Hogyan lehet a nyúlot helyesen és fájdalommentesen szerezni

Hogyan szerezzünk egy nyúlot otthon? A kérdés messze nem tétlen, főleg a kezdők számára. A szőrme és a hús minősége nagymértékben függ az eljárás végrehajtásától. A legmagasabb minta áruk megszerzéséhez a vágást helyesen kell elvégezni.

Vágás kiválasztása a vágáshoz

Melyik állatot szúrni kell attól a céltól, amelyre termesztették őket. A húsfajták esetében a legfontosabb tömeg a legfontosabb, így szúrhatsz, amint az állat felnövekszik.

A bőr kőzetek esetében a szőr állapota fontosabb: az állatnak két életkorú olvadását kell átadnia. Nincs értelme egy nyúl fúrni, ha olvad. Meghatározhatja az olvadást a combon lévő gyapjú figyelembevételével: ha a foltokban lévő állat bőre, és a szőrme a hajókkal mászik, a rágcsáló elsüllyed.

Fontos az is, hogy figyelembe vegyük az állat egészségét. Mielőtt a rágcsálót húsra vágná, győződjön meg arról, hogy nem beteg lesz -e, és legalább egy hónap telt el az utolsó oltás óta.

Nyúlkor az arc előtt

A húskövek rácsolásának általában legalább 4 hónapot kell élnie, hogy 3-4 kilogramm húsban járjon. A nyárs sokkal hosszabb ideig él: legalább 6 hónapra van szükségük a két sor kitöltéséhez. A szezonális olvadás március -áprilisban és szeptemberben - októberben történik, ami azt jelenti, hogy ebben az időben nem lehet állatot szerezni. Ezenkívül figyelembe kell venni, hogy a szőr legjobb minősége a télen született és december - januárban szúrt állatokban lesz.

Felkészülés az arcra

A Kill the Rabbit gyors üzlet, egy tapasztalt tenyésztő a gazdaságban öt perc alatt megbirkózik ezzel. De ahhoz, hogy otthon helyesen pontosan pontszámolja a nyúlot, gondosan fel kell készülnie.

Először egy állatot kell készítenie. A levágás előtti nyúl külön ketrecbe kerül egy napra, mosta és abbahagyta a táplálkozást. Az éhes étrendnek köszönhetően az állat teste megszabadul a széklettől, amely tönkreteheti a húst. Hasznos állatorvosi ellenőrzést végezni: a beteg rágcsáló szőrme és húsa megfertőzheti az embereket.

Másodszor, elő kell készítenie az eszközöket. Kívánt:

• Távtartó. Bármely bár, amelynek horogja van a középen lógni, és még két horog a test mentén ragaszkodni a hasított testhez. A távtartót az arc helyén felfüggesztik, később a hasított test a hátsó lábakkal ragaszkodik hozzá.
• A gyilkossági eszköz az alkalmazott módszertől függ.
• Éles kések. Javasoljuk, hogy legyen egy nagy kés a test vágásához és a bőr eltávolításához.
• A húzókeret hasznos a bőr eltávolításához.
• Ételek a belső szervek számára.
• Víz cserzője.
• A kötény hasznos a ruhák védelme érdekében a vér, a kesztyűk - a kezek és a hús védelme érdekében.

El kell készítenie egy helyet. A legközelebbi felületeket fóliával vagy papírral kell lefedni, hogy elkerüljék a véres foltokat. Ezenkívül az állati vágás érzékeny emberek jelenlétében elfogadhatatlan.

Gyors és fájdalommentes vágás

A nyúl humáni pontszámának számos módja van. Itt vannak a leggyakoribbak:

• Zavarás. A rágcsálókat a bal oldali bal kezével a hátsó lábak tartják. A jobb oldalt a fej hátulján, közvetlenül a fül mögött csapják le. Ugyanakkor az álmos artéria szakadt, és az állat gyorsan meghal. A csapást általában egy szövetbe csomagolt fából készült bot, a tenyér széle -. Ha mindent helyesen hajtanak végre, a fenevad az orrból és a fülből fog menni.
• Francia módszer. Az állatot vízszintesen fektetik, az egyik kezével a fülével, a másikkal a lábakkal. Amikor a nyúl ellazul, erősen az oldalra kell rohannia a kezét, az artériát szakítva. Fontos, hogy a bunkó elég erős legyen, különben nem lesz képes először és fájdalommentesen gólt szerezni.
• Nyakkivágás. A nyulat a test alja a jobb kezével veszi. Az állat nyakának bal oldala hátulba van csomagolva, hogy az ujjak kattintanak az állára. Az állat nyaka a kar gyors fordulásával eltört a forduló kb. Háromnegyedére.
• Elektromos út. Speciális eszközzel gyártották. Áram, amelynek erővel több, mint 5 amper áthalad az állat testén, általában a gluteális izomtól a fej hátuljáig.
• Egy lövéses tűvel. Így ölnek meg a nyulak a legtöbb európai országban. A módszer lehetővé teszi az állat gyors megölését, de speciális sugárzás igényelése. Ez a műszer nagy erővel lőtte a tűt az állat testébe, így a halál gyors és fájdalommentes, ha a csapás a kívánt pontra esett. A szerszámot két vonal kereszteződésén kell elhelyezni: a bal szemtől a jobb fülig és a jobbról - balra.

Az arc egyéb módjai

A közelmúltig kevés ember törődött vele, hogyan kell gólt szerezni, és emberileg vágni egy nyúlot. Sok esetben ez még mindig nem érdekli. Tehát vághatja le a nyulat egy nagy méhnyak artéria vágásával, vagy csak vágva. Ez a leggyorsabb módszer. Ezen felül gyakran vallási okokból használják. Megölheti a nyulat is, ha nagy mennyiségű levegőt vezet be a fül vénájába. A fecskendőt egy gyors mozgással ürítik ki, és egy perccel később az állat meghal az embolizmusból.

Hús nyúl vágása

A hasított test kezelése előtt a vért le kell üríteni. Ehhez a nyulat a hátsó lábak felfüggesztik a távtartón, lyukasztva őket az inak és a csont között. A vér eltávolításának gondozása. Vághatja az állat orrát, átszúrhatja az artériát a nyakra, vagy vághatja a szemét. Ezután a rágcsálónak körülbelül öt percig kell leeresztenie, hogy az összes vér kiürülhessen. Akkor lehetséges a vágás megkezdése.

Először is, a bőrt eltávolítják. Egy éles kés szűrt a hátsó lábakon, a térd felett. Ezekből a kör alakú vágásokból a következők, az egyik hátsó mancstól a másikig, a mancsok belsejében és az inguinalis régión keresztül. Az első mancsokat a térdízület, a fülek és a farok alatt levágják. Ezután a bőrt éles késsel könnyen meghúzzák a hátsó lábaktól.

Frissen friss lehet. Az angol módszerrel összhangban először a perineumból a torokig tartó hosszirányú bemetszést készítenek. Ezt követően a bőrt fokozatosan összehúzzák, amíg a hátul meg nem szabadulnak. Ezután a szőrmeket levágják a hátsó lábakról, a hátsó lábak levágnak. A hátsó, az első mancsok és a fej a végén szabadulnak fel.

Friss. Mindenekelőtt a medence csontok csomópontját vágják, a hátsó lábakat a combcsont ízületeken átcsavarják, hogy a belek elválasztódjanak a testtől. Akkor vágnia kell a peritoneum mentén a fehér vonal mentén. Vigyázat, ha megérinti a belső szerveket, akkor tartalmuk tönkreteszi a hús ízét. A bél és a szaporodási szervek a hasított testből, majd a szívből, a májból és a gyomorból származó szakaszon keresztül kerülnek ki. Miután levágja a fejét és mossa a hasított testet, fontolhatja meg a tároláshoz és szállításhoz megfelelő húst. A kényelem kedvéért az első mancsok húzhatók a harmadik és a negyedik bordák között, a hátsó rész között -, hogy egymás között rögzítsenek a csengő közelében.

A jövőben a hasított testet adagolt darabokra osztják. A végtagokat levágják a testből, ha elég nagyok, az ízületbe vágják. A szegycsontot hentes ollóval levágják, és a bordák között hosszirányban elválasztva. A gerinc alsó felét több darabra osztják, a méretétől függően a felső rész elterjed és négy részre vág. Összességében négy lábat kapunk a hasított testből (esetleg csípőre és alsó lábra osztva), két darab filé, háttámlák és bordák, több mint három darab a gerincen.

Ügyvéd

• Ha először otthon szervezi a nyulak levágását, készítsen nemcsak szerszámokat, hanem ammóniát is. Első alkalommal egy szokatlan ember szédülhet az izgalomtól.
• A vérzés után azonnal távolítsa el a bőrt. Meleg testtel sokkal könnyebben megy.
• Frissen, a nemi szervek közelében, vigyázzon. Jobb, ha csak kis „öltéseket” készít egy késsel, hogy ne véletlenül ne sértse meg a hólyagot.
• A nyulak vékony csontokkal rendelkeznek, amelyek sekélyek nyomással. Gondosan kell kezelni a hasított testet, különben nehéz lesz kivonni a kis csontfragmenseket.
• Fontos, hogy helyesen öljék meg a nyúlot, emberesen és először. Ha az állat keményen halt meg, a hús keményebb lesz.
• Megfelelő feldolgozással a nyúlhúsnak vörös-rózsaszínnek kell lennie, idegen illatok nélkül. A túlságosan telített szín stagnáló vérről szól, kellemetlen szagról - a belső szervek károsodása a vágáskor.

megállapítások

Bármely mezőgazdasági termelő számára otthoni nyúl gólt szerezni otthon. Fontos, hogy tudatosan cselekedjünk, a terv szerint és a zavar nélkül. A korai felkészülés és az üzleti hangulat lehetővé teszi, hogy mindent első alkalommal helyesen tegye meg. És tucatszor megismételve az eljárást, öt perc alatt könnyen kezelheti a nyúlot.