Farm és vágás kacsa otthon

A kacsahús, a magas zsírtartalom ellenére, számos hasznos anyagot tartalmaz, beleértve a fehérjéket, aminosavakat és ásványi anyagokat. A szóban forgó madár nem túl szeszélyes a tartalomban, a legfontosabb a fürdő vagy egy mesterséges tartály jelenléte a vízi eljárások és a kiegyensúlyozott étrend szedésére.

A kacsa értékes tápanyag húsú

Farm

A madár levágásának legkényelmesebb pillanata a madár születése után 2–2,5 hónap. Ebben az időben az első tollazat borítja, amelynek nem szabad durva lenni. Ehhez az eljáráshoz a madár előzetes előkészítésű. A szakértők azt tanácsolják, hogy ne etetjék a háziállatokat 12-16 órával az arc előtt, korlátlan mennyiségben használhatják a vizet.

A kacsa megölésének külső módja optimális, főleg otthon. Opcióként a következő módszer használható:

• A madarat a mancsok felfüggesztik, és a szárnyakat egymás után fektetik. Használhat egy fémkúp alakú tartályt;
• Húzzák a nyakát, és késsel vágják az álmos artériát;
• 15-20 perc elteltével a hasított test teljesen vérzik, majd a kacsa csatlakozik és vágása.

Két hónapos kacsa már alkalmas vágásra

A csepp módja

Közvetlenül a vágás után nem ajánlott elindítani az eljárást. A szakértők azt tanácsolják, hogy várjon néhány órát. Ebben az időszakban a bőr alatti zsír lefagy, ami megmenti a fedelet. A kacsa helyes lecsökkentése érdekében az eljárás a farkon lévő összes nagy tollak és a szárnyak eliminációjával kezdődik. Ezután menjen a nyakhoz és a mellkasi részhez. A folyamat csökkentése lehetővé teszi a kis és nagy tollak kiválasztását különböző táskákban vagy konténerekben. Annak elkerülése érdekében, hogy a bolyhos vita vitatja, fel kell forralnia a hasított testet vízzel.

Az alábbiakban számos módszer található a kacsa lerombolására.

Száraz módszer

Az egyik legnépszerűbb módszer otthon. A helyes technológiának való megfelelés érdekében betartják a következő sorozatot:

• A kacsát az anyag vagy a papír előkészített szárnyára kell helyezni. A nagy tollokat a növekedés irányába extrahálják, ami elkerüli a bőr károsodását. A kis növényzetet ellenkező irányba távolítják el.
• Törött mellkas, hát és nyak.
• A főborítás eltávolítása után a hasított test liszttel meghintjük, és a fennmaradó mikroszkopikus szőrszálak megsérülnek.
• A tüzeléshez elegendő lesz néhány másodpercre, mivel a túlzott erőfeszítések a zsír olvadásához és a bőr égetéséhez vezetnek.
• Az utolsó részhez szükség van a madár mosására a ködtől való megtisztítással.

A kacsa -tüzelés néhány másodpercig tart

Méretezés

Sok baromfitenyésztő, válaszolva a kérdésre: Hogyan lehet gyorsan kihúzni a kacsa, javasolja a bemutatott módszert otthon. A következő manipulációk elvégzéséből áll:

• A kacsa egy előkészített tartályba helyezkedik el;
• A vizet 75-80 fokos régióban hőmérsékletre kerülnek;
• Aztán óvatosan fordítsa át a madarat;
• Ezután a hasított test teljesen vízzel tele van, és 10-15 percig hagyjuk;
• A kacsa eltávolításra kerül a tartályból, és miután a víz húzódik, dugva van;
• Miután kiküszöböli a tollazatot, a hasított testet meg kell szüntetni.

A forgatási módszer a hús színének bizonyos változásához vezethet, ami a hőkezelés normális reakciója.

Javasoljuk, hogy azonnal elkészítsen egy baromfit.

Forró módszer

Egy másik módszer, amely lehetővé teszi a kacsa levágását, a következő eljárás:

• Sűrű zsák erős anyagot vesznek, meleg vízben jól érzik magukat és gondosan megsimítják. A hasított testet beleteszik.
• Szorosan kötött táskában a madarat 15-20 percig tartják.
• Vas segítségével a tollakat a szöveten keresztül vasalják.
• Az eljárást gondosan hajtják végre, hogy ne égjenek el.
• Miután a hasított test jól vasalt, elkezdenek csípni.

A forró módszer lehetővé teszi, hogy kényelmesen szántja a kacsa

Kacsa

Hogyan lehet helyesen vágni egy kacsat, tovább fontolóra vesszük. A kezdőknek távolítsa el az összes bélet egy speciálisan készített lyukon keresztül a végbélnyílás közelében. Különösen fontos ezt az eljárást végrehajtani, ha feltételezhetően a madár hosszú tartózkodása feltételezhető. A ház kacsa vágásának további folyamata a következő:

• Mielőtt kibelezte a madarat, levágta a nyakát;
• Ezenkívül a szárnyak és a mancsok elválasztottak, a lábak 20 mm -re vágnak le a sarok alatt, a szárnyak pedig a kezdeti ízület mentén;
• Ezután levágták a hasat és a hasított testet bélelték (távolítsa el a belső szerveket, amelyek a jövőben felhasználhatók a húslevek vagy darált hús előkészítéséhez);
• A nyelőcső és a goiter a nyakon lyuk segítségével nyílik ki;
• Távolítsa el a hasi zsírlerakódásokat is.

A futtatott mintákat alaposan mossuk folyó víz alatt, szárítják és fagyasztják. Ha azt állítólag egy kacsa azonnal használja bizonyos ételek elkészítéséhez, akkor a vágás második szakasza megkezdődik.

Annak elkerülése érdekében, hogy a kis csontok az élelmiszerekben és megőrizhessék a darabok integritását, meg kell éreznie az ízületeket, és be kell hoznia a bemetszéseket.

Mindenekelőtt a sonkát egy speciális késsel választják el, és megpróbálják megragadni a húst a lehető legközelebb a hátához. Hasonlóképpen húzza ki a szárnyakat, így a lehető legközelebb áll a csigolyához.

A kacsa tushka végigvágva

A hasított test részét a test mentén vágják. A ház bordáit és farkát ollóval lehet levágni. A filét általában több részre osztják, korábban eltávolították a faggyúmirigyet, amelynek károsodása elronthatja a hús ízét és aromáját.

Ennek eredményeként a gerincnek és a bőrnek meg kell maradnia, amelyet levágnak és zsírral elárasztanak. A gerincet az első ételek elkészítésére használják.

Érdemes megjegyezni, hogy kivághatja a fentiekben bemutatott vad kacsa módszereit. A folyamat során azonban a hasított hasított test alapos tanulmányozására van szükség.

Hasznos tippek

A baromfitenyésztő kiválasztja a baromfifarm csatlakoztatásának legjobb módját, a hús és a személyes preferenciák további céljától függően. Ha a madarat azonnal otthon készítik, akkor a fordítást teljesen lehet használni. A hosszú távú tároláshoz kizárólag száraz módszert alkalmaznak.

A madár gazdaságát olyan időszakban kell elvégezni, amikor a kacsa nem süllyed. Ellenkező esetben a növényzet eltávolításának folyamata jelentősen nehéz lesz. Az elítélők az eltávolításkor azonnal rendezik a méret szerint. Az arc minden finomságának megfigyelése, a kacsa vágása és a ház összes folyamatának önmagában történő előállítása.