Leírás és fajták

Az említett hal a cápa és a lejtő szoros rokona. Ez egy finom és egészséges hal. Nagy mennyiségű vitamint, aminosavat és könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Hazánkban csak fagyasztott formában vásárolható meg. Javasoljuk, hogy vásároljon egy egész hasított testet, nem pedig egy kész filét. A nagy mennyiségű hasznos tulajdonság ellenére használata károsíthatja az emberi egészséget.

Olvass tovább: Cápák.

Általános leírása

Halap, kiméra, tengeri nyúl-ezek ugyanazon lény neve. Ennek a halnak a sajátossága a buborék hiányában rejlik, ezért ahhoz, hogy folyamatosan felszínre kerüljön, mindig mozognia kell, különben egyszerűen csak az aljára esik. A tengeri nyulakat széles körben használják a főzéshez. Ugyanúgy főzött, mint bármely más hal.

A chimera nagy kifejező szeme van, egy kis száj. Az állkapocs tetején 4 csőr alakú foglemez van, és csak az alsó 2. A hosszúkás formák teste, a legvékonyabb terület - a hátul. A uszonyok meglehetősen nagyok. A csontváz nem csontokból, hanem porcból áll.

Életmódjuk miatt a Himer -t patkánynak hívják a tengerekben. Ennek oka az a tény, hogy csak szilárd ételeket fogyaszt, például puhatesteket vagy rákokat.

A fején van egy érzékeny csatornák rendszere. A bőr puha, kezdetleges tüskékkel. A tengeri lénynek sötétbarna színű, vöröses árnyalatú. Lehet, hogy vannak foltok az oldalakon, a ventrális oldal könnyebb, mint az egész test. Hosszúan egy felnőtt 1,5 m -ig nőhet. A halak maximális tömege 2,5 kg.

Szinte lehetetlen egy egész tengeri nyulat megvásárolni a piacon. Részben vágják és adják el. Vásárlás előtt tanácsos látni egy fényképet arról, hogyan kell kinéznie, különben fennáll annak a veszélye, hogy a tőkehal vagy a hek vásárlása Chimera árán van.

Fajták és élőhelyek

A kimérák elosztási tartománya - Csendes -óceáni és Atlanti -óceánok, valamint a Barents -tenger. Összesen 3 fajta van. A dugó alakú halak a Callorhynchidae családhoz tartoznak. Megtalálható a part menti övezetben. Ez a faj különbözik a szokatlan formájában, így a halak könnyen megtalálják a puhatesteket a homokos napon.

A buta orrú fajta a Chimaridae családhoz tartozik. Legfeljebb 500 m mélységben él, érzékeny szeme van, tehát gyorsan észreveszi a kisebb lakosokat, akiknek ételnek megfelelőek.

A Rhinochimaeridae családból származó hosszú, kiméra meglehetősen nagy mélységben található. Ez az érzékeny és hosszúkás orrában különbözik, tehát még a legsötétebb vizekben is megtalálható.

Hasznos tulajdonságok és károk

A Sea Hare Fish egy meglehetősen egzotikus termék, ezért az étkezés előtt meg kell ismerkednie nemcsak hasznos tulajdonságokkal, hanem potenciális veszélyekkel is.

Hasznos jellemzők:

1. nagy mennyiségű fehérje, amelyet a test gyorsan felszívódik;
2. A hús nem -mag, tehát a kész halak gyorsan elárasztják az éhséget, anélkül, hogy további terhelést teremtenek a szívre és a vesére;
3. A D, A és E vitamin tartalma, amely hozzájárul a toxinok kiválasztásához;
4. magas zsírsavak tartalma, amelyek eltávolítják a koleszterint a testből.

Egy ilyen termékből származó ételek felhasználhatók a magas vérnyomás és az atherosclerosis kialakulásának megelőzésére.

Az ilyen hús szálaiban található ásványi anyagok aktiválják a metabolikus folyamatokat. Ennek eredményeként az endokrin mirigyek normál működése biztosított, stimulálják a szövet- és a sejtvíz anyagcseréjét.

Számos pozitív tulajdonság ellenére a zaán károsíthatja a testet. A Chimera vásárlása és előkészítése előtt figyelnie kell A következő árnyalatok:

1. A tengeri nyúlnak mérgező uszonya van. A hasított test felső részén található. A halak vágásakor nagyon ügyesnek kell lennie, vagy hasított testet kell vásárolnia veszélyes uszony nélkül.
2. A hal elég olajos. Gyakori étkezése a túlsúly halmazához vezethet.
3. Az egzotikus termék allergiás reakciót válthat ki. Étkezés előtt meg kell győződnie arról, hogy nincs -e allergia. Ehhez ki kell próbálnia egy kis darabot, és követnie kell a test reakcióját.

Szélességünkben egy ilyen halat csak fagyasztott formában adnak el, tehát fennáll annak a veszélye, hogy olyan terméket vásárolnak, amelyet már többször fagyasztottak. A gyakori fagy nem csak a hasznos anyagokat öl meg, hanem negatívan befolyásolja az ízét is.

Főzési receptek

Ennek a halnak nincs egyetlen ára, de ez határozottan többet fog fizetni, mint egy egyszerű tőkehal. Nem minden üzletben megtalálhatja, mivel ez egy meglehetősen egzotikus termék. Vannak dekoratív lehetőségek a tengeri nyulak számára, amelyeket nem lehet megenni. A kiméra nem ritka hal. Gyakran megtalálható az európai éttermek menüjében. Sok mítosz van arról, hogy mi a hús íztelen és szilárd. Azonban nem az

Előkészítő receptek sok ebből a finomságból van. A legegyszerűbb lehetőség a sütő sütése. 0,5 kg fagyasztott halnak 2 t -re lesz szükség. L. Olívaolajok, 1 óra. L. Curry, sárgarépa, uborka, olajbogyó, só és bors. Curry, bors és só alapján keveréket készítenek, amelyet hússal dörzsölünk. Ezután azt fóliába kell csomagolni, és fél órára be kell helyezni a sütőbe. Főzés után az edényt 10 percig fóliában kell tartani.

Nem kevésbé ízletes Tengeri nyúl recept gránátalma szószban. 1 kg kiméra 1 t -re lesz szükség. zöldségleves és ugyanolyan mennyiségű gránátalma lé. A főzéshez fokhagymára, hagymára, növényi olajra, diófélékre, paradicsompasztára, sóra és lisztre van szüksége.

A halat megtisztítják, darabokra vágják, amelyek lisztben összeomlanak és sülték. A dióféléket, a hagymát, a borsot és a fokhagymát összekeverik a gyümölcslé és a húsleves. A paradicsompaszta hozzáadódik a kapott tömeghez. A mártást alacsony lángon készítik, miután forraljuk, a halat 10 percig helyezzük és pároljuk. A legjobb köret egy ilyen ételhez a főtt rizs.

A jellemzők szempontjából a tengeri nyúl nem hasonlít a szokásoshoz, de ugyanúgy készül, mint a hek vagy a tőkehal. Fontos, hogy a kiméra friss legyen, különben az ételek íze elveszik.