Mi a méz sűrűsége?

A méz sűrűsége tükrözi annak minőségét. A jóindulatú mézben 1,41-1,51 g/cm3 között van. Minél nagyobb a sűrűség, annál jobb a méz, és fordítva.

Mi a méz sűrűsége?

Bármely anyag sűrűsége a tömeg és a tömeg által elfoglalt térfogat aránya. Ellenkező esetben ezt a paramétert specifikus gravitációnak nevezzük.

A koncepció teljesen alkalmazható a mézre, ráadásul jellemzi annak minőségét.

A paraméter használatával szem előtt kell tartania, hogy nincs határozottan meghatározott értéke.

Különböző források kifejezhetik a specifikus gravitációt más egységekkel - gramm / liter, gramm / köbméter, milliliter esetén.

Ha a sűrűség alacsonyabb, mint a normatív, akkor a termék hígul, magasabb - különféle adalékanyagokat kevernek hozzá, az eladó lelkiismeretétől függően. Lehet cukor, liszt, keményítő, szeminárium.

A sűrűség -ingadozások a termék nedvességtartalmához kapcsolódnak.

Fontos! A nagy minőségű méz 20 ° C hőmérsékleten a víz 15–21% -át tartalmazza, ami megfelel a specifikus gravitáció fenti értékének.

A természetes termék nedvességmennyiségét számos fontos tényező határozza meg:

1. Időjárás. Ha a méhek nyers időben összegyűjtik az édes nektárt, akkor a végtermék páratartalma nagyobb lesz.
2. Az érettség mértéke. A korai pumpálással, amelyet még nem lezártak viaszmal, a méhméz specifikus gravitációja alatt lesz. És mivel az erjedése még nem fejeződik be, a jótékony anyagokat még nem szintetizálták. B1, B2, B3, B6 és magnézium-mikroelemek, kálium, vas, amelyről híres, csak egy olyan termékben található, amelynek sűrűsége 1,409-1,510 kg/l.
3. Tárolási feltételek. A vitathatatlanul zárt konténerek hozzájárulnak a sűrűség megváltozásához, még a tömegeken is görgetniük. A szoba levegőjének páratartalma közvetlenül a sűrűségre hat a termék higroszkópossága miatt.

A 66% feletti vízgőz koncentrációjával a méz elnyeli a nedvességet, 58% alatt - elpárolog. Ezenkívül a tárolás hőmérséklete és a termék saját nedvességtartalma közvetlenül befolyásolja a sűrűségt.

Például a 20% -os nedvességtartalmú édesség, 15 ° C -on, specifikus tömege 1,415 g/cm3, 20 ° - 1,403 g/cm³ -nél.

Vannak más tényezők is, amelyek befolyásolják a sűrűség - a méhek gyűjtése, az általános éghajlati viszonyok, a termék kémiai összetétele.

Az utolsó kritérium szerint a mézet 5 csoportra osztják a nyersanyagok eredete alapján:

• Nagyon folyékony - Acacia, lóhere, napraforgó vagy Maisky -ből szerelhető össze;
• folyékony - Linden, Donnik, raps, gesztenye, hajdina;
• vastag - Pitypang;
• ragasztóanyag - eset (a rovarok által hagyott növényi levelek édes kisüléséből, vagy a lombhullató vagy tűlevelű fák veséből);
• zselé szerű - Heather.

jegyzet! A méz aránya sok országban a legfontosabb minőségi paraméter. Például Ausztráliában az alsó küszöb nem lehet kevesebb, mint 1,45 g/ml, Kanadában - 1,47 g/ml, Oroszországban - 1,41 g/ml.

Asztal 1. A méz sűrűségének függése a nedvesség telítettségétől:

Nem érdemes számolni egy olyan termékre, amelynek vízének 15-17% -a van egy szokásos piacon vagy tisztességes, mivel egy ilyen terméket saját igényeire védett. És a 20-21% -uk már az alacsony minőség jelének tekinthető.

A tömeges eladási mézben a fő nedvességtartalom 18-19%, ezért a tapasztalt vásárlók azt javasolják, hogy 18,5% -ot fogadjanak el a becsült szintre.

Mennyi méz súlya van?

Az édes termék sűrűsége a laikus számára nem csak annak minőségének felmérése szempontjából fontos. Érdemes megismerni ezt a mutatót, hogy ne kerüljön bajba a vásárlás vagy a használat esetén.

Mennyi méz egy kanál teában és étkezőben?

A terméket főzéshez, kozmetológiához, kezeléshez használják. A receptekben a megfelelő összeget különböző módon jelzik: térfogati mérések (üveg, teáskanál vagy étkező) vagy súly grammban.

Ez utóbbi általában nehézségeket okoz, hogyan kell mérni például a gyógyszer infúziójának előállításához szükséges termék 7 g -jét.

Az asztalok megmentésre kerülnek, amellyel elegendő az alkatrész megfelelő mennyiségének mérése.

2. táblázat. Hogyan lehet mérni egy mézet kanállal:

Általában az evőeszközök méretének átlagértékei alapján egyszerűbb számításokat használnak:

• 1 óra. kanál-7-10 g;
• 1 evőkanál. Kanál-21-25 g;
• 1 csiszolt művészet. (200 ml) -280-300 g;
• 1 tea (vékony) st. 250 ml-350-380 g.

A bankokban

Ugyanilyen fontos tudni, hogy hány méz van egy lombikban vagy a bank-A literben, féllövében stb. D. Végül is, így adják el a méhészek kiskereskedelmi üzletekben.

A vevőnek általában el kell hinnie az eladó szavait, hogy a három liter henger 5 kg termék. Valójában legfeljebb 4,5.

3. táblázat. Hány kg van mézes dobozban:

Az asztal könnyen kiszámítható, hogy mekkora méz van a lombikban. A standard 40 literes kapacitás 56–60 kg értékes terméket tartalmaz. És egy kilogramm minőségi anyagot helyezünk el egy 0,8 liter edénybe.

Annak megakadályozása érdekében, hogy maguk becsapják magukat, a méhészek, akik tiszteletben tartják munkájukat, azt javasolják, hogy emlékezzenek a kannák súlyára:

• 0,5 L (féllöves lehet) -180-260 g;
• 1 L-360-400 g;
• 2 L - 700 g;
• 3 L - 920 g.

Ezeket az adatokat ismerve, pontosan meghatározzák az édesség minőségét, amelyet az eladó a bankok már megfogalmaztak.

Ha egy 3 literes kapacitásról beszélünk, akkor annak teljes súlya (bruttó) körülbelül 5,4 kg. A 10% -os eltérést nem tekintik katasztrófának, magának a tartálynak a tulajdonságaival társítható.

Vegye figyelembe azt az évszakot is, amikor a vásárlás megtörténik. Ismét a fizika iskolai tanfolyamától ismert, hogy minden test, amikor fűtött, növeli a hangerőt, és a méz sem kivétel.

Ha az utca forró, akkor a térfogata 5%-kal növekszik. E. A specifikus gravitáció kissé csökken. Hidegben a térfogat éppen ellenkezőleg 10%-ra csökken, ami azt jelenti, hogy a sűrűség növekszik.

Más szavakkal, egy méhek termékével ellátott bankok, nyáron és télen, más súlyúak.

Ennek eredményeként a méz vásárlásakor annak biztosítása érdekében, hogy kiváló minőségű legyen, a következőképpen viselkednek:

• Az edényt a mérlegre helyezik;
• A bankokat levonják a teljes súlyból;
• Értékelje meg az egyenleget: mennyire felel meg a szabványoknak, figyelembe véve a levegő hőmérsékletét és a termék tiszta tömegének megengedett eltérését (a fajtától függ), amely kb. 25 g liter.

jegyzet! A piacon történő vásárláskor a nedvességtartalmat egyszerűen ellenőrzik: egy kis mézet tesznek egy darab papírra, nézzük meg.

Egy csepp minőségi termék nem kezd azonnal felszívódni, hanem 5-7 perc múlva. Ha ez korábban megtörtént, a terméket vízzel hígítottuk, majd később az összetevők, amelyek növelik a vele kevert sűrűségt.

Következtetés

Számos minőségi tesztelési módszer létezik, beleértve a laboratóriumi vizsgálatokat. De a termék sűrűségével történő értékelése - a tömeg és a kötet aránya meglehetősen egyszerű, csak néhány számot kell emlékeznie.

A magas minőségű méz teljes mértékben igazolja az összes anyagköltséget, örömet ad, erősíti az egészséget.