Miért keserű a tej egy tehénben és kecskében??

A tej felbecsülhetetlen értékű szarvasmarha -tenyésztési termék, azonban, mint minden szerves anyag, gyorsan elrontja: oxidációnak van kitéve, keserű, és ennek eredményeként nyugodt. Ennek a bosszantó folyamatnak a elkerülése érdekében mindenekelőtt meg kell érteni, hogy a tehéntej miért keserű, vagy például egy kecskében. Számos tényező lehet: az előkészítő munkától a szállodáig a súlyos betegségekig vagy az írástudatlan étrendig.

Miért keserű a tej??

A tejtermékek legnépszerűbb gyártói a Gumboards, a Burenka és a kecske képviselői

Keserű ízű források

A tejet egy nagy kémiai összetétel jellemzi a töltelékben. Az emlősmirigyekben emlős nőkben képződik. Burenkában azonnal megjelenik az első szálloda után. Általános szabály, hogy a tejtermékeket egy finom, kellemes, gazdag ízlés megkülönbözteti. Néha azonban kellemetlen keserűség jelenik meg, amely miatt a tejhasználat lehetetlenné válik. Az okok tisztázása érdekében több irányba kell cselekednie, és diagnosztikát kell tennie:

• Az inter -FUR ciklus fázisai;
• a tehén fizikai állapota;
• diéta;
• tartalomtechnika.

A tehén a szálloda után azonnal tejet ad

Szilárdság és szálloda

A tejtermelékenység elválaszthatatlanul kapcsolódik a tehén szoptatásának szakaszaihoz:

• Az első tej közvetlenül a szálloda után képződik, és fokozatosan növekszik a mennyiségek;
• A fázis végére a termelt tej mennyisége jelentősen csökken.

A tej ízlése a szoptatás minden szakaszában szinte változatlan marad, kivéve a két szakaszot: az első, amelyet a kolosztrum felszabadulása és a végső jellemez.

Hogyan lehet megszerezni az elsőt?

A tehén életének első szállodája fontos esemény, mert pontosan ez a pillanat, amikor a tehén termelékenységének sorsát döntenek. Megtud cikkünk, Hogyan lehet megszerezni az elsőt. Mi befolyásolja a tehén tejtermelékenységét az első szálloda után, és milyen eseményeket kell végrehajtani annak növelése érdekében?

Néhány órával a borjú születése után a nőstény elkezdi kolosztrum előállítását - egy tápanyag -folyadékot, amely nagy mennyiségben tartalmazza az összes szükséges elemet, hogy biztosítsa a méhből a külvilágba való kényelmes átmenetet. Ennek a tejnek az a célja, hogy a borjút immunitást képező antitestekkel szállítsák. Az íz és a következetesség szempontjából a kolosztrum nem úgy néz ki, mint egy ismerős termék: sűrűbb, sós, néha keserű jegyzetekkel is.

Háromféle tejfajta

Ez a felbecsülhetetlen számú folyadék 14 napig hagyja a nőstényt: tanácsos azt a többi tehéntől külön -külön tejet tenni ebben az időszakban. Nem javasoljuk, hogy a kolosztrumot független termékként használja, vagy hogy a tejtermelés „származékos termékeit” készítse vele: például a tejföl keserű lesz, és az elsöprő antiszeptikus mutatóknak köszönhetően rosszul források lesznek.

A tehéntej zsírtartalma.

Minden típusú tej közül ez a legnépszerűbb tehén. Értéke közvetlenül függ a zsírtartalomtól - minél magasabb, annál értékesebb a tehén. NÁL NÉL Portálunk cikke Találjuk ki, hogy a tej zsírtartalma hogyan befolyásolja az emberi egészséget, milyen tényezők függnek és mit kell tenni a tehéntej zsírtartalmának növelése érdekében?

Ezenkívül a tej összetétele 2 hónappal a szálloda előtt változik. A Burenchks -nek nyaralni kell a fejésből, a Zootechnics "Launch" -nek, és fel kell készülni a száraz időszakra. Az ebben a szakaszban a tejnél bekövetkező változások a magzat kialakulásával járnak. A méret növekvő borjával hasznos elemekre van szüksége.

Ha nem biztosítja a tehén időben történő indítását, akkor a sóegyenleg megszakad: például a nátriumsók sokkal nagyobbak lesznek, mint a kalciumsók, mint

A keserű íz ebben az időszakban is provokálható:

• nagy mennyiségű zsír és fehérje a termelt tej mennyiségének csökkenése miatt;
• hormonális transzformációk;
• Magas tartalom a fehérjék, a kazein és a leukociták.

A keserűség előfordulása nem volt a híres lipáz nélkül, amelynek fő feladata a zsír savakra és glicerinre osztása. A Burenchi tőgyében az enzim megkezdi a munkanapját, és fáradhatatlanul felszívódik a megosztási eljárásban, amely keserű jegyzeteket ad a tejben. Az íz romlása mellett ez súlyos folyadékfolyadékhoz vezet, tehát egy ilyen terméket rendkívül óvatosan kell szállítani.

A lipáz enzim az egyik legfontosabb bűnös a kellemetlen íz megjelenésének

A mezőgazdasági termelők azonban gyakran megjegyzik a termékminőség romlását, nemcsak az üsző elindítása előtt, hanem a fennmaradó belső fázisokban is. Az ok kiderítéséhez, mindenekelőtt a tehén fizikai állapotának meg kell vizsgálnia a specifikus betegségek szempontjából.

Az állat fizikai állapota

Amikor keserű jegyzetek jelentek meg a friss tejben, ellenőrizni kell a fúró fizikai állapotát. A tej minősége közvetlenül a máj egészségétől függ: például hepatitis minden bizonnyal elrontja ízét. Ha az emésztőrendszer normális, akkor azonnal ellenőrizni kell az állat masztitisz -e - az emlőmirigy gyulladása.

A mastitis kellemetlen keserű ízt ad a tejnek

Még speciális diagnosztika nélkül is beszélhetünk mastitisről, ha tejben vannak:

• gabonafélék;
• fibrin szálak;
• genny;
• Tantervi formációk.

Ez a betegség vezet a termék minőségének romlásához, különösen télen, amikor a Burenchi teste a leginkább hajlamos a különféle betegségekre.

Tanácsos rendszeresen elvégezni a mastitis ellenőrzését

Az emlőmirigy gyulladásán kívül a létfontosságú testrendszerek munkájában a következő betegségek vagy hibák az ízlés romlásához vezethetnek:

• Az epehólyag aktivitásának megsértése: Ha az áramlások akadályát vagy a buborék kanyarját észlelik, akkor a nőstényt el kell utasítani;

A leptospirosis meglehetősen gyakori májbetegség, amely keserű tej ízét teszi

• Ketózis: A zsír-, fehérje- és szénhidrát metabolikus folyamatok megsértése. Gyakran megtalálják a nagyon produktív nőstények körében, írástudatlan táplálkozási sémát táplálkoznak. A test kudarcai miatt a keton elemek száma növekszik: például aceton, amely azonnal befolyásolja az ízét;

Meghatározhatja a ketózist tehénben kézi eszköz segítségével

• Fassioleosis: Az állatok állapotának vagy a mórján járó állapotának korai ellenőrzése ennek a betegségnek a bekövetkezéséhez vezet, amelyet a paraziták behatolása kísér a májba.

Így néz ki a fascioliával rendelkező tehenek máj

A mastitisz mellett az emlőmirigy aktivitásának és a reproduktív rendszer betegségének a normától való eltérései hozzájárulnak a tejtermékek keserű ízének megjelenéséhez.

Sok növény negatívan befolyásolja a tej ízét

Az etetés jellemzői

Az állatok étrendje, vagy inkább néhány alkotóeleme közvetlenül részt vesz a tejtermékekben. Egyes növények olyan elemeket tartalmaznak, amelyek a testbe való belépéskor hajlamosak a vasba felhalmozódni és a tejben megnyilvánulni. A következő növényeknek vannak ezek a tulajdonságok:

• A káposzta és a keresztes család más képviselői: túlzott felhasználásuk az alkaloidok túlzott felhalmozódásával jár;
• A hagyma zöld hajtása: Azokban az éterek is hőkezelés után maradnak;
• Wormwood: Különösen veszélyes szeptember elejétől november végéig.

A gorky tejtermékeket olyan növények készítik, mint a Wild Mountain Ash, Dill, Aran, a Ficrow, a köménymag, a fokhagyma, a kamilla, a Donnik, az ánizs és a tansy rendes.

A féreg keserű tejjegyzeteket ad

A felelősségvállalás minden terhelését nem szabad a növényvilág törékeny vállain váltani, mivel ez nem az egyetlen bűnös a „keserű” problémában. Kellemetlen íz okozható:

• alacsony minőségű étel;
• ugyanaz az energiarendszer;
• penészgomba a gabonafélék táplálására;
• a lédús takarmány túlzott használata;
• bőséges étkezési gumók, sárgarépa vagy nadrág.

Észrevették, ha nagy mennyiségű cukorrépaból készült silót kínál, akkor a tej a hering ízét veszi igénybe.

Ha megengedi, hogy a Burenes tavasszal, és bőségesen élvezheti a szántószállító fűzőt, akkor a tej habzik és szappanjegyeket fogad

Ezenkívül egy keserű íz is provokálható:

• eltérések a gyomor normál savasságától;
• cukorhiány.

A megnövekedett savasság keserűséggel jár a tejben

A tartalom technológiája

Gyakran egy keserű íz egy idő múlva megnyilvánul: egy meghívhatatlan vendég egy nap alatt jön, udvariasan reagálva a káros mikroorganizmusok meghívására. A baktériumok kialakulásának kedvező környezete lehet a port a fejéshez.

Az istállónak tisztanak és jól szellőzőnek kell lennie

Negatívan befolyásolja a tejtermékek ízét és illatát:

• az istálló elégtelen szellőztetése;
• rossz megvilágítás;
• A piszkos alom ritka cseréje;
• Csak egy nedves ruhának használata a mellbimbók és az egész tőgy tisztításához, mielőtt a szemüveget felteszi.

Javasoljuk, hogy naponta végezzen nedves tisztítást a pajtaban, rendszeresen végezzen intézkedéseket a helyiségek és a higiéniai tőgy fertőtlenítésére.

Ha a tehén beteg, akkor el kell különíteni az állománytól

Másodlagos okok

Kis gazdaságokban nem mindig lehetséges a fejési folyamat automatizálása és a tej nyersanyagok megfelelő feldolgozása, ezért néha nehéz teljes mértékben kizárni a környezet káros hatásait. Ha kezdetben a termék íze jó volt, és egy kis idő elteltével romlott, akkor talán az oka a következő tényezőkben rejlik:

• Hosszú tartózkodás a Napon, amely mindenhol megtalálható a kézi fejési módszer használatakor;

A napsütéses sugarak ártalmasak a tejtermékekre

• Tárolás hőkezelés nélkül: Az expresszálás után közvetlenül a tejet fel kell melegíteni a patogén baktériumok szaporodásának megakadályozása érdekében, majd tartályokba helyezve, tartósan karbantartott 5 ° C -os hőmérsékleten;

A tejtermékek hosszú távú tárolásának lehetőségéhez szükséges hőkezelés

• vas- vagy rézszerkezetek használata a tej tárolására;

Tanácsos a tejet üvegárukban tárolni

• Az első patakok keverése a többi tejjel: A reduktáz enzim nagy mennyiségben van az első néhány milliliterben, akik elhagyták a tehén tőgyet. Ez keserű ízű forrást jelenthet, ezért az első tejet külön tartálynak kell átadni;

Az égés elkerülése érdekében nem javasolják az első tejcseppek használatát

• A tartályok helytelen feldolgozása a tej tárolására: A termékek maradványai vagy a tejtemek falán lévő tisztító termékek hozzájárulnak a keserű íz kialakulásához. Minden tartályt hideg vízzel kell mosni, majd mosószerekkel kell kezelni, amelyeket forró vízzel le kell mosni.

Tara a tej tárolására tökéletesen tisztanak kell lennie

Szegzőnek kell lennie forrásban lévő vízzel: elősegíti a fehérje hajtogatását, amely az edények falán rendeződik.

A probléma kiküszöbölésének módjai

Általános szabály, hogy a keserű íz problémája gyorsan lehetséges. Ha az állatnak nincs veleszületett rendellenessége, akkor más tényezők hatása csak a beállítás.

A megfelelő kezeléssel kapcsolatos "keserű" problémák többsége elég gyorsan eltűnik

Probléma	Döntés

Probléma

Döntés

Mielőtt elkezdené az indulás előtt

Hagyja abba a fejést, és adja meg az állatnak a felkészülését a szállodára.

Cukorhiány

Fokozza az étrend cukorkomponensét.

Megnövekedett savasság

Ízesítsük az ételt szódával 1 órás sebességgel.L. 1 vödör ételre, vagy tegyen egy lizunetot szóda tehenekkel.

Vitaminok hiánya

Az állatorvos ajánlása alapján vegye be a vitaminterápiát.

Udamen betegségek

Konzultálnia kell egy állatorvossal.

Dübörgés

Megelőző intézkedések végrehajtása a paraziták megelőzésére az offseason során, valamint az epe kezelése és bérleti díja az állatorvos által előírt gyógyszerek segítségével.

Az egészségügyi-higiénikus normák be nem tartása

A szoba jó szellőzésének biztosítása, a pajta napi tisztítása és a fúrómosás.

Hibák az áramkörben

Kizárólag friss széna, nagy minőségű gabona táplálék, a broove -fogyasztás és a cukorrépa mennyiségének csökkenése. Végezzen el rendszeres ellenőrzést a legelőn, és olyan növények esetében, amelyek hozzájárulnak a keserű ízhez, távolítsák el őket, és új, „ártalmatlan” gyógynövényekkel vegye be a talajt.

A tehenek tőgyének betegsége

Ha nem lehetséges az ízprobléma önálló megoldása, a tehén azonnal meg kell vizsgálni egy állatorvosi klinikán.

A keserű íz kiküszöbölésének népi módszere: melegítse fel a tejet 40 ° C -ra és lehűtse

Annak érdekében, hogy a tej mindig ízletes legyen, ajánlott, hogy ne keverje össze a reggeli hozam termékét az estével, és adjon hozzá kis mennyiségű szódát, amely megakadályozza a gyors forrásokat.

A legtöbb vásárló számára a tejtermékek minőségét kellemes ízérzetek jellemzik, tehát ennek az állatnak az aromás teje annyira igényes.

A kecsketermékek előnyei

A tehéntejre adott allergiás reakciók jelenlétében az összes létfontosságú rendszer teljes aktivitásának biztosítása érdekében az orvosok azt javasolják, hogy használják a kecsketerméket. A benne elhelyezkedő zsírgolyók kevesebbek, mint egy tehéné, ami jelentősen növeli az emészthetőségét.

A kosem tej vékony és finom textúrájú

A kecsketej fő előnyeit összehasonlítják a tehénnel:

• A kecske rezisztens a tehenek körében olyan gyakori betegségekkel szemben, mint a tuberkulózis és a brucellózis;
• A minőség sokkal magasabb;
• A szerkezet homogénebb;
• A fehérjéket nagy mennyiségű picrin jellemzi;
• A Superior Milk egy baktericid termék;
• Nagy mennyiségű kecsketejben van a kálium, amely kedvezően befolyásolja a kardiovaszkuláris rendszer munkáját;
• Összetételben, hasonlóan a nők tejéhez, a béta kazein és a szialinsav jelenléte miatt;
• A zsírtartalom legfeljebb 4,4%, és emésztve 100%-os emészthetőség;
• A laktóz kisebb mennyiségben van jelen;
• Hihetetlenül hatékony olyan betegségekre, mint a diatézis és a vérszegénység.

A kecsketej csecsemőket etethető

Hosszú ideig friss marad: szobahőmérsékleten 3 napig tárolva, és a hűtőszekrényben több mint 1 hétig tartja meg tulajdonságait. A kecsketej azonban, bár kisebb mértékben, néha keserű.

A kecsketej nagyobb stabilitása ellenére néha keserű ízű

Mi a teendő, ha egy kecske harapás után kevés tejet ad?

Elindította a tejfajta kecskéjét, de a csavar után a termelékenység? Ne aggódj - Cikkünk megpróbál segíteni a probléma megoldásában. Vegye figyelembe a nőt a szülés során kiosztott összes módszert: kecske, manuálisan, Amentering. Mint egy kecske etetése, hogy több tejet adjon, hogyan kell helyesen elvégezni a tőgymasszázsot? Azt is javasoljuk, hogy olvassa el ezt a cikket: "Hogyan lehet növelni a tej hozamát egy kecskében?".

Miért keserű a kecske tej??

A kecsketej íze befolyásolhatja:

• higiénia hiánya a fejés során;
• hőkezelés;
• nem megfelelő tárolási feltételek;
• A szoptatás utolsó fázisa;
• túlzott rázás;
• gyors hűtés a téli szezonban;
• hibák az áramkörben;
• írástudatlan gondozás.

Ezen felül, a hűtőszekrényben lévő 3 napos tárolás esetén a kecsketej keserűen indulhat.

A kecske karbantartásának és gondozásának hibái a tej ízének romlásához vezethetnek

Az elkényeztetett ízért felelősség, általában a mezőgazdasági termelők vállára esik, akik nem nyújtanak megfelelő gondozást az állatoknak, amelynek eredményeként különféle betegségek alakulhatnak ki. Ha a kecske állandóan áthatolhatatlan helyiségben van, akkor ne várjon finom és aromás tejet. A nem -stagnáló víz kiküldése hasonló eredményt is eredményez.

Az A -vitamin gyakran keserű ízt okoz

Alapvetően a keserűség megjelenését elősegíti a tejben kezdődő patogén mikroorganizmusok, amelyek aktív aktivitását kezdik:

• tisztelet;
• Az A -vitamin hiánya télen;
• a férgek megjelenése;
• a reproduktív rendszer működésének hibás működése;
• megnövekedett hormontartalom;
• fertőző betegségek, például fasciolia.

A mastitis bármilyen formában negatívan befolyásolja a tej minőségét

Ha az állat megvizsgálásakor nem voltak önálló betegségek jelei, és a tej továbbra is keserű, akkor újra kell vizsgálnia az állatok étrendjét olyan termékek jelenlétére, amelyek keserű ízt adhatnak.

Hogyan lehetne javítani az ízt?

A tejzsír lebontásának eredményeként kellemetlen ízlés jelenik meg, amellyel savak kiáltott keserű ízű felszabadulása kíséri. Annak ellenére, hogy sok kecsketulajdonos megjegyzi azt a tényt, hogy az etető étel gyakorlatilag nem befolyásolja a tej minőségét, az ízlés legkisebb eltéréseinek megjelenésével, javasoljuk, hogy zárja ki a következő növényeket a napi étrendből:

• SAGEBRUSH;
• Adó;
• Zöld repce;
• juhar ágak;
• pitypang;
• vérfű.

A tetravita jól megbirkózik azzal a problémával, hogy a téli időszakban nincs vitaminok

Tetravit kecskék és szarvasmarhák számára

Függetlenül attól, hogy a tehenek keserűek -e, vagy a kecskék nem voltak elégedettek egy finom termékkel, tanácsos, hogy ne igyon keserű tejet, és a savanyúval ellentétben ne használja kulináris célokra. Bármely étel íze elrontódik, és emellett tartalmazhat antibiotikumokat.

Videó - Hogyan lehet meghatározni a tej minőségét