Piros hal - típusok és nevek

A vörös halak óta az ókori idők valódi finomságnak tekintik, tehát kizárólag a polgárok ünnepi asztalán látható.Ez a meghatározás a lakosság többségére vonatkozik, bár létezett és létezik egy olyan polgár kategóriája, aki legalább minden nap meg tudja enni. A halak a kiváló ízlés miatt megkapták a nevét (általánosított), valamint azért, mert ennek a halnak a húst piros (rózsaszín) színű megkülönbözteti.

Ennek a hagyománynak folytatódik, mivel a halak egyre ritkábbak, és egyre kevésbé találhatók az ünnepi asztalokon. A Red Fish az értékes halfajták egész családja, amelynek húst a világ minden tájáról kulináris tenyésztők használják, nagyon ízletes, éttermi ételek főzésére.

A cikk megmondja, hogy mely halakat és miért hívják őket pirosnak, és hogy valójában hogyan hívják őket.

A vörös halak típusai

A szakértők megkülönböztetik a vörös hal 3 fő csoportját:

• Tokhal.
• Lazac.
• Lazacfehér vagy rózsaszín.

Az első csoport magában foglalja a fekete, azov és a kaszpi -tengerben gyakori halfajokat, valamint a lakó folyókat:

• Tőkehal.
• Beluga.
• Kisasszony.
• Orosz, szibériai, Duna és Amur sebész.
• Tüske.
• Kecsege.

A második csoportba tartozik a fehér, a Balti -tengeren, valamint a Csendes -óceánon élő halak. Osztályozzák ezt a csoportot:

• Lazac.
• Gorbush.
• Ostobaság.
• Simu.
• Ketu.
• Chav.
• Szívó.
• Semga.
• Kunju.
• Szivárvány vagy folyó pisztráng és t.D.

A hús és a kaviár színe ezekben a halakban a vörös vagy a narancssárga közelében van, mint a házassági ruhája.

A lazacfajokat fehér hússal kell tulajdonítani:

• Belarusz.
• Taimen.
• Nelma.
• Kizhuch és t.D.

Sok szakértő szerint ez a kérdés rendkívül helytelen értelmezése, mivel a lazacot nem szabad vörös halnak tekinteni. E nézeteltérések ellenére még mindig van értelme figyelni néhány halcsoportra, amelyeket általában vörösnek hívnak. Őseink a halakat vörösre hívták, nem csak azért, mert vörös húsú, hanem azért is, mert különösen ízletes és gyönyörű.

A tokfaj családja

A család képviselői mintegy 70 millió bolygónkon jelentek meg. Évekkel ezelőtt, így biztonságosan régi időzítőknek tekinthetők a földünkön. Ezek a halak a friss tározókat részesítik előnyben, és ezt a fajta legnagyobb képviselőnek tekintik.

A halak és az élőhely leírása

Az ilyen család halakat megkülönböztetik a test hosszúkás alakja, valamint a hátul és a csontképződmények fején történő jelenléte. Általános szabály, hogy ezek a halak mellékfolyó életmódot vezetnek, és kis méretű víz alatti képviselőket fogyasztanak, tehát elmondhatjuk, hogy alapvetően ezek ragadozó halak.

Érdekes tény! Általános szabály, hogy ezeket a halakat hosszú élettartamú halaknak tekintik, míg a kaviár csak körülbelül 2-3 évente egyszer van. Annak eltérőnek tűnik, hogy az egyének kijönnek a tengerből a folyókba, ahol a szokásos ívási területükre emelkednek.

A Sturgeon jellemzői

Ennek a halnak az értéke a fekete kaviárjában rejlik, amelyet figyelembe vettek, és még ennél is inkább, ma gyönyörű és drága élelmiszerterméknek tekintik, amelyet a piacon nem könnyű megtalálni. Ebben a tekintetben a tokokat nagy mennyiségben megsemmisítik. Ezért a közelmúltban a halak száma kicsi, és a tilalmat a halászatra vezették be.

Mesterséges tenyésztés

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a természetben a tokos népesség évről évre csökken, a tokokat mesterségesen tenyésztik speciális óvodákban. Általános szabály, hogy orosz és szibériai túrákat, sterletet, tesztelőt és Beluga -t tenyésztettek. Mind ipari célokra, mind a természeti környezetben történő növelése érdekében tenyésztik őket, és felszabadítják a Fry -t is.

Típusú tokfotók fotókkal és nevekkel

Ennek a családnak a híres halaknak tartalmaznia kell:

Tokhal

A család legfeljebb 20 halfajt foglal magában, amelyek mind a tengereket, mind a víztesteket édesvízzel, elsősorban tavakkal élnek. Amennyire ismert, az összes tokfaj 90% -a a Kaszpi -tengerben található.

Néhány tokok lenyűgöző méretévé nőnek. Az Atlanti -óceán és a White Sturgeon akár 6 méter hosszúra is felnőhet, miközben több centrumon keresztül növekszik. Ezek az óriások a tengeren élnek, de a tél megtérítéséhez vagy várása érdekében a folyókra költöznek.

A tok egy része inkább kizárólag édesvízi testeket részesít előnyben, és nem nőnek óriási méretre. Ezek a nem nagy halak szintén közelebb vannak az aljához, kis halakat és puhatesteket fogyasztanak. A Sturgeon meglehetősen termékeny, és akár több millió tojást is dobhat egy ívási időszakra, így tömegük az ívás előtt 20%-ra, vagy még többre növekszik.

Fontos tudni! A tokokat nagyra értékelik a magas ízjellemzők, mind a hús, mind a kaviár miatt. Ebben a tekintetben a tokokat hatalmas ütemben fogták el, ami különféle fajok bevezetését okozta a piros könyvben. Jelenleg tilos a Sturgeon -i halászat.

Kecsege

Noha a sterlet nem a család nagy képviselőire utal, az egyes egyének akár 15 kilogrammig, nem kevesebben súlyoznak. Kb. 30 évet él.

Ez a hal elsősorban gerincteleneket eszik, de ha az idegen kaviár az útján találkozik, akkor nem utasítja el őt. A sterles a tavasz végén a felső folyóban ívál. Az őszi megjelenéssel az aljára esik, ahol egész télen ott van, anélkül, hogy bármilyen tevékenységet megmutatnának. Ezt a halat gyakran mesterségesen tenyésztik, mivel nagyon értékesnek és igényelt halnak tekintik.

Tőkehal

Leginkább a Fekete, Azov és Kaszpi -tengerek lakik, bár az Adriai -tengeri és Égei -tengerben is megtalálható. A folyókban ívál. A várható élettartam körülbelül 30 év. Étrendje magában foglalja a kis halakat és a gerinctelenet.

A halakat ipari szinten nagyon aktívan fogják el. Leginkább az 5-10 kg -os súlyú személyeket fogják el, bár a halak akár 70 kilogrammig is képesek hízni.

Beluga

A piros könyvben felsorolva, és mind a legnagyobb édesvízi halnak, mind a veszélyeztetett nézetnek tekintik. Beluga körülbelül 1 ezer súlyt képes. kilogramm, legalább 4 méter hosszúságú. Ugyanakkor Beluga 100 évig élhet, nem kevésbé. 15 éves korában átlagosan elkezdi dobni a kaviárot, bár az élete csak néhányszor és nagyszámú tojás.

Ennek az óriási halnak az étrendje magában foglalja a kis halakat, a puhatesteket és gyakran kölyköket.

Tüske

A kaszpián, az ARAL, Azovban és a Fekete -tengerben élő félig átjáró halaknak tekintik. A tél egy spike -folyóban, például az Urál vagy a Volga.

A halak legfeljebb 30 évig élnek, és legfeljebb 2 méter hosszú, 30 kilogramm súlyú súlya.

Lazaccsalád

A tudósok a család 3 fő alfaját azonosították:

• Lazac.
• SIGOV.
• Harius.

Leírás

Ennek a családnak a képviselőit megkülönböztetik a hosszúkás, mindkét oldaltól összenyomva, a szürke-kék színű test alakú. A hátsó részen számos sötét foltot láthat, a has pedig ezüst árnyalatú. Az életkörülményektől, valamint a halak életkorától függően színe eltérhet, bár kissé eltérhet.

például, A lazac, mint a család egyik legfényesebb képviselője, az ívás megkezdése előtt megváltoztatja színét sötétre, és a férfiak vörös foltokat szereznek.

Ahol a lazac él?

A lazac él, mind a Fehér, mind a Balti -tengeren, mind a tengerek medencéin tartozó folyókban. A közelmúltban találkozott Szibéria területein. Közelebb a Csendes -óceán északi részéhez, ennek a halnak számos állománya található.

Szaporítási módszer

Általános szabály, hogy a lazac évről évre szaporodik ugyanazon a helyen, a nyár végén vagy az ősz elején. A kaviár dobásához belépnek a folyókba.

A halak felüljáródnak, ha 2 vagy 3 éves korukban érik el, az élőhelytől függően. Minél idősebb a hal, annál magasabb a folyókban az íváshoz.

A permetezés után a hal visszatér az élőhely természetes környezetébe késő ősszel. Gyakran tavasszal az ívási helyeken marad, az időjárási viszonyoktól függően. Ez vonatkozik azokra a területekre, amelyek közelebb helyezkednek el az északi szélességhez.

Ennek a halnak nagy a kaviárja, és minél idősebb, mint az egyén, annál több kaviár van. Fry születése után 3 évig ívási helyeken élnek, amíg el nem érik az érett korot, majd a tengerekbe gördülnek, ahol számos állomány képződik.

A lazactípusok fotókkal és nevekkel

Pisztráng

A család egyik legszembetűnőbb képviselőjének tekintik. Pestle halnak is nevezik, mivel a testen számos sötét folt jelen van.

Ez a hal található Európa nyugati részének, valamint Oroszország déli tározójában található tározókban. A pisztráng inkább hideg, kristálytisztító vízben él, amelyet egész évben nem borítanak jéggel. Nyáron, amikor a víz hőmérséklete emelkedik, a pisztráng inkább az árnyékban marad, a Springs közvetlen közelében, anélkül, hogy bármilyen tevékenységet mutatna.

A pisztráng olyan ragadozó hal, amely kaviárt képes enni, miközben még kicsi, valamint a víz alatti világ kicsi halai és más lakosai, amikor felnőttké válik.

Lazac

A lazaccsalád egyik legértékesebb fajtájának tekintik. Ez a hal másfél méterre nőhet fel, kb. 40 kilogramm súlyával. A szokásos élőhely az Atlanti -óceán északi vizei, bár inkább a folyókba mennek ívásra.

A hal ragadozó, és főleg egy kis halakkal, például hering vagy gerbilrel táplálkozik. Általában a tavakban, például a Ladoga és a Onega -ban találják meg.

Rózsaszín lazac

Ez a legnagyobb típusú lazaccsalád, amely a Csendes -óceán vízében lakik. Gorbusha akár 70 cm hosszú, nem több, és kb. 3 kilogramm súlyt ér el.

Az élet második vagy harmadik évében a hal felnőttké válik, és készen áll a szaporodásra. A rózsaszín lazac nyár végén vagy az ősz megjelenésével szaporodik. A sajátosság az, hogy a tojásaiból született minden sütés női egyén. Egy idő után egy részük férfiak jeleit szerez.

Omul

Ez egy elhaladó hal, amely, mint a rózsaszín lazac, nem különbözik a nagy méretben, akár 60 cm -ig is, és legfeljebb 3 kilogrammot szerez.

Az Északi -sark -óceánban él, de a folyókba költözik, hogy ívjon. Van egy Baikal omul is, amely a halak egyik alfajához tartozik. Az omulot plankton vagy kis hal táplálja. Kereskedelmi érdeklődésre számot tart, ezért nagymértékben fogják el.

Keta

A Csendes -óceán északi szélességi szélességein él, de folytatni egyfajta folyókat. A Keta testének ezüst árnyalata van, foltok vagy csíkok nélkül, de az ívás előtt színe nagymértékben megváltozik, és oldalai málna árnyékot szereznek.

Keta nyár és ősz. Különböznek egymás között, mind viselkedés és megjelenésük szerint.

Távol -keleti lazac

Ezt a lazacot Pacific -nek is hívják. Ez egy elhaladó halfaj, amely a tengerekben és az óceánokban növekszik és fejlődik, és a kaviár folyókba megy. Ugyanakkor ugyanabban a helyen páss, ahol önmagában született.

Minden típusú lazac különbözik abban a tekintetben, hogy különböző időszakok vannak a felnövekedésben. Kiguud és Champs a távol -keleti lazac legszembetűnőbb képviselőihez tartozik.

A vörös halak egészségének előnyei

A piros hal abban különbözik, hogy egész hasznos alkatrészeket tartalmaz, például vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek nélkül az ember egyáltalán nem élhet.

A vörös hal gazdag:

• Foszfor.
• Jód.
• Fluor.
• Kalcium és más ásványi anyagok.

A hús részeként ::

• A -vitamin ".
• "B -vitamin".
• "PP" -vitamin és mások.

Érdekes tény! A vörös halak jótékony tulajdonságai annyira jelentősek, hogy a táplálkozási szakemberek mindennapi használatra javasolják, mivel nem magas kalóriatartalom van. A vörös halak rendszeres használata és kaviárja megállíthatja az öregedési folyamatot, erősítheti a hajat és a körmöket, megújíthatja a bőrt.

Amellett, hogy a halakat hasznosnak tekintik, ízletes is, tehát valódi remekművek készülnek a húsból, magas konyhai ételek formájában.

A piros halat fel lehet főzni, sütni, sütőben sütni, pácolt stb.D. A hal bármilyen formában finom, de ez a leghasznosabb, sós vagy pácolt formában. Nem kevésbé hasznos, hogy sütőben vagy főzöttben sütik, de sült formában kizárólag azoknak az embereknek megengedett, akiknek nincsenek az emésztéssel kapcsolatos problémák. Más szavakkal, a vörös halakat szinte minden nap meg kell enni, hogy a testet vitaminokkal és mikroelemelőkkel töltsék fel. Sajnos ezt nem használhatja az emberek kategóriája, akik személyes intoleranciával rendelkeznek a tenger gyümölcseire.