Húsfajták bikafajták

A húsfajta bikái nagymértékben termelékenység, így sok gazdaság a tenyésztésre összpontosít.

A bikák etetése a húshoz jövedelmező és meglehetősen népszerű mezőgazdasági vállalkozás sok országban. A maximális előnye csak akkor érhető el, ha a szarvasmarhák szarvasmarháit megfelelően választják.

Az élelmiszerköltségek minimalizálása és rövid időn belül nagy mennyiségű húst kapni kell bika és tehén húsfajták termesztésére, amelyek nagy méretben különböznek egymástól, és gyorsan izomtömeget szereznek.

Fontolja meg a fajtákat és a legjobb fajtákat.

Fajta

Sok állattenyésztő számára a hús hizlalása nemcsak a leghatékonyabb módja annak, hogy pénzt keressenek a háztartásban, hanem jó lehetőséget is elérni, hogy magas színvonalú, alacsony zsíros húst kapjanak, amely még a gyermekek számára is alkalmas.

A húsfajták leggyakoribb osztályozása az etetéshez a következők: a brit húsfajták, a franco-olasz és a zebuvid.

Ezen csoportok mindegyikét az érés üteme, a teljesítmény szintje és a tartalom körülményei jellemzik. Arról, hogy milyen húsfajtákat bikafajták lehetnek a legmegfelelőbb hizlaláshoz, tovább fogunk beszélni.

angol

A brit húsfajtákat a gazdálkodók körében a legnépszerűbbnek tekintik. Körülbelül 200 millió képviselő van ennek a csoportnak a világon.

A brit teheneket a korai és a nagy teljesítmény megkülönbözteti. Jól alkalmazkodnak a legelők életéhez, és jól tolerálják a mérsékelt kontinentális éghajlatot.

Fontos! A brit brit fajták brit bikái „márványozva” - a hús egységes, egységes zsíros elrendezésével, amely a kővágásra hasonlít.

Francia-olasz

A francia-olasz telivérfajta húsbikák egyre népszerűbbek az állattenyésztők körében. A legfontosabb és vonzó tulajdonság az, hogy a francia-olasz csoport bikái gyorsan élő súlyt szereznek, a zsírok felhalmozódása és a zsírok tétlensége nélkül.

Ezeknek a bikáknak a húsa minimális száraz anyagot tartalmaz, és nem már márványozva, tehát leggyakrabban elvonják őket. Ami a francia-olasz húsfajták negatív tulajdonságait illeti, ez magában foglalja a szálloda során bekövetkező nehézségeket és a holt borjak születését.

Tudtad? A francia-olasz fajtákat az egyik legrégibb "legrégibb" bikafajtának tekintik.

Zebuvid

Zebuvid - Az egyedi fajták, amelyek alkalmasak az ország különösen száraz régióiban is növekedésre. Ezeknek a fajtáknak a bikáit a hő és az aszály merev körülményeihez igazítják.

A Zebuvid Bulls az európai és a brit szarvasmarhák zebu -val való átlépésével jelent meg. Ezeket a fajtákat nemcsak a tartalom szerénységére, hanem a betegségekkel szembeni rezisztencia, különösen a vérszívó rovarok számára is értékelik.

A Zebuvid bikák enni tudnak nádakat és sedge -t, ami azt jelzi, hogy alacsonyabb a hús és az alacsony termelékenységi szint.

Népszerű fajták Oroszországban

Hazánkban az ilyen hús tehenek fajtái leggyakrabban meg vannak osztva:

• Kazah fehér fejű. A brit Herefords és a helyi Kazah-Kalmyk lakosság átlépésével szerezték be. A fajtát a Szovjetunióban tenyésztették a huszadik század első harmadában.
• Aberdin-Angus. Ezt a fajtát Skóciában fogadták.
• Gerefordiai. Angliában tenyésztették a helyi nemi nemi szarvasmarhákból.
• Limuzin. Ennek a tehénnek a szülőhelye Franciaország.
• Kalmyk. Az első helyezett száma hazánkban. Nagyon hosszú ideig tenyésztették a nomads Kalmyks törzsei számára.

kazah

Kazah fajta - A Gereford Bulls helyi Kazah Rocks -szal való átlépésének eredménye. A kísérlet 1930 -ban kezdődött, és végül a fajtát 1951 -ben tenyésztették. A kísérletek során a fajtát két típusra osztották: hús és kombinált.

A kazah fajta nagyon hasonló a herefordokhoz, de a kazah fajta feje nagyobb. A kazah fajta bikáinak magassága 125 cm, a mellkasi rész mélysége pedig 70 cm. A test hossza 155 cm, a csukló girth pedig 20 cm.

A téli hajvonal hosszú és nehéz lesz. Egy újszülött Goby súlya átlagosan 30 kg, egy felnőtt bika akár 1100 kg -ig növekszik, és a hús hozama a tömeg 65 % -a.

A hús nem zsír, de a zsírlerakódások az izmok között vannak megfigyelve. A kazah fajta bikái jól érzik magukat az élesen kontinentális éghajlat körülményeiben, és kedvezőek a legelőkön való élethez.

Aberdin-Angus

Aberdeen Angus szarvasmarha - Svájcból származó fajta, amely széles körben népszerűvé vált az egész világon.

A fajta első dokumentumfilm igazolását 1862 óta ismerték, amikor a faj első törzsi könyvét közzétették, és 1878 -ban az USA -t visszavonták a fajta első fajtatiszta állománya.

A bika magassága eléri a 150 cm -t, a test lekerekített, nem hosszú, a nyak rövid, a fej arányos a test méretével, rövid elülső részben. A szín fekete és piros.

Az érett bika súlya körülbelül 850 kg, a hús tömege pedig 65 %-70 %. A fajta megkülönböztető jellemzője a gyors növekedés és a korai elhízás tendenciája.

Az Aberdin-Angus bikák jól alkalmazkodnak a közepes és hideg éghajlati viszonyokhoz, és jól tolerálják a legelők körülményeit.

Tudtad? A hús „márványozásának” megszerzése érdekében az Aberdeen-Angus bikákat bőséges ételekkel és meleg alszik.

Gereford

Leggyakrabban a hús bika etetésére az állattenyésztők választanak egy Gerefordian fajtát. A Gerefords kemény bikák, amelyek jól alkalmazkodnak a legelők hosszú életéhez, és szerények, hogy táplálkozzanak.

Jól megbirkóznak a hosszú lógásokkal, és gyorsan súlyoznak. A bikák így néznek ki: állatok, nagy hordó alakú testtel, nagy izmokkal. Színvörös-fehér (testvörös, térd lábai, feje és vége a farokfehérje).

A herefordokat három csoportra osztják: magas, közepes méretű és kompakt. Az érett bika tömege 850 és 1200 kg között van. Naponta a súly átlagos növekedése 1,5 kg.

A hús hozama 58 % és 72 % között van. Gobies 30-33 kg súlyú. Gerefords a kanadai, az Egyesült Államokból és az Angliából származó Gerefords országába esik.

A Gerefordian bikák gyakran „alapjává” válnak az új húsfajták eltávolításához.

Tudtad? A herefordian fajta megtartja színét, ha más fajtákkal keresztezi.

Limuzin

A Limuzinsky fajta bikái Franciaországból. A fajtát 1850 -ben tenyésztették. A limuzinfajta bikái nagyok, vékony csontvázakkal és jól kidolgozott izmokkal.

A bika tömege 1000-1100 kg, a magasság 145 cm. A test lekerekített, sekély mellkasával és széles hátú. Szín - piros, gyomor - tónus könnyebb.

Fehér szarv és pata. A nyak rövid, sima átmenetet a fejre és egy rövid elülső rész. A szarvak le vannak irányítva, kicsi. A borjú 40 kg súlyú, és amikor súlya kb. 300 kg.

A hús hozama az állat tömegének 60 % -a. A limous bikák jól alkalmazkodnak éghajlatunk körülményeihez, és elsősorban a háztartásokban válnak el.

Kalmyk

Kalmyk Breed eredetileg Mongóliából, ahol 350 évvel ezelőtt ismert volt. A bikák nagyok, a test szerkezete szimmetrikus. A bikák akár 950 kg -ot is elérhetnek a tömegben, és az élő hús kimenete körülbelül 62 %. Leggyakrabban a szín piros, néha a fehér foltok nyomon követnek.

A Kalmyk bikákat gyakran használják a keresztezés javítása érdekében. A gobies jól alkalmazkodik az élethez a száraz hűvös helyeken.

A legelőszakban 60 kg szubkután zsír felhalmozódik a testben, ami lehetővé teszi a bikák számára, hogy még a téli időszakban sem fogyjanak le.

Tudtad? A Kalmyk -fajta bikáinak megkülönböztető tulajdonsága a szarvak alakja - meglehetősen hosszú, félhold formájában, kissé becsomagolva.

https: // www.Youtube.Com/watch?V = 2vfiqbpln_e

Egyéb fajták

Rövidpúgó

Shortgorne Breed Bykov - A húsfajták brit csoportjának legrégebbi fajtája. A Shortonsky fajta őse egy tiswater fajta, amelyet Yorkban és Durgamban nevelnek (egy másik név a Durmamsk Breed).

Az első említés a rövidkorúfajta 1822 -re nyúlik vissza, az N által elköltött Durmamy és Tisvateresky szarvasmarhák összehasonlító elemzése alapján. P. Kuleshov. A Shortgorne bikák nagy állatok, amelyek magassága körülbelül 130 cm (a Withersnél), és a ferde testhossz eléri a 155 cm -t.

A fej mérete arányos a test méretével, a rövid elülső részkel. A nyak rövid. A test minden része jól becsomagolva van. A szín változatos: piros, piros--chool. Az élő tömeg 900-1000 kg (egyes esetekben 1277 kg), és a hús elérheti a 62 % -ot.

Borjak tömege - 25 - 30 kg. Fontos! A Shortgorne fajta megkülönböztető tulajdonsága a rövid szarv, amelyre megkapták a nevüket (rövid-rövid, kürt rog).

Sharole

A Sharole bikákat Franciaországban tenyésztették a 18. században. Ezeket a bikákat a fehér szín és a nagy tömeg különbözteti meg. Franciaországban ezt a fajtát a 18. század óta tenyésztik, és 1 834 513 góllal rendelkezik. Jó képes alkalmazkodni az életkörülményekhez, és a világ 70 országában elvált.

A széles törzs (a mellkasban a mellkas körülbelül két méter lehet) rosszul fejlett terheléssel. Vissza a gyengeséggel. Magasság a Withers-141-145 cm-en. A nyak rövid, sima átmenet a fejre. A felnőtt bika tömege eléri a 1200 kg -ot.

Fontos! A fajta hátrányai a következők: nehézség a szállodákban, a vállpengék elválasztása, a test hátuljának hipertrófiája. Ennek a fajtának a szarvasmarháit kiváló akklimatizációs képességek és nagy teljesítmény jellemzik: az állatokat 15 évig is használhatja.

A bika húsa márványozott, és az izomtömeg növekvő, nem a zsír, a sovány hús és az ízlés miatt.

Értékesítés

A bikák sós fajtáját nemcsak hús- és tejforrásként használták, hanem további munkaerőként is. A 19. században Franciaországban kezdték visszavonni ezt a fajtát, nem messze az azonos nevű falutól. A téglalap alakú fajta képviselőinek teste, mély mellekkel és magasan fejlett terheléssel.

A szín barna, a hajszál meglehetősen kicsi, de a nyakban a gyapjú úgy néz ki, mint egy kos gyapjú, a hang sötétebb, mint a test fennmaradó részének színe. A felnőtt bika tömege 1000-1300 kg, és a vágással rendelkező hús hozama a bika súlyának 60 % -a.

Ennek a fajtának a bikái kiváló adaptív tulajdonságokkal rendelkeznek és meglehetősen nyugodtak a növekedésben.

Fontos! A Salens -et nemcsak a húsra, hanem a tejtermékek minőségére is értékelik. A salers -tenyésztő tehenek által előállított tejből a jól ismert cantális sajtokat készítik. "Értékesítés", "Sennicer".

Santa Gertrude

A Santa Gertrude könnyen tolerálja a forró, száraz éghajlatot, fizikailag nagyon kemény és erős immunitással rendelkezik. A bikák hús tulajdonságai erősen kifejeződnek. Élő súlyuk elérheti az 1300 kg -ot és a vágási eredményt egyszerre 65%.

A legelő táplálkozása lehetővé teszi a fiatal állatok napi előnyeinek elérését 1100-1200 grammban.

Az állatok jellemzői a következők:

• ritkán szenved a piroplazmózisban;
• Adhat durva takarmányt;
• Jó ízű hús;
• Rugalmas.

A faj hátránya a tehenek alacsony termékenysége.

Gallovey

A rövid méretű erős löket izmok és átlagos zsírlerakódás fejlődött ki. A fajta Szibériában gyakori a tartalom és az állóképesség szerénysége miatt. Az állomány jól alkalmazkodik az évi legelőhártya mártáshoz.

A hús tartalmazza az optimális mennyiségű zsírt, és kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik. Vágással a tiszta termék specifikus gravitációja eléri a 62% -ot.

Születéskor a szúrós súlya akár 30 kg, és a gyors növekedés jellemzi, a napi 800 gramm növekedésével. Az optimális tömegkészlet szilárd takarmányokon fordul elő, minimális felhasználással a koncentrátumok étrendjében.

Aquitaine

Az Aquita állatok szeretik a nedves tengeri éghajlatot. Szülőföldjük Franciaország délnyugati része. Az aquitanok megszokják a lédús fűhöz, egy közepes hangú nyárhoz, puha télhez. A fajta számának megvásárlásakor mindig emlékeznie kell erre.

Az állatok öltönye világosbarna.

• Bika növekedése a Withers -ben - 140 cm, tehénnövekedés - 130 cm.
• Az állatok nagyok. Egy felnőtt bika tömege - 1300 kg. Tehenek - 900 kg.
• A borjú sok súlyú: bika - 45 kg, üszők - 40 kg. A nagy gyümölcs ellenére az ödéma a legtöbb esetben patológiák nélkül halad.
• A borjak napján 1400 g -t írhat be.
• A bikákat hizlalás céljából készítik. Intenzív hizlalással napi 2 kg -ot is beírhatnak. 16 hónapnál a bikák súlya 900 kg.
• A hús vágási hozama egyedi - 70%.
• A tejtermelékenység a teheneknél alacsony, 1300 kg, zsírtartalom - 5%.

Az Aquita fajta állatait hosszúnak tekintik. A tehén egészséges utódokat hoz 18 ödéma. A nyarat réten töltik. Télen zárt karákban. Az utóbbi hónapokban, mielőtt a bikák levágását a növekedéshez standokba helyezik.

Belga kék

A hús irányának szarvasmarhái között vannak olyan fajták, amelyek szinte korlátlanul növekednek az izomtömegben.

Tehát a hosszan tartó kiválasztás és kiválasztás eredményeként egy belga kék tehén szokatlan testalkotással tenyésztették. Nehéz állatok dombornyomott, hipertrofált izmokkal. Vékony bőrük van, és nem túl sűrű gyapjújuk van, leggyakrabban fehér kék árnyalatú.

Ritkán - piros, isten vagy fekete. A lábak erősek, de rövidek. Általában hús test: mély mellkas, széles hát, hatalmas csípő. Erőteljes, rövid nyak.

A hús termelékenysége különleges figyelmet érdemel: a felnőtt bikák súlya akár 1,25 tonna, tehén - akár 0,9 tonna is. A jellemzők között meg kell jegyezni a magas tejtartalmat - évente akár 4,5 tonna.

Készen állnak a vágásra, egyéves kortól kezdve. A gobies ugyanakkor eléri a 470 kg -ot, csibék - 370 kg. Már két év múlva a tömeg 770 és 550 kg.

Braman

Indiai fajta húsbika tenyésztett az indiai zebu alapján.

Annak ellenére, hogy Indiában hozták a bikát, ott van egy szent állat, és a hús nem él ételre, de az országon kívül a bikákat meglehetősen sikeresen húst nevelnek.

Az öltöny változatos, szürkétől feketeig, foltokkal és anélkül. Van egy púp a nyakon, vannak nagy függő fülek is, sok felesleges lógó bőr. Bika tömege akár 1000 kg -ig. A vágási kimenet 65-70% -on belül.