Do -it -önmaga dohányház

Finom és illatos füstölt halak az asztalon, és a saját kezével is főzve - ez az ünnepség teteje. Sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell dohányozni a halat, és milyen eszközökre van szükség ehhez. Ugyanakkor nem mindenki gondolja, hogy egyáltalán nem nehéz. A legfontosabb az, hogy foglalkozzunk a dohányzás és a dohányzás technológiájának típusával. Majd tárolja fel a türelmet, és készítsen mindent, amire szüksége van.

Barkácsolás hideg dohányzás dohányzóház

A füstház eszköz annyira egyszerű, hogy bárki számára elkészíthető, aki akar. Erre van szükség ehhez:

• A dohányzó kamrát a földbe szerelt téglákra vagy fapárnákra kell felszerelni. Mivel a kondenzáció lehetséges, a talaj félre lehet menni.
• Használhat chipeket vagy fűrészporot üzemanyag -anyagként. Nagyon kevés tűzifa van (20 %). A tűzifa a középpontba esik, és minden mást öntünk. Ez lehetővé teszi a tűz nem égetését, hanem dohányzását, amelynek eredményeként a termékek kellemes aromát kapnak.
• Biztosítani kell a normál tapadást a tűzről a kamerára. Természetesen ez nem könnyű, főleg mivel nehéz kitalálni a hőmérsékletet. Ehhez állítson be egy hosszú kéményt, hogy a füstnek ideje lehessen lehűlni a kívánt hőmérsékletre. A kiváló tapadás biztosítása érdekében telepítheti a ventilátorokat és a disztribútorokat a hűtéshez.

Sajnos - ez már nem egyszerű formatervezés, hanem inkább ipari formatervezés.

Tervezés

Egy fém vagy fa hordó alkalmas egy ilyen eszközhöz. Általános szabály, hogy az otthonnak nincs szüksége nagy mennyiségű füstölt halra, és egy ilyen füstölt kialakítás képes lehet a családot füstölt halakkal biztosítani. A tűzoltó és a hordó között a kémény fel van szerelve. Szerepét egy árok játszik a földben, legfeljebb 2 méter hosszú. Az árok vas vagy pala megerősíti, ezután tele van a Földdel. A tartályt (hordó) egy vaslemezre kell felszerelni, amelyben lyukak készülnek. Ez szükséges, hogy az árokból származó füst behatoljon a hordóba.

Egy másik lehetőség lehetséges: A kályhára hordó van felszerelve. A kandalló a kályhában van meggyújtva, és a halak hordóban vannak füstölve. A legfontosabb itt az, hogy biztosítsuk a szükséges dohányzási hőmérsékletet (40 ° C), de milyen formatervezés lesz - nem játszik szerepet. A dohányzási folyamat ilyen körülmények között akár több napig is eltarthat.

Mindenesetre, egy hasonló dohányér, amelyet önmagában készített, sokkal olcsóbb lesz, mint a boltban vásárolt. A késztermék 3 ezerbe kerülhet. akár 7 ezer. dörzsölés. Függetlenül, a felesleges fémhulladékból kialakult, egy ilyen termék egyáltalán nem áll.

Forró dohányzás hal füstölt

A készülék gyakorlatilag nem különbözik a hideg dohányzóeszköztől. A különbség csak az, hogy a megfelelő hőmérséklet a füstházban van (60-100 ° C). Amint az a feltétellel látható, nincs szükség hűtőcsatornára, de különben minden pontosan ugyanaz. Számos egyszerű és elemi struktúra létezik, például:

• Zománcozott vödröt vagy serpenyőt vesznek.
• A hajó aljára egy faforgácsot helyeznek el.
• A kapacitást fel kell osztani (magasságban), és a grill telepítve van.

Olyan egyszerű, hogy a füstölt néhány perc alatt főzhető. Az egyszerűség ellenére az eredmény ugyanaz, mintha összetett formatervezés lenne. Természetesen az eszköz nem olyan produktív, de a család számára ez elég elég.

Ilyen füstházban a halakat körülbelül egy órán át főzzük. Először, a hőmérsékletet valahol 60-70 ° C körül állítják be, majd 100 ° C-ra emelkednek.

Ha vásárol, hasonló teljesítményű, akkor 6 ezerbe kerül. akár 10 ezer. dörzsölés. Itt vannak az új technológiák dohányzója.

Gyártási tippek

• Először el kell döntenie egy megfelelő helyről. Mivel az összes technológia a tűzhöz kapcsolódik, a füstöltet a lakóépületektől távol kell felszerelni.
• Ebben az esetben figyelembe kell vennie a szomszédos épületek távolságát.
• Mindenekelőtt a kémény megjelölésével foglalkoznak, majd azt téglából fektetik ki.
• A megoldáshoz jobb, ha agyag és homokot használunk.

Füst egy vödörből

Egy egyszerű dohányház elkészítéséhez szüksége lesz egy régi vödörre. Itt főzhet mind halat, mind húst, de nagyon kevés, bár ez elég a család számára.

Az ilyen füstölt termékeket körülbelül egy órára készítik el.

Füst a hordóból

Ez egy jó megoldás, mert egyszerre ugyanúgy főzhet termékeket, mint a vödörből a füstházban többször.

Gázhenger füstölt

Hasonló eszköz, ha megveszi, nem olcsó. Ilyen célból egy gázhenger körülbelül 50 liter kapacitással rendelkezik. De a gázhenger felhordása előtt a következőket kell elvégezni:

• Engedje el az összes gázt a hengerből, ha benne van. Ne felejtse el ellenőrizni a lyuk szappanoldattal történő feldolgozását. Ezután a hengert vízzel mossuk a rendelkezésre álló gázmaradékok eltávolításához.
• Ezt követően a henger felső részét levágják.
• A következő szakaszban a lábakat hegesztik a hengerre. Nagyon fontos, hogy a formatervezés stabil legyen, mert a henger sokat súlyoz.
• Összegezve: a Firebox és a kémény fel van szerelve.
• A Firebox és a kémény fémből készül.

Így kell kinéznie a füstháznak:

Előnyösen! A gázhengernek nem szabad túl régi (rozsdás), és a használat előtt szivattyúzni kell, hogy a gázmaradékok kiégzék.

A helyzet az, hogy úgy, hogy alaposan, a hengert nem mossák meg, hosszú ideig kellemetlen aromát fog közzétenni. És ez azt jelenti, hogy az előkészítetlen hengerben elkészített termékek ugyanazt a szagot teszik ki.

Téglafüst

• Eleinte egy árok fektetnek a földre, amely füstként szolgál. Minden munkát csak vörös téglával szabad elvégezni.
• Az árok végén egy füstkamera, legfeljebb 150 cm magas.

Az összes kőművességet egy bordán végezzük agyagoldattal.

Az árok elején található a Firebox.

5 Az otthoni dohányzás előnyei

• Általános szabály, hogy az otthoni főzés csak friss termékek.
• Fennáll a lehetősége független megoldás a további összetevőkről.
• Az otthoni termékek költsége sokszor kevesebb, mint a bolthoz képest.
• A késztermékek garantált minősége.
• A dohányzás csak a természetes alkatrészekből készül, a "kémia" használata nélkül.

A tulajdonosok véleménye és kívánsága

Az ilyen terveket csak pozitív vélemények kísérik. Egy otthoni füstölt, és még a saját kezével is, csak pluszok és mínuszok nélkül. A vásárlás füstölt húsok túl „harapós”, és mindenki azt akarja, hogy otthon legyen az asztalon. Ha otthon van egy ilyen dohányzóház, mindig lesz valami, amivel találkozni lehet a vendégekkel.

Számos ésszerű dohányzási tipp, amelyekről kevesen tudnak

• Nem használhat chips a tűlevelű fákból. Nagyszerű lehetőség az éger vagy az almafa.
• Csak a dohányzáshoz használják a nyersanyagot: nem szabad megégni, hanem sok füstöt kell adnia.
• Mindig tartsa meg a hőmérsékletet a megfelelő szinten.
• Jobb, ha reggel részt vesz a dohányzási folyamatban.
• A kamrában egy szégyen tálca.
• . Bár néha ezt meg kell tenni a kamrában lévő nyomás enyhítésére.

Összegezve: nem lesz felesleges megjegyezni, hogy a cél könnyen késztermékké alakul, és minimális költségekkel. Ennek eredményeként mindenki elégedett lesz.

A legfontosabb dolog az, hogy a füstölt halakban sokkal kedvezőbb anyagok maradnak, mint a sütéssel. Ezen felül nem olyan nehéz a gyomoron, mint a sült halak, de ízletesebb és sokkal. Ezenkívül a saját haluk nem tartalmaz olyan vegyszereket, amelyek javítják az ízét és az aromát, és detektív módon az emberi testen.

Ezen felül lehetséges egy mini-sapkát készíteni, és elhozhatjuk a horgászathoz. Nem fog sok helyet foglalni, de sok pozitív érzelmet hozhat. Opcióként, hogy sok sötétet és felhalmozódjon a természetben, a tározó közelében. Tökéletesen sörbe megy, főleg mivel ez a hal, bár kicsi, nagyon finom.