Hé egy ezüst pontyból koreai nyelven

Tolstolobik a pontyfajok családjába tartozik. Ugyanakkor képes lenyűgöző méretre és nagyon rövid időn belül, összehasonlítva más halfajokkal. Ezüst ponty van a Volga folyó, a Dnieper folyó, a Don folyó medencéjében.Nemrégiben jelent meg, amikor a halászat gátait Kínában megsemmisítették. A helyzet az, hogy Kínában ezüst szőnyeget mesterségesen termesztettek. Ennek azért történt, mert egy pulóver elég gyorsan növekszik. Elsősorban az életpörkölt pulóver vezet. Ez az ezüst színű és meglehetősen nagy méretű fejjel különbözik. 3 éves élet után egy ezüst ponty eléri a 3 kilogramm súlyt, és a felnőtt egyének mind a 16 kg -ot súlyozhatják.

Ezüst ponty kiválasztása sózáshoz és pácoláshoz

Solmolobikot értékelni kezdi, amikor legalább 2 kg súlyt szerzett. A kicsi ezüst ponty kevesebb, mint a zsír, és nagy mennyiségű kis csont, a nagy ezüst ponty zsíros hússal rendelkezik, és különféle ételek készítésére alkalmas. Mindenesetre válasszon friss ezüst pontyot, vagy szélsőséges esetekben frissen fagyasztva.

Annak meghatározása, hogy a friss hal nem nehéz, ha ilyen tanácsok vezetnek:

• A friss ezüst pontyot elasztikus test különbözteti meg.
• A szemeknek világosnak kell lennie, de nem sárosnak.
• A mérleg színe fényes, a mérlegek simaak.
• A farok egyenes és rugalmas.
• A kopoltyúknak rózsaszín, friss árnyalatúnak kell lennie.
• A hal illatát a folyó és az algák illata jellemzi.

A halak tárolására vonatkozó szabályok

Az ezüst ponty tárolási szabályai nem különböznek a többi hal tárolására vonatkozó szabályoktól. Tároljon egy friss hasított testet, lehetőleg fagyasztva. Tárolja a friss halat a hűtőszekrényben, fagyasztás nélkül legfeljebb 1 nap. Ha a halat sózják, seb vagy füst, akkor a tárolási periódusok növekednek, és jelentősen.

Mivel a halak nem kicsik, jobb, ha darabokra vágja a tárolásra, és így fokozatosan használja anélkül, hogy teljesen leolvasztaná. Ha a halakat gyakran fagyasztják és leolvasztják, akkor az ízjellemzői csökkennek és nagyon jelentősen.

A pácolt nyárs íze

A solmolobikot értékes kereskedelmi halnak tekintik, bár a tiszta hús alacsony súlya jellemzi. A halak alapja a fej, a farok, valamint a csontok. Általános szabály, hogy az ezüst ponty tiszta húsának és a test másik részének aránya körülbelül 1: 4.

A főzéshez jobb, ha egy nagy hasított testet részesítünk előnyben, mivel a hús sokkal kövér. A kis súlyú autók a száraz húsban különböznek és nem alkalmasak a különféle ételek előállítására. Az ezüst ponty húsa egészséges és ízletes a főzési lehetőségekhez: sütés, főzés vagy gőzléskor. A nagyon ízletes konzervek ezüst pontyból készülnek. De a legfinomabb a pácban főzött oszlop.

Receptek a vastag főzéshez

Ezüst ponty elkészítéséhez számos különféle recept található. Lehet, hogy elemi lisztben van egy serpenyőben, és olyan részekből, mint a fej és a farok, főzhet egy finom, gazdag fülét. Mivel az ezüst ponty húsa meglehetősen zsír, a főtt hús mindig lédús, a húslevek pedig gazdagok. A sós ezüst pontyot a leghosszabb ideig tárolják, és az ünnepi asztalnál mindig kereslet.

Általános szabály, hogy az összes recept nem tartalmaz szűkös alkatrészeket, és a háziasszonyok számára rendelkezésre állnak.

Hé egy ezüst pontyból egy lépcső -lépés a koreai receptre

A koreai ezüst ponty savanyúságához kell:

1. Ezüst filé súlya 1,5 kilogramm.
2. Három evőkanál cukor.
3. Három darab közepes méretű izzó.
4. Két evőkanál só.
5. Három közepes méretű sárgarépa.
6. Öt szegfűszeg fokhagymás (bár ez több).
7. 100 gramm növényi olaj.
8. Három evőkanál szójaszósz.
9. Koriander.
10. Három evőkanál ecet 9%.
11. Egy evőkanál chili bors.
12. Főzőolaj (sütés).
13. Bors fekete borsó - ízlés szerint.
14. Különböző friss zöldek.

A halfilérel való kényelmesebb munka érdekében azt több kis méretű darabra kell osztani. Ezután az ezüst pontydarabokat jól mossák, szárítják és vajjal és ecettel öntözik, és ebben az állapotban 2 órán keresztül darabokat hagynak. Amíg a halak pácoltak, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát finoman vágják. Két órával később a korábban összetörött összetevőket darabokra adják. Ezen felül itt adunk hozzá cukrot, sót és fűszereket.

A haldarabokat forró serpenyőben 5 percig sütjük. Ízletes ezüst ponty, meleg és hideg.

A vastag -vízkészítés előkészítésének második lehetősége nem kevésbé ízletes, és nincs több munkaerő -intenzív

Fel kell készülnie:

• Több hal steak.
• Fél teáskanál cukor.
• Hagyma és fokhagyma.
• Két evőkanál ecet.
• Fekete bors borsóval.
• Egy evőkanál só.

A halakat mostuk, szárítják és összeomlik cukor és só keverékébe, ezután külön tartályba hajtogat. A tetejére nem öntik ugyanazon keverék nagy rétegét. A halat a tetején egy csészealj borítja, és a tetejére rakományt helyeznek. A terhelés alatt a halnak legalább 6 órának kell lennie.

Ezen idő után a tartály kinyílik és egyesíti a folyadékot, amelyet a Marin eredményeként alakítottak ki. Ezután elkezdenek előkészíteni a pácot. A hagymát apró darabokra vágják, a fokhagymát szintén összetörik és tartályba borítják halakkal. A borsot és az ecetet is itt adják hozzá. A Polostolbik húst ismét 5-6 órán át pácolják. Amikor a hús fehérre válik, feltételezhetjük, hogy felkészült.

Válogatós nyárs

Ehhez el kell készítenie:

1. 1,5-2 kilogramm súlyú hal test.
2. Három darab izzó.
3. Növényi olaj.

A pác előkészítéséhez szükséged lesz:

• 1 liter vízre lesz szükség.
• Egy pohár só.
• Fél pohár cukor.
• Fél pohár ecet.
• Borspaprika - ízlés szerint.
• babérlevél.
• Koriander.
• Szegfűszeg.

A halat darabokra vágják, mossuk és szárítják. Amikor a víz felforrósodik, a babérlevelet, a sót, a cukrot, a fűszereket és az ecetet hozzáadják. Kicsit égve a tűz ki van kapcsolva, és lehetőséget ad a pácnak a lehűlésére.

A haldarabokat egy tartályba helyezik és pácmal öntik. Egy csészealj fekszik a tetején, és egy rakományt helyeznek például egy doboz víz. Ebben az állapotban a halak 8-10 óra között vannak. Ezután az ezüst ponty kész darabjait rétegekben egy üvegedénybe tolják, minden réteget apróra vágott hagymával mozgatva és növényi olajjal öntözve. Egy ilyen ételt tárolhat a hűtőszekrényben, az 1. hónapra.

Az ezüst ponty kedvező tulajdonságai

A Tolstolobik meglehetősen hasznos hal, mint sok más haltermék. Ezüst ponty segítségével:

• Minimalizálja a rosszindulatú daganatok (daganatok) valószínűségét.
• Alacsonyabb koleszterinszint a vérben.
• Csökkentse a vérnyomást.
• Erősítse meg az edényeket.
• Csökkentse az ingerlékenységet.
• Csökkentse a vércukorszintet.
• Megszabaduljon az álmatlanságtól.
• Javítsa a körmök és a haj állapotát.

A vitaminok és nyomelemek jelenléte

A polostolob hús gazdag, mind vitaminokon, mind nyomelemeken, például:

• B -vitaminok.
• A -vitamin A.
• E -vitamin.
• Kalcium.
• Vas.
• Nátrium.
• Foszfor.
• Kén.
• Telített aminosavak.

Általános szabály, hogy a tenger gyümölcsei gazdag B -vitaminokban és foszforban, ami nélkülözhetetlen élelmiszertermékekké teszik őket.

Kalória tartalom

A tenger gyümölcseit és különösen a halakat étrendi terméknek tekintik, mivel ezek minimális számú kalóriát tartalmaznak. Ezért tanácsos túlsúlyban használni őket. A halhúsban gyakorlatilag nincs szénhidrát, de elegendő mennyiségű fehérje és hasznos zsír van, amelyek sok sportolót kielégítenek.

Csak 86 kcal van 100 gramm ezüst pontyban. Egy felnőttnek körülbelül 2-2,5 ezerre van szüksége egy napra. KCAL a test normál működéséhez. Ezért az ezüst pontyból származó koreai ételekben sok polgár kategóriájukra van szükségük.

Mit tud még főzni a halat koreai nyelven?

A halak ételeinek elkészítéséhez a vörös halak koreai nyelven, például tonhalban, pollockban vagy nedvességben alkalmasak. Ezenkívül a zsíros hús által jellemző folyó halak is illeszkednek a halak készítéséhez. Általános szabály, hogy a hallevest, amelyet fülnek hívnak, gyakran ilyen halakból főznek.

A vastag -rod egy nagyon ízletes hal, amelynek húsa elég zsíros ahhoz, hogy bármilyen ételt főzzön. Ugyanakkor mindig emlékeznie kell arra, hogy hőkezelés után a halak elveszítik a hasznos tulajdonságainak egy részét. A hasznos anyagok és vitaminok maximális megőrzése érdekében jobb, ha hőkezelés nélkül készítsen ételeket. Szélsőséges esetekben főzzük, vagy sütjük. Bármely ezüst pontyból készült étel díszíti az ünnepi asztalot.