A bikák és tehenek húsfajtáinak fajtái

A bikák vagy tehén húsfajták különböznek a szarvasmarhák más képviselőitől, mivel sokkal jobban növekednek, az intenzív kövületekhez igazíthatók, és a tartalomban és az etetésben viszonylag kiszámíthatatlanok. A hús irányának állatainak is lenyűgöző dimenziói vannak, és az alsó részén finomabb húst adnak, amelynek nagy mutatója van a zsírtartalomnak és az energiaértéknek.

Húsfajták bika- és tehénfajták

Ha összehasonlítjuk a tejtermék tehénét a hússal, akkor az utóbbi nem alkalmas nagyon jó áldásokra, míg a tej nem adja meg ezt a mennyiségű húst. Megtanuljuk, hogy mely húsfajták a legnépszerűbbek, melyek megtalálhatók Oroszországban.

Aberdin-Angus tehenek

Ezeket az állatokat a megjelenés megkülönbözteti, mivel gyapjújuk élénk fekete színű, megengedett piros barnulással. A test alakja hagyományosan nagy, a hús irányának tehenek más fajtái ugyanazok:

• A mellkas széles körben kibővült;
• A végtagok rövidek;
• A nyak erős, rövid;
• A medence széles;
• Az izommintát egyértelműen húzza a bőrön;
• Az állati növekedés 1,2 és 1,5 m között meglehetősen magas;
• Nincsenek szarvak (tehenek és szar);
• A bőr felületén lévő gyapjú finom és vékony.

Mi az Aberdeen-Angusian tehén húsa:

• A hús márványmintázattal rendelkezik;
• Vannak kis zsírrétegek;
• A csont távozása nem haladja meg a 18% -ot.

A fajta megkülönböztető tulajdonsága az, hogy az állat hajlamos az elhízásra, ezt a tényt figyelembe kell venni a menü és a napi étrend összeállításakor. Ha úgy dönt, hogy ezt a tehénet a fejéshez használja, akkor ne várjon nagy tejhozamot, mivel ez nem egy tejfajta. A tej maximális mennyisége évente körülbelül 1400 liter.

Ennek a fajtának az állatok meglehetősen korai életkorban nagy súlyúakkal büszkélkedhetnek. Tehát a bikák bizonyos esetekben akár 1 tonnát is súlyozhatnak - és tehenek - akár 600 kg.

A fajta Aquitaine hús

Ezek a tehenek és bikák a nehézsúlyú kategóriába tartoznak. Külsőleg az állatok világos színükben különböznek, általában világosbarna vagy akár bézs hangon is. Mint az előző esetben, a fúró nagy, kiejtett izom textúrájú, a test hosszúkásnak tűnik. A fej nem elválaszthatóság, bár a homlok egyszerre hatalmasnak tűnik.

Egy felnőtt goby elérheti az 1350 kg -os élő súlyt, míg a nőstény legalább 700 kg súlyú. A fajta képviselőinek növekedése kb. A fajta abban különbözik, hogy a borjak rekordsebességgel növekednek: napi 2 kg -ig, bár közelebb állnak az életkorhoz, a súlysebesség 1,5 kg -ra csökken. A húst egy finom struktúra különbözteti meg, a zsírréteg megtörténik, de jelentéktelen.

Külön -külön, érdemes azt mondani, hogy a fajta gondozása nem nehéz, mivel a tehenek és a bikák jól gyökerezik bármely területen és éghajlaton, kényelmes nyugodt karakterrel rendelkeznek, és hosszú ideig élnek.

Aulikol tehenek

Ezek a Burenchi több mint 30 évvel ezelőtt jegyet kaptak Kazahsztánba, de a fajta a fajta nem veszítette el népszerűségét. Tehát most mindenhol megtalálhatja az aulicol -tenyész képviselőit, beleértve Oroszországot is. Ezeknek a teheneknek szürke színű, az állatállomány több mint 60% -a szarv nélkül született, vagyis csomós. Feltétel nélküli előnyt lehet nevezni, hogy egy ilyen házi szarvasmarha magabiztosan könnyedén tolerálja a karbantartás vagy az egyik ételről a másikra való áttérés változását. Érdemes megjegyezni azt is, hogy az aulicol tenyésztés képviselői tolerálják a hidegt, mivel télen további aluljárással növekednek, ez egy újabb plusz az ilyen tehenek megszerzéséhez Oroszországban.

Egy ilyen fajta bika átlagos tömege körülbelül 1 tonna, bár vannak olyan ismert esetek, ha rekord súlya 1250 kg. A tehén pontosan fele annyit tesz: legfeljebb 650 kg. Ahogyan a hulladék körülbelül 35–40%, és a bőrt 5 rétegre lehet cserélni, ami kiváló alapanyagot jelent a bőrméretű termékekhez.

Belga fajta

A belga szarvasmarha a hús irányába tartozik. Ezeknek a bikáknak és teheneknek a sajátossága az, hogy a gyapjú színe fehér vagy kékfehér. Megkülönböztető tulajdonság, amely arra készteti a figyelmet a fajtára, hogy a tehenek és a bikák hatalmas izomtömegűek. Ez tudományos szempontból magyarázható: A szarvasmarhák genetikailag blokkolták egy olyan anyag kialakulását, mint a misztatin, vagyis semmi sem korlátozza az izmok növekedését ezekben az állatokban, az egész életben folytatódik.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy a borjak borják nagy izomtömeggel születnek, ez nem így van. Az élet folyamatában érik el, és körülbelül 2-3 hónapos életben észrevehetővé válik.

Már 1-1,5 éves korában a bikák súlya körülbelül 700 kg, és 1300 kg feletti életkorban elérheti. Noha bizonyítékok vannak arra, hogy ez nem egy marginális súly megfelelő hizlalással, azaz a termelékenység növelhető. Érdemes mondani, hogy a köpeny nem hulladék része körülbelül 75-80%lehet, míg a hús kiváló ízű, gyengéd és lédús ízű.

Gallovey tehén

Ez az alfaj ideális azokon a területeken tartani, ahol nincs vastag vegetáció. Az állatnak jól épített testszerkezete van:

• A mellkas mélyen ültet;
• A nyak hatalmas, széles;
• a hát egyenes;
• A pata rövid, a kürt széles;
• Nincsenek szarv;
• A színes színű, a sárga vagy a fehér színű színe lehetséges;
• A kabát durva, kissé hullámos, van egy alsó kabát (ez lehetővé teszi a tehenek legelészését még télen, feltéve, hogy nincs sok hó).

Az állatok naponta körülbelül 1,2 kg -ot nyernek, miközben nem érik el a rekordok súlyát, ugyanez vonatkozik az utódokra:

• nőstény - legfeljebb 500 kg;
• Férfi - 800 kg -ig.

Annak ellenére, hogy az állatoknak nincs sok tömege, a legmagasabb minőségű kiváló hússal büszkélkedhetnek. Megkülönbözteti a márvány textúra, a rendkívüli lédús és a mérsékelt zsírtartalom. Ezzel együtt a Burnok Gallovia fajtát vegyes orientációnak, azaz egy tej- és húsfajtanak tulajdoníthatják, tehát egy évre kb. 1400 liter tejre lehet szükség egy évről. Ezt a termelékenységi mutatót nem lehet összehasonlítani a tejtermékek velejáró tehénjével.

Kazah húsfajta

A név alapján a termelékenység hús -irányának ezt a szarvasmarhafajtát Kazahsztánban tenyésztették az orosz zootechnika munkájának felhasználásával. Ennek a fajnak az állatainak a gyapjú piros színe főleg, bár a végtagok és a mellkas elülső része könnyebb hangon festhető. Az előző fajtához hasonlóan a Kazah Meat Burenka képes elviselni a kemény télt, mivel ebben az időszakban egy kiegészítő alsó kabátot benőtt.

Születéskor a borjak kevesebb, mint 3o kg, de a felnövekedés idejére 15-20-szor növelik súlyukat. Annak ellenére, hogy a húst a jó ízjellemzők különböztetik meg, az egyik szempillaspirál kiderül, hogy a nappali súlyának legfeljebb 60% -át kapja meg, amelyet nem tekintünk meglehetősen jó mutatónak a termelékenységre.

Anzhui tehén

Ez a szarvasmarhafajta a hús irányába tartozik. A jellegzetes színnek köszönhetően a fajtát vörös rétnek is nevezik, bár a gyapjú főárnyalata még mindig piros. A Gobies -t lenyűgöző dimenziókkal különböztetik meg, a növekedés elérheti a 170 cm feletti jelet, ami óriásokká teszi őket a hús irányának szarvasmarhái között. Ugyanez vonatkozik a súlyra, vannak olyan adatok, amelyek körülbelül 1650 kg súlyú bikáról szólnak.

A hatalmas méret ellenére ezek meglehetősen nyugodt állatok, rugalmas jellegűek, ami tartalmát kényelmessé és kényelmessé teszi. Érdemes elmondani a vegyes orientációról is, azaz addig, amíg az arc arca tisztességes hozamokat nem lehet megszerezni a Burnok -tól. Mint a legtöbb esetben, a hús kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik, és első osztályú marhahúsnak tekintik, a fogyasztók becslései alapján ítélve.

Limozus Burenka

A húsfajták egy másik fajtája a limuzin tehén. A gyapjú színe piros, arany, barna, észrevehető tisztázás a gyomoron és a csípőn. Ez nem egy csomó anim, a kis szarv, a testhez képest világosabb színű. Mi a különbség a rokonai limózus tehén között? Annak ellenére, hogy az állatot nehéznek tekintik, kívülről meglehetősen jól gyártott tehén, a gerincének kicsi, bár a pataknak kiejtett izomréteg van, ez a képen jól látható. Sok tenyésztő viccelődve ilyen tehén limuzinnak hívja, mivel a teste szokatlanul meghosszabbodik, ez azonnal felhívja a figyelmet egy külső vizsgálatra.

A limuzinok hosszú ideig élhetnek, életkoruk elérheti a 15 évet. Mivel a borjak nagyban születnek, az ilyen tehenek általános lyuka sokkal szélesebb, mint a többi.

Román fajta

A fajta célja azt sugallja, hogy a tehenek hatalmi segítségnyújtásként vesznek részt a mezőgazdaságban. Jelenleg azonban a fajtát átképzésre került, most már az egyik húsfajtáknak elismerték. Hogy néz ki egy ilyen állat:

• A test nagy, lekerekített.
• A hátul négyzet alakú alakot szerez.
• Az izmok kiejtik, az izomtömeg elég gyorsan eljut.
• A végtagok egyenletesek, szimmetrikusak.
• A gyapjú színe szürke, de a hímek sötétebbek lehetnek.
• Az utódokat gyorsan reprodukálják.

Születéskor a borjú súlya eléri a 40-45 kg-ot, már hat hónapos korban a tömeg 300 kg-ra növekszik, és az állat évente körülbelül 500 kg súlyú. A tömeg maximális elérése 2-3 év alatt eléri. A fajta bika -mentes bika akár 900 kg -ot is képes, bár a tömeg néha tonnára is növekszik. Ugyanakkor az arc után a hulladékrész körülbelül 30–40% lesz. A hústermék ízjellemzői meglehetősen magasak, és kiváló minőségű húspiacon értékelik őket.

Összegyűjtött orosz tehén

Ez a húsfajta széles körben képviselteti magát Oroszországban, amelyet ékesszólóan jelölnek az "Orosz Komola" név. A név a névből is világos, hogy az állatnak nincs szarva, azaz szinte biztonságos más állatok és emberek számára. Ami a testalkotást illeti, a test alakja standard:

• A méretek téglalap alakúak.
• Az izomkönnyűség jól látható.
• A fej nem kicsi, kicsi méretű.
• A mellkas éppen ellenkezőleg, széles, részletes, kiejtett tengeralattjáró.
• A szarvasmarha hátulja egyenes (mind hátul, mind hátul).
• Szimmetrikus vastag végtagok, jól expresszált izomtónusokkal.
• Az orosz vesztes bőrét értékelik, mivel vékony és rugalmas, ezeket a tulajdonságokat szilárdsággal értékelik.
• A tehenek és a szigorúan fekete színű, a foltok és az alfátok jelenléte elfogadhatatlan.

A szexuális életkorban az állatok lenyűgöző méretre nőnek, súlyuk:

• női-500-600 kg;
• Férfi - 1200 kg -ig.

Zootikumok Vegye figyelembe, hogy ennek a fajtának az állatok hosszú ideig képesek tömeget szerezni, azaz a hizlalás sokkal hosszabb ideig tarthat, mint más fajták.

A fajta előírja, hogy az állatok radikálisan eltérő éghajlati körülmények között élhetnek. Ezért az orosz vesztes tehenek megtalálhatók mind a déli országokban, mind például Oroszország északi részén. Az állatokat megkülönbözteti az a tény, hogy szerények az ápolásban, a táplálkozásban és az etetésben, így nem kell pénzt költenie drága takarmányra vagy fűtésre az istállóban.

Sharole

Sharole, vagy egy gömbös tehén a távoli Franciaországból jött hozzánk. Saját sajátossága az, hogy az arc után az alacsony zsírtartalmú, kiváló minőségű márványhúst kapják meg, és ezt annak ellenére, hogy az állat tenyésztés során táplálkozik, hosszú ideig tarthat. Ha a cél a gyakorlatilag sovány hús fogyasztása vagy megvalósítása, ugyanakkor ízletes és finom, érdemes megfontolni a Sharole fajtájának megszerzését.

Ezenkívül az alábbiakban mondhatjuk el a fajtát:

• az izomtömeg gyors halmaza;
• Jó és gyors akklimatizáció.

Külső:

• világos színű gyapjú (fehér, bézs, sárga, szürke);
• A fej nem fontos, bár a homlok meglehetősen széles (ez jól látható a fotóban vagy a videóban);
• A nyak erős, a vénákkal;
• A mellkasot mélyen ültetik, átmérője körülbelül 2 m;
• A alpiacok nem átalakultak;
• A háta egyenes, a közepén alig észrevehető leereszkedés van;
• A végtagok szimmetrikusak, jól fejlettek;
• A felnőttek növekedése akár 140 cm -ig eléri a jelet;
• A kabát kiépíthetetlen.

Markidzhanskaya fajta

Az utolsó fajta, amelyről beszélni fogunk, a Markkazanskaya. Ezt a fajtát Olaszországban fejlesztették ki, sok évbe telt, amíg a cél el nem éri. A Markidzhan tehenek főbb jellemzője, hogy gyorsan fogynak és jól tudják. Haladjunk tovább az állat leírásához, megadva a listában:

• Ezek elég nagy állatok.
• A hajszínek színe fehér, szürke vagy kevert.
• A tömegkészlet gyorsan megtörténik.
• Gobies súlya akár 1500 kg, Burenchi - legfeljebb 700 kg.
• A csontok távozása akár 30% lehet.
• A hús hagyományosan gyengéd és lédús, az izomzárás jelentős.

Leírtuk a leggyakoribb, legjobb és legnépszerűbb húsfajtákat, beszéltünk jellemzőikről, alapvető jellemzőkről és pluszokról. Mindezen információk ismeretében sokkal könnyebb lesz eldönteni, hogy mely fajtára van szükség a saját tehén vagy bika megvásárlásához, különösen a minőségük elképesztő a képzeletük.

A bikák és tehenek húsfajták fajtái először jelentek meg a farmon - állattenyésztés és kert.