Kecsege

A Sterlet halak a tokcsaládhoz tartoznak, és az egyik legrégibb halfajnak tekintik. A szakértők szerint ősei valahol megjelentek a sziluri korszak végén.Noha a sterlet kicsi méretű, hasonlít a rokonaihoz, például Beluga, Soreuga, Sturgeon, Spike és másokhoz. Az ősi időkből származó tokok az értékes halfajtákhoz tartoznak, tehát a halászat üteme arra a tényre vezetett, hogy a halászatunk idején illegálisnak tekintik, és a halak őrzöttek.

FISH Sterlet: Leírás

A Sterlad a porchalak alosztályának képviselője, tehát tudományos nevük van - Ganoidok. Az összes túrát az a tény jellemzi, hogy skálájuk csontlemezek formájában vannak, amelyek egy hal testét lefedik, amelynek orsó alakú alakja van.

Kinézet

A Sterv a Sturgeon halfajok legkisebb képviselője, mivel ritkán növekszik 1,3 méterre. Az egyének átlagos mérete fél méterig terjed. Legfeljebb 2 kg súlyú.

A sterletet megkülönbözteti egy hosszúkás test és egy hosszúkás háromszög alakú fej, míg a fej viszonylag nagy a testhez viszonyítva. Az orra hosszúkás megjelenésű, közelebb van a kúphoz, és az alsó ajkát 2 részre osztják. Ezzel a jellegzetes tulajdonsággal könnyű megkülönböztetni a sterletet a rokonaitól. A orr alsó részén vannak antennák, amelyek bordák formájában vannak, amelyek a Sturgeon más képviselőiben láthatók.

Érdekes tény! A sterlet 2 fajtájáról ismert: akut, amelyet a klasszikus megjelenésnek és a hülyének tulajdonítanak, az orr szélét, amelyben egyfajta kerekítés különbözteti meg.

A fejet felülről megolvasztott pajzsokkal védik, és a testet nagyszámú hibával ganoid mérlegekkel borítják, amelyek a szemcsékhez hasonló fésült párkányokkal vannak átfutva. A hátsó uszony sterlete közelebb kerül a farkhoz, és a farok abban különbözik, hogy felső része valamivel hosszabb, az alsóhoz képest.

A sterlet klasszikus festését sötét színek jellemzik, és általában egy szürkés-barna árnyalatú, halványsárga hangok jelenlétével. A Sterlet második változatának nem van az alsó ajkak elõzésével, és a hibák száma a legnagyobb, és 50 darabot elérhet. Mindkét faj hasa színei majdnem megegyeznek, és könnyű hangok, és néha szinte fehér színűek.

Karakter és életmód

A sterlet a ragadozó halfajokhoz tartozik. Inkább csak tiszta és átlátszó vízzel rendelkező folyókban él, körülmények között. Úszhat a tengerbe, de ugyanakkor közelebb tart a folyó szájához.

Nyáron a halak inkább a folyó kis szakaszaiban vannak, és a fiatalok keskeny csatornákban vagy öblökben találhatók, a száj közelében. A hideg időjárás kezdetén a halak téli gödrökbe kerülnek, ahol a tavasz érkezésére vár. A hideg időszakban a Sterlet gyakorlatilag nem mozog, és nem eszik semmit. Miután a jég megolvad, a halak téli gödröket hagynak, és felmásznak a folyóba, hogy folytatják a családját.

Érdekes tudni! A Sturgeon halfaj más képviselőivel ellentétben, amelyek inkább külön életmódot élnek, a Sterlet inkább számos állomány mellett marad. Még a tél is, amelyet sok rokona vesz körül.

A gödör alján több száz sterlet képes télen, amelyeket szorosan szorosan szorosan szorítanak egymáshoz. Ez bizonyos mértékig megakadályozza őket a mozgó uszonyok és kopoltyúk.

Mennyi sterlet él

A túrákat az élet meglehetősen hosszú ideje jellemzi, és a sterlet sem kivétel. Legfeljebb 30 évig képes élni, de a 80 éves korig élõ tóhoz képest ez egy apróság.

Szexuális dimorfizmus

Ennek a halnak gyakorlatilag nincs szexuális dimorfizmusa, tehát szinte lehetetlen megkülönböztetni a nőket a férfiaktól. Mindkét nemű egyéneknek szinte azonos méretű és testszíne van, és a testet majdnem azonos mennyiségű csont kiemelkedés borítja.

Tartomány, élőhely

A Sterlad halat az Azov, a Fekete és a Kaszpiai Tengerekbe, valamint az északi régiókba folyó folyókban találják meg. Ezen felül a sterlet megtalálható a tavak medencéiben is, mint például a Ladoga és a Onega. Mesterségesen telepedett le olyan víztestekben, mint a Neman folyó, a Pechora folyó és az Oka folyó, beleértve néhány nagy tározót is.

Halak étrendje

A sterlet hal olyan ragadozó hal, amely elsősorban a kis gerinctelenekkel táplálkozik, amely kis méretével társul. Sőt, a halak eszik, mind a mellékfolyó tárgyakat, mind a vízoszlopban található élő organizmusokat. Különösen alig várja, hogy más halavaviárt enni. Túl nagy, a felnőttek egy kis halat vadásznak.

Érdekes tény! A különféle nemek képviselői különböző módon táplálkoznak. Ennek oka az a tény, hogy a nőstények elsősorban a prima régióhoz tartoznak, és a hímek többet tartanak a vízoszlopban. A Sterlet kizárólag sötétben vadászik.

A született sterletek bioplanktont és más mikroszkopikus mikroorganizmusokat esznek. Az öregedéssel az egyének fokozatosan váltanak a nagyobb mikroorganizmusokra.

Terjedési folyamat

A nőstények 7,5 éves korukban érik el a pubertást, a férfiakat pedig 4,5 év alatt. Sőt, a Sterlet nem szaporodik évente, de egy évvel később.

Ez lehetővé teszi a nők számára, hogy teljes mértékben felépüljenek az ívási folyamatból, mivel sok erőfeszítést és energiát vesz el a halakból.

A sterles a tavasz és a nyár elején szaporodik. Ehhez szükség van, hogy a víz felmelegedjen a Mark +8- +20 fokig, bár az ilyen típusok optimális küszöbértéke körülbelül +12,5 fok. Vannak idők, amikor az időjárási körülmények miatt a halak ívása korábban vagy később, mint bizonyos feltételek miatt kezdődik. Ezenkívül a tavaszi vizek szintje befolyásolja az ívás folyamatát is.

A Volga Sterlet abban különbözik, hogy nem szaporodik egyszerre. Általános szabály, hogy a Felső -folyóban élõ egyének kissé korábban szaporodnak, mint azok az egyének, akik a folyó alsó részén élnek. Ennek oka az a tény, hogy a tavaszi kiömlés korábban pontosan a felső Volga -ban fordul elő, majd fokozatosan elterjed az alacsonyabbra. Az íváshoz a halak kiválasztják a tartály területeit, ahol a gyors áramlás, a víz kristálytiszta. Ebben az esetben a tartály aljának szilárdnak kell lennie, kavicsokkal borítva. A halak meglehetősen termékenyek, mivel a nőstény egyszerre több mint 15 ezer elhalaszthat. tojás.

A sterlet meglehetősen ragacsos tojásokat fektet, amelyek néhány napig alul alakulnak ki, majd a tojásból sült sterletek jelennek meg. Ugyanakkor tíz napig a sárga táskában vannak. Amikor a tojássárgája táska eltűnik, az egyének értéke nem haladja meg az 1 -et.5 cm hosszú. A sült sterletek kevéssé hasonlítanak a felnőtt személyekre. A szájuk nagyon kicsi, keresztirányú vágással, és az antennák, a béren kívüli formában szinte azonos méretűek. Ami az alsó ajkát illeti, már 2 részre osztható, mint a faj felnőtt képviselőinél. A fejet felülről kicsi, számos tüskék borítják, és a Fry színe kissé sötétebb, mint a felnőttek. Ez különösen észrevehető a sütés farkához közelebb.

A születés után hosszú ideig a sütés ezeken a helyeken van, és csak az őszi megjelenéssel, amikor a fiatalok elérik a kb. 20 cm -es méretét, lefelé gördülnek. A különféle nemek képviselői ugyanolyan sebességgel növekednek, míg gyakorlatilag nem különböznek egymástól. A színezés szintén nem jelez alig.

Érdekes tudni! Sterlet gyakran keresztezi a család más képviselőit. A szója idején, a Beluga és a Sterlad keresztezésénél meglehetősen értékes hibrid - keresztapa - kapható volt. A múlt század 50 -es évek óta ezt a hibridet továbbra is ipari érdeklődésű tárgynak tekintik.

A hibrid abban különbözik, hogy mindkét típus fő előnyeit tartalmazza. A Beloner jól és gyorsan növeli a súlyt, és növekszik, ami jellemző a Beluga -ra. Ezenkívül a hibrid egyének sokkal gyorsabban érnek el a kaviár dobása szempontjából, amely jelentősen gyorsabban végezhet a fajok reprodukciójának folyamatát, különösen a fogságban.

A sterlet természetes ellenségei

A Sterlet inkább a csomagtartó vízrétegeiben marad, tehát nincs olyan sok természetes ellensége. A halak fő veszélye akkor jelentkezik, amikor a halak megemlített kaviárját és sülte beből jelentkezett, amelyek más ragadozó halak áldozatává válnak. Sőt, a kaviárja megeheti a rokonait, ha kaviár kőművességet talál. A fiatal halak számára a legveszélyesebbek a som és a beluga.

A faj státusza és száma

Ennek ellenére mintegy tíz évvel ezelőtt a Sturgeon családnak ez a képviselője nem mutatott negatív jeleket, amelyek azt jelezték, hogy a közeljövőben „kiszolgáltatott faj” státusába kerülnek. És mindezt annak a ténynek köszönhetően, hogy a vízkészletek hosszú ütemben szennyeződnek, és a sterlet kizárólag tiszta vízben élhet. Ezenkívül az orvvadászok nagy károkat okoznak e halak populációjában, a harcot, amely ellen nem megfelelően zajlik. Ennek eredményeként a Sterlet ma a piros könyvben szerepel, mint veszélyeztetett nézet.

Összetett érték

Valahol a 20. század közepén a Sterlet -et rendes halászati ​​skálán fogták el, mivel ugyanazoknak a rendes halnak tekintették. Az aktív fogás eredményeként a sterlet populáció ugyanakkor csökkenni kezdett, ami azt eredményezte, hogy a természetes környezetben való elkapása tilos. Ennek ellenére ez a hal bármilyen formában megtalálható a bolti polcokon, mind frissen, frissen fagyasztva, mind konzervek formájában, valamint sós vagy füstölt formában. Logikus kérdés merül fel, de honnan származik a sterlet, ha gyakorlatilag nem fogják el?

A helyzet az, hogy a világ nemcsak az orvvadászoktól, hanem az emberekből is létezik, akik nem akarják, hogy ez a faj örökre eltűnjön. Mellesleg, ez releváns sok más halfajhoz viszonyítva, amelyek fenyegetik az eltűnést. Ennek eredményeként a halgazdaságok jelentek meg, amelyekben a természetes közelében lévő körülmények között elkezdték hígítani a sterletet. Eleinte az erőfeszítéseket arra irányulták, hogy legalább fenntartsák ezt az eltűnést. Az ilyen erőfeszítések eredményeként nemcsak a nézet megmentése volt, hanem annak biztosítása is, hogy a Sterlet ismét rendes halászati ​​halakká váljon. Bár ez nem olyan egyszerű, mivel a fogságban termesztett halak alacsonyabb szintűek a természetes körülmények között nőttek. Mindazonáltal sok recept újjáélesztése volt az edények készítéséhez ebből a halból. A mesterséges körülmények között termesztett sterlet nem olcsó, mint a belőle készített ételek. Ennek ellenére érdemes megjegyezni, hogy a mesterséges tenyésztés a halakban a gazdaságokban nagy esélyt jelent arra, hogy ne tűnjenek el a látvány miatt. Sőt, ez releváns más típusú halakkal kapcsolatban, amelyekre ugyanaz a finálé számíthat.

Fontos tudni! A sterlet nemcsak a legkisebb méretű, hanem a kaviár eldobásának képességét is különbözik a család többi képviselőjétől.

Ez lehetővé tette annak a ténynek köszönhetően, hogy a Sterlet -et a táplálkozás meglehetősen szerény halaknak tekintik. Ezenkívül alkalmas a hibridekbe való részvételre fogság körül, például egy tesztelő. Annak ellenére, hogy a Sterlet -et ma veszélyeztetett megjelenésnek tekintik, a halaknak továbbra is nagy esélye van a túlélésre, mivel vannak olyan emberek, akik nem engedik, hogy ez megtörténjen.

Jótékony jellemzők

Nem csak maga a sterlet hasznosnak tekinthető, hanem a kaviárját is, amely nem alacsonyabb a kaviárhoz képest, míg a tojások mérete valamivel kevesebb, mint a Sturgeon kaviárja.

100 gramm sterlet hús csak 88 kcal -t tartalmaz, ami nélkülözhetetlenné teszi az étrendi táplálkozást. Ennek a halnak a húsa egész komplex vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz, mint például a cink, a króm, a molibdén, a nikkel és mások, valamint a PP csoport vitaminjai. Különösen érdekes az alacsony zsírtartalmú savak, például az omega-3, amelyek pozitív hatással vannak az agy és a szem vérkeringésének teljesítményére. Ha hetente legalább néhányszor használja a sterlet húst, akkor fenntarthatja a szív- és érrendszeri rendszer teljesítményét, ezáltal csökkentve a szívroham kockázatát.

A tudósok szerint a zsíros halak használata jótékony hatással van a bőrre, javítja a látást és serkenti a központi idegrendszer munkáját.

Egy nyomelem, például a fluor segít megerősíteni a csontokat, beleértve a fogakat is, és így ellenállnak a caries -nak.

Úgy gondolják, hogy a legkedvezőbb egy sterlet a húsból, főzni a fülét, a Kulebyak és a kitörés használatát a sütés töltelékeként. Ezen felül a halakat süthetik vagy megsüthetik egy nyárson. Hogy sterlet filé legyen, a vágás után a halak jobb, ha kissé megfagynak. Ezt az eljárást követően a bőrt könnyebb eltávolítani belőle, és a csontokat is könnyen eltávolíthatják. A fájó ételek előkészítésekor mindig emlékezni kell arra, hogy a hosszabb hőkezelés elpusztítja a hasznos anyagok nagy részét. A leghasznosabb halat akkor veszik figyelembe, ha nyersen fogyasztják, vagyis sót vagy pácoltak. Ez nem kevésbé hasznos főtt formában, de a sült halak esetében a legkevésbé hasznos, és szintén káros, mivel a gyomorban erősen. Ezért az ilyen halak enni tudnak, csak az egészséges emberek, akik nem szenvednek emésztőrendszeri problémáktól.

Ami a halak veszélyes tulajdonságait illeti, gyakorlatilag nincsenek ezek, azzal a különbséggel, hogy az ember személyes intoleranciát nyilváníthat a tenger gyümölcseivel szemben. Az embereknek nem szabad fogyasztania, rossz hasnyálmirigy -funkcióval, amelynek munkája súlyosbíthatja a többszörösen telítetlen zsírsavakat.

Végül

A sterlet halakat kb. 15 percig kell főzni, hogy annyi tápanyag maradjon benne. Mellesleg, ez más halfajokra is jellemző. Úgy gondolják, hogy a Sterlet füle a legfinomabb és leggazdagabb. A főzés során a legfontosabb az, hogy ne túlzásba kerüljön.

Királyi időkben, amikor a Volga Bargers -t a bárka folyó mentén mozgatták, gazdag fülét evett a Sterlet -től. Ez segített nekik helyreállítani az erőt és az energiát. Akkoriban az ilyen halak rengeteg volt, ami nem mondható el napjainkról. Ha e halak természetes ellenségeiről beszélünk, akkor a fő ellenség egy személy, mivel nemcsak hosszú ütemben fogja el, hanem szennyezi a vízkészleteket is. Általános szabály, hogy ilyen körülmények között a halak egyszerűen nem élhetnek fizikailag. Ez a haltartalékok számának csökkenéséhez vezet, amely egy személy normális életéhez szükséges.

Természetesen nem mondható el, hogy az ember nem tesz semmit a megőrzés szempontjából. Természetesen igen, de ezek az erőfeszítések nem elégek. Tehát a legrosszabb nem történik meg, sok munka van előttünk, és a munka nehéz és nagyon költséges.