fő profitot hozták családjuknak.

Manapság, amikor a fogást a törvények szintjén ellenőrzik, már lehetetlen találkozni a jégen szétszórt halpapírokkal, orvvadászokkal sietve dobva. Ezért remény van ennek a nagyon értékes halnak a lakosságának helyreállítására.

A faj népessége és állapota

Annak a ténynek köszönhetően, hogy ennek a halnak a húsa meglehetősen ízletes és értékes, rendszeres, nem ellenőrzött egyének fogást hajtanak végre. Ennek eredményeként azokon a helyeken, ahol a halak rengeteg volt, ma gyakorlatilag nem fogja megtalálni ezt a halat.

Fontos tudni! A Muksun Fish a kereskedelmi típushoz tartozik. Az Ob folyó torkolatánál a halak száma észrevehetően csökken, mivel nem ellenőrizte a fogást. Hasonló helyzetet figyelünk meg más helyeken, más folyók szájában, ahol korábban rengeteg hal volt.

Az ívás időszakában ez a hal különösen védtelen. Ugyanakkor az orvvadászok mindig tudják, mikor és hol haladnak ez a hal, és elkapja, amikor a felső folyókban vezet. Ennek eredményeként őrült fogások figyelnek meg, ami jelentős károkat okoz a számban. Ebben a tekintetben a Rybnadzor szolgáltatásai a halak kíséretét a mozgás teljes útján gyakorolták annak érdekében, hogy megvédjék a kielégíthetetlen orvvadászoktól.

Összetett érték

A Muksun Fish kompozíciója miatt egyedinek tekinthető. Úgy gondolják, hogy ez a hal igazi finomság. Ugyanakkor, függetlenül a fogás vagy a hosszabb fagyasztás helyétől, a hús nem veszíti el valódi aromáját, amely összehasonlíthatatlan a semmivel. A hús aromája a friss apróra vágott uborka aromájához hasonlít. Az aromán kívül a Sygue húsának sok jótékony tulajdonsága van. Ezért a halak iránti igény nagyszerű, ami a túlzott fogáshoz vezet.

Az 1 kg -os halak polcán a halakat 700 rubelnek kell adni, és a szállítási költségeket kivéve.

Érdekes tudni! Manapság Muksun aktívan elválik mesterséges körülmények között, és a boltok polcaira szállítják.

Úgy gondolják, hogy a hal húsa muksun nem fertőzött különféle parazitákkal, így a halakat még nyersen is meg lehet enni. Valójában ezt megelőzően jól kell gondolkodnia, mivel ez csak egy feltételezés, és a kockázat itt teljesen helytelen.

Javasoljuk, hogy hőkezelésen menjenek el a halhús használata előtt. Sült, főzni, sütve stb.D. Megszabadulhat a parazitáktól, ha a halakat legfeljebb -40 fokos hőmérsékleten fagyasztják. Háztartási szinten ezt szinte lehetetlen megtenni. A főzéshez csak a jóhiszemű beszállítóktól vásároljon halakat, akik rendszeresen ellenőrizik a halakat parazitákat.

Élelmiszer -tulajdonságok

Ennek a halnak a húsa még mély fagyasztással is megtartja ízét. Energiaértéke csak körülbelül 89 kcal / 100 gramm termék. A hús összes alkotóeleme könnyen hozzáférhető formában van, tehát a húst csaknem 100 % -kal felszívja. Az arachidonsav jelenléte a húsban lehetővé teszi, hogy további erőt szerezzen azoknak az embereknek, akik a test nagy terhelését gyakorolják. A hal ételek különösen a beteg és gyengült emberek számára ajánlottak.

A Muksun hús feltétlenül azonos a táplálkozási értékben és a kompozícióban, összehasonlítva a tengeri halhúst, de nem annyira ásványosodott, hogy még vese betegek esetében is megengedett a betegek számára.

Úgy gondolják, hogy a Muksun hús kövér, bár ez a zsír nagyon hasznos, és nem járul hozzá a koleszterin plakkok lerakódásához az erekben. A hús elegendő mennyiségű "PP" -vitamint, valamint ritka ásványi anyagokat tartalmaz.

Milyen ételeket lehet elkészíteni a muksunból

A helyiek nagyon változatos ételeket készítenek, de a pürét meglehetősen népszerűnek tekintik a szibériak körében. És az étel főzése meglehetősen egyszerű. Ehhez csak vágja le a halakat darabokra, és pácolja a darabokat citromlében. Ebben az esetben az edényt sóval, nem pedig nagy mennyiségű borssal és hagymával kell meghintni. Valahol, egy órával később, az étel készen áll a használatra.

Nagyszerű piteket a muksun -tól szereznek be. A Pirogo töltelék vagy nyers vagy sült hús ennek a halnak. Mindkét esetben finom piteket kapunk.

Végül

Annak ellenére, hogy a szibériak még nyers halakat is esznek, a szakértők továbbra is hőkezelést javasolnak. A még pácolt halak használatához 100 %-ban biztosnak kell lennie abban, hogy nem fertőzött parazitákkal. Ezért jobb, ha újra lejátszani és az eladótól megkövetelni a megfelelő dokumentumokat, jelezve, hogy a halak átadtak egészségügyi ellenőrzést.

Mivel a Muksun húsnak egyedi íze és aromája van, az előkészítéskor nem javasoljuk, hogy a fűszerek és az ízesítők elviszik, hogy a halak természetes ízűek és aromája legyen.

A hal annyira zsíros, hogy nem ajánlott vajat vagy növényi olajat adni főzés során. Még akkor is, ha rácson főzünk, mindig nem lesz száraz.