A juhtej alkalmazása és előnyei

A juhtejet hagyományosan az Észak -Kaukázusban, a Közép -Ázsiában, a Transcaukáziában és a Krímben használják. Ezenkívül a juhtejet a Közel -Kelet, Görögország és Olaszország országainak széles körben használják.

Ezekben az országokban speciális juhfajtákat tenyésztettek, amelyek a szoptatás időszakában, 4-5 hónapig tartó, akár 150 kg tejet tudnak adni.

A juhtej nagyon magas kalóriatartalmú és tápláló termék, amely finom és kissé édes ízű.

Olaj, joghurt, joghurt, kefir és természetesen a világ minden tájáról az ínyencek tisztában vannak a juhtej sajtos ízével.

Alkalmazás

Az ilyen típusú alapanyagokat és az összes származékot (sajt, olaj, szérum) elsősorban a terápiás étrendben használják.

Alkalmas bébiételre. Ezen felül nyersanyagok a különféle kozmetikumok előállításához.

Gyógyászati ​​célokra

Ezeknek a termékeknek a magas táplálkozási értéke ellenére felhasználható az emberek étrendjében, akiknek lefogyniuk kell.

Az ilyen étrend általában a legtöbb termék kizárására utal, ami nemcsak a túlzott súlyt eredményezi, hanem számos vitaminot és nyomelemet is elvesznek.

Mindenekelőtt a felesleges folyadékot eltávolítják az emberi testből, és az ásványi sók és a kalcium kimosódnak vele.

Ennek eredményeként gyakran a testtömeg csökkenése után, a fogak érzékenységének növekedése, a törékeny haj, a csontszövet -sűrűség csökkenését figyeljük meg.

Ezeknek a termékeknek a magas táplálkozási értéke ellenére felhasználható az emberek étrendjében, akiknek lefogyniuk kell.

A juhtej használatakor az étrendben lévő emberek elfelejthetik az ilyen problémákat.

A kalcium és a foszfor összetétele szinte ugyanazt az arányt tartalmazza, ami hozzájárul mindkét ásványi anyag megfelelő abszorpciójához a test által.

A tejtermékek a következő termékek használatát foglalják magukban:

• kefir;
• túró;
• Joghurttal fűszerezett növényi saláták;
• zabliszt vagy hajdina;
• almák;
• banán (legfeljebb 1 db. egy napon belül);
• Tej - 1 liter egész nap;
• Víz - legalább napi 1 liter.

Hasznos lesz, ha megtudhatja a tehéntej zsírtartalmát. Az ilyen étrend időtartama nem haladhatja meg a 7 napot. A kémiai összetételben egy ilyen étrend alacsonyabbrendű.

Ennek hatását a nátriumsók éles korlátozása biztosítja, amely elősegíti a folyadék eliminációjának felgyorsítását.

A Yarotsky túrós-túrak étrendjét hipertóniára, rossz vérkeringésre írják elő.

A használat időtartama nem haladhatja meg az 1-2 napot. Az elhízással kirakodásként használják. Magában foglalja a napi 400 g túró és 1 liter tej használatát, valamint a tiszta vizet elegendő mennyiségben.

Bébiételben

Az év szerinti gyermekek táplálkozásában a vizsgált termékeket nem használják. A jelenlegi sztereotípiával ellentétben bármilyen teljes tej ellenjavallt a csecsemők számára.

Nem lesznek egyenlő értékük a nők tejjével, tehát fogyasztásuk ricket, emésztési rendellenességek, vitaminhiány kialakulásához vezet. Ebben az időszakban, ha szükséges, jobb, ha az életkor szerint adaptált gyermekkeverékeket használja.

Amikor a juh tejtermékeit bevezeti a gyermek étrendjébe, egyértelműen figyelje meg testének reakcióit, és mindig forralja fel a folyadékot a fogyasztás előtt.

Próbáljon meg egyszerre nem mutatni két új terméket a menüben. 12 hónaptól kezdve elkezdheti a vízzel hígított 1: 1 -es tej bevezetését. Először is, a csecsemőnek kipróbálhat egy új terméket, amely legfeljebb 50 ml -en van.

Érdemes megfontolni, hogy a gyermek teljesen elhagyhatja őt. Ha ez megtörténik, ne erőltesse. A juh -túró fogyasztása nagy előnyökkel jár a gyermekek számára.

Bevezethető a 8–9 hónapos morzsák étrendjébe. Kezdetben csak feldolgozott formában adják meg, t. E. A Casseroles részeként.

Ha a termékkel való megismerés folyamata normális, egy hónap elteltével megpróbálhatja belépni a friss túrba.

A kozmetológiában

Ezen értékes termék alapján sok kozmetikumot hoznak létre:

• hidratáló és anti -ing -ágazó krémek és maszkok az arc, a test, a haj bőrének;
• tusfürdő;
• a pattanások eltávolításának eszközei;
• előkészületek a bőrzsír felszabadulásának intenzitásának csökkentésére, az unalmas bőrnek;
• Testradírok, amelyek javítják a bőrsejtek anyagcseréjét, amelyek növelik a rugalmasságot.

Összetétel és tulajdonságok

A juhtej 1,5 -szer táplálóbb, mint a tehéntej. Gazdag a B csoport és az A -vitamin -vitaminokban. Különösen hasznos a juhtej terhes nők és gyermekek számára, serdülők.

Ez a tej híres antioxidáns tulajdonságairól. Rendszeres használatával az oxigén és a tápanyagok felszívódása javítja az agysejteket, amelyek eredményeként javul a memória, a figyelem koncentrációja és a tanítási képesség.

A juhtej akár 10% zsírt és a száraz anyagok akár 20% -át is tartalmazza. A tehén- vagy kecsketejhez képest többször is tartalmaz cinkt és kalciumot.

A juhtej kalciuma könnyen emészthető formában van, emellett a foszfor és a kalcium aránya tökéletes.

Ezért javasoljuk a táplálkozási szakembereknek, hogy rendszeresen használják a juhtejet az osteoporosis kezelésére és megelőzésére.

Ezenkívül a kalcium igényei hirtelen növekszenek a megfázás átadása után. A cink szükséges a bőr és a haj egészségéhez, valamint általában az általános jó egészséghez.

A cinkre való elegendő belépés hozzájárul a megnövekedett étvágyhoz. Ebben a tekintetben a juhtej ajánlott, hogy beépítse az anorexiában szenvedő emberek menüjébe.

A juhtej fehérje kevésbé allergén tulajdonságai vannak, mint a kecsk vagy a tehéntej fehérjéje.

A juhtej bronchiális asztma, ekcéma és más allergiás betegségek esetén jelölték.

A juhtej fehérjetartalma 5,6%, a termék 100,0 g kalória -tartalma pedig 109,7 kcal. Csak egy csésze meleg juhtej, amely fél órával lefekvés előtt csepegtet, erős és egészséges alvást fog adni.

Zsír

Azzal a ténnyel, hogy a tej, amelyet a juhok adnak, nagyon kövér, nem vitatkozhat. Emiatt, valamint a különleges szag miatt, elutasítják. Megéri? Próbáljuk ki együtt kitalálni.

A juhtejben található zsír három rendkívül szükséges vitamint tartalmaz, amelyek zsíros tulajdonságokkal rendelkeznek - A, D és E -vitamin. Sokkal több van ebben a termékben, mint például a tehenekből és kecskékből kapott tejben.

Összehasonlításképpen, egy példát adunk: A D -vitamin tartalma a juhtejben 0,18 gramm / 100 gramm termék, míg a nyári tehéntej ugyanaz a mutatója csak 0,04 gramm / 100 gramm.

Ezenkívül a juhok tejében sokkal magasabb a telített zsírsavak tartalma, amelyek hozzájárulnak a laktóz jobb asszimilációjához.

Mivel a laktózra került, meg kell említeni egy ilyen fontos tényt: Ha valaki nem inni lehet tejet a laktózra adott allergiás reakció miatt, akkor figyelnie kell a juhtejből származó savanyú milk termékekre, mivel a laktóz teljesen tejsavvá alakul.

Sok esetben a tehén tejével szembeni intoleranciával rendelkező emberek juhokat használnak anélkül, hogy egészségükre a legkisebb negatív következményekkel járnak.

Haszon

A juhtej előnyei külön téma. Ez a termék mindenki számára hasznos lesz, mert ez a legjobb asszisztens az immunitás növeléséhez.

Különösen fontos inni a gyermekek, az ápoló anyák, valamint a fizikai szakmák alkalmazottai számára.

Kívül:

1. A tej által adott tej kiváló antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik: egy olyan személynél, aki rendszeresen használja, az oxigén jobban felszívódik, mivel az agy működése, a koncentráció és a memória normalizálódik.
2. A hideg betegségek után a juhtermék különösen hasznos.
3. Éjszaka részeg, az ital feltétlenül édes álmot fog biztosítani.

Árt és ellenjavallatok

Ha egyéni intoleranciát figyelnek meg, természetesen a juhtej ellenjavallt és árthat.

A magas zsírtartalom miatt ez a termék nem ajánlott teljes emberek számára, valamint azoknak, akik vese- és májelégtelenségben, diszkéziában szenvednek.

Ne felejtsd el, hogy ennek az italnak magas a zsírtartalma mutatója, amely növeli a koleszterint a testben, ezért óvatosan kell kezelni.

A benne szereplő élelmiszer -kalóriák számát figyelembe kell venni és fogyasztani kell a túlzás nélkül. A napi napi norma nem lehet több, mint 150 g.

Mi készül belőle?

Mivel a termékek meglehetősen specifikus illata van, nem mindenki iszik friss formában. Leggyakrabban a terméket főzéshez használják: sajt-magja.

Sajt

A vizsgált termékek összetételében a száraz anyagok magas tartalmának köszönhetően ideális különféle sajtok előállításához.

A táplálkozási érték:

• kalória tartalom - 350 kcal;
• Fehérjék - 14 g;
• Zsírok - 28 g;
• szénhidrátok - 8 g.

Független ételként használható és különféle kulináris receptekbe írható be. Különbözik a magas vitaminok és ásványi anyagok, valamint az esszenciális aminosavak között.

Brynza

A brynzát sós sajtnak nevezik. Ez különbözik az alacsonyabb zsírtartalommal rendelkező fajtáktól.

A táplálkozási érték:

• kalória tartalom - 298 kcal;
• Fehérjék - 14,6 g;
• Zsírok - 25,5 g;
• szénhidrátok - 0 g.

A termék színe fehérenként változik. Az aroma erjesztett tej. Íz - közepesen sós. A közepes sűrűség következetessége, mérsékelten törött, de nem morzsolódik.

Nincs rajz a vágáson. Kis számú szabálytalan üreg megengedett.

Túró

A szóban forgó konzisztencia termékből származó túró hasonló a tehénhez. Színe fehérenként változhat. Az íz puha, kellemes. Az aroma erjesztett tej.

A táplálkozási érték:

• kalória tartalom - 242 kcal;
• Fehérjék - 30,5 g;
• Zsírok - 12 g;
• szénhidrátok - 3 g.