Alapvető információk a strucc tojásokról. Tanulmányi kifejezés, súly, étkezési érték, étkezési módszerek

A struccokat a hús, a zsír, a tollak és a bőr miatt tenyésztik. Ugyanakkor a tojások nem tartoznak a fő strucc termékekhez: Az összes alkalmas utódok beszerzésére használják. A felfedezetlen tojásokat ételben fogyasztják.

Hány tojás képes lerombolni a nőstényt szezononként. A természetes inkubálás kifejezése

A strucc produktív szezonja március -októberig tart. A nőstények 1,5-2 éves korban hajtják végre az első tojást.

Egy fiatal madár kb. 20 tojást ad a szezon során, felnőtt nőstény tojástermelése - szezononként akár 80 darab. A madarak többnyire minden második napon rohannak. A szünet akkor következik be, amikor a tojások száma megközelítőleg 20. Egy évig a nőknek 3-4 ilyen produktív periódusa lehet. A szaporodás során a strucc család tojásokat ad, amelyeket majdnem 95% -kal megtermékenyítenek. A szezon elején és végén fektettek tojásokat nem lehet megtermékenyíteni. Ők ők mennek ételbe. A strucc-25-35 év tanulmányozása.

A nőstények tojásokat fektetnek egy közös fészekben. Amikor 25-30 tojást írnak be, a keltetés megkezdődik. A tojásokon mind a nőstények, mind a férfiak ülnek: az ostorok napközben utódok merülnek fel, és éjszaka struccok. A Strauvyuts 42 nap után kel ki.

Tojás súlya a strucc típusától függően

A tojás súlya több tényezőtől függ:

1. A strucc típusa.
2. Diéta.
3. Maga a madár súlya.

A fehér afrikai strucc tojás 1,7-2 kg-ot lehet súlyozni. Az ausztrál emu sötétzöld tojásokkal rendelkezik, az egyik súlya 700 g és 1,3 kg között van. Nandu arany tojást hordoz 450-650 g-nél.

Különbségek egy másik baromfi tojásaitól

A strucc tojás hasonlóan egy másik baromfi tojásaival. De megvannak az előnyei: kevesebb koleszterint és több aminosavat, lizint és trionint, A, E -vitamint tartalmaz.

A táblázat a strucc tojások és más baromfi energiaértékének összehasonlítását mutatja be. Látható, hogy a strucctojások kalóriatartalma a legalacsonyabb, amely lehetővé teszi az étrendi termékek megfontolását.

Táblázat, tartalom a tojás 100 g folyékony részén, g

Az ételek enni módjai

A strucc tojásokat főzzük, sülték, csirke helyett használják a sütésben. Különböző termékekkel jól mennek, ideális lehetőség a gombák, sonka, hús, szalonna, zöldek. Az egyik hagyományos étel, amelyet a strucctojásokból készítenek, az omlett különféle variációkban.

A tojás főzéséhez hideg vízbe engedik, és forrás után tűzön forraljuk:

• 45 perc - lágy főtt termék beszerzéséhez;
• 60-70 perc - A főzéshez edzett.

A nyers termék hosszú ideig - akár 3 hónapig is - hűtőszekrényben lehet. Könnyű tojást főzni. A legfontosabb az, hogy megfelelően megszakítsuk a héjat. Számos módon létezik:

1. A tojást az oldalra helyezik egy mély tálba a rögzítéshez. Kézi fúró, szorosan tartva a tojást, fúrjon egy lyukat a teteje közelében. Hosszú, fából készült kötőtű behelyezhető a lyukba, és a tojássárgája keveredik. Ezután a tartalmat egy nagy tartályba öntik.
2. Vegyünk egy kést, és a fogantyú kissé kopog a hülye oldal közepén. Amikor megjelenik az első repedés, a héj kis darabjai elkezdenek szakadni, amíg a jobb lyuk meg nem kapja a tartalmat.
3. Ha egy egész tojássárgájának receptre van szüksége, akkor széles lyuk készül a tojásban. A hacksafaj segítségével gondosan látta a héjat egy körben szűkebb részben. Távolítsa el a héj fűrészelt felső részét, és szakítsa meg a héjat. A fehérjét és az egész sárgáját egy tartályba öntik.

A jövőben a tojást a receptnek megfelelően használják.