Folyami halak a sütőben

A River Fish nem csak finom élelmiszer -termék, hanem nagyon egészséges is. Könnyű sok különféle ételt elkészíteni belőle. A sütőben sütött halak abban különböznek, hogy megőrzi a hasznos alkatrészek maximumát, vitaminok és nyomelemek formájában.A legfontosabb dolog az, hogy az ételek meglehetősen egyszerűek, és nem igényelhetők elérhetetlen összetevőket.

A folyóhalak főzésének titkai

Bármilyen halat sütni a sütőben, megengedett, mind teljes, mind darab formájában, valamint filé formájában. Annak érdekében, hogy a halak ízletessé tegyék, a készítmény bonyolultságának kell lennie. Így:

• Annak érdekében, hogy a főzés után ne érezzék magukat a halhúsban lévő kis csontok, a mélyhosszúságú bemetszéseket maga a folyamat előtt végezzük.
• Ahhoz, hogy a hús puha és lédús legyen, jobb, ha fóliában vagy hüvelyben süssük a halakat egy zöldség párnával. Ha a halak fajtái soványak, akkor egy darab olajat vagy egy pár árviza tejföl -hüvelybe helyezhetnek a hüvelybe.
• A folyami halak jól megyek sok fűszerrel, például korianderrel, apróra vágott gyömbérrel, citrommal, kakukkfűvel és másokkal.
• Jobb, ha friss halat használ, amelyet a rózsaszín kopoltyúk könnyen meghatározhatnak, valamint a tiszta és sima mérlegeket és az átlátszó szemeket.
• A halat lassan leolvasztják a hűtőszekrényben, forró víz nélkül.
• Annak érdekében, hogy megszabaduljon a sár kellemetlen illatától, a halat citromlével vagy sós növényi olajjal töröljük.

A cikkben leírt receptek rövid idő alatt lehetővé teszik, és egyszerűen egészséges és tápláló ételeket főznek a kemencében lévő folyóhalakból. A fényképek jelenléte, valamint a folyamatok fokozatos leírása megkönnyíti az előkészítési folyamatot, amely minden család mindennapi menüjét diverzifikálja.

Előkészítő receptek fóliában

Fólia használatakor a halhús nem veszíti el a luikitását, valamint az aromát és az ízét.

Fehér amur zöldségekkel

A fehér amurot az a tény jellemzi, hogy a főzés eredményeként húsa megőrzi az érzékenységet és az ízét, minimális csontokkal. Ezenkívül a fehér Ámor húsának ízletes, ha édes borssal, sárgarépával és paradicsommal készül. Ehhez az ételhez kb. A zöldség sütéshez sárgarépát, 4 izzót, paprikát, valamint egy csomó zöld kaporot kell szednie.

Az amur előkészítése

A kezdeti szakaszban halakat kell elvégezni, alaposan mosni és eltávolítani a belső oldalakat. Egy kis tál veszünk, amely után a sót, a borsot és. Ezután el kell vinnie növényi olajat, és keverje össze citromlével, majd ezt a keveréket egy tálban főtt fűszerek dörzsölésére használják, és fél órára hagyják a pácoláshoz.

Ezután folytassa a hagymát és a sárgarépát. A hagymát gyűrűk és a sárgarépa körökben összetörik. Ezeket a zöldségeket kombinálják, és összekeverik a kapor és a só hozzáadásával. Készítünk egy sütőlapot, és egy ilyen méretű fóliát fektetünk rá, hogy elegendő az egész test becsomagolása. Először is, a zöldségeket nem -vadréteggel fektetik le, és a tetejére egy hasított testet helyeznek el. Sekély vágásokat végeznek a hasított testben, éles kés segítségével, majd a citrom felét beillesztik. A halak testének fennmaradó zöldségeit és a citromot együtt töltik meg. Összegezve, a fehér Ámor kitömött hasított testét növényi olajjal öntözik és fóliába csomagolják. Az elkészített edényt a sütőbe helyezik, 200 fokig melegítik, és körülbelül fél órán át sütjük. Ezután kinyitják a fóliát, és az edény további 20 percig süt, amíg az aranykéreg megjelenése megjelenik. Ebben az időszakban a hasított testet a sütés eredményeként felszabadított juice -vel öntözik. Az edényt egy sütőlapon tálalják, bár a halak gyönyörű tálcáján szolgálhatók fel.

Ponty burgonyával

A ponty ízletes, kövér és tápláló hal, tehát ez az étel tökéletes egy átfogó ebédre. Meg tudnak etetni egy meglehetősen nagy társaságot. Az étel elkészítéséhez 1 kg hal, kb. 1 kg burgonya, egy kis só, növényi olaj, kb. Két evőkanál, egy kis szárított kapor, valamint a hal fűszerek 1 órás mennyiségben. evőkanál.

A főzés szakaszai:

• A halat a belső és a kopoltyúk eltávolításával készítik el. Ezután a halakat sóval és fűszerrel dörzsölik, majd a halat fűszerekbe kell hagyni.
• A burgonyát megtisztítják és körökbe vágják. Készítünk egy sütőlapot, és egy margóval ellátott fóliát elegendőnek kell lennie, hogy a ponty -t becsomagolhassa. A fóliát olajjal és egy réteg burgonyával dörzsölik, majd egy előkészített haltestet, amelyet növényi olajjal kell meghintni.
• Összegezve: a halakat fóliába csomagolják, és fél órán át szorosan helyezik a sütőbe, 200 fokra előmelegítve. Ezen idő után kiderül a fólia, és a halat további 20 percig készítik el, amíg az étvágygerjesztő kéreg meg nem. Tálalunk egy kész ételt zöldségekkel, friss fűszernövényekkel és citromszeletekkel.

Sazan lett lett

A latishát a vad pontyt ábrázoló ponty alapján készítik el. Megfelelő, frissen -szaporító és frissen fagyasztott ponty, valamint fűszerek és különféle zöldek. Az étel elkészítéséhez jobb, ha két pontyot vesz, 0,5 kg, 1 citromlé, borcet, kb. 4 evőkanál. evőkanál, egy csomó kapor, kb. 50 gramm, növényi olaj, kb. 2 evőkanál, néhány teáskanál finom só, valamint egy csipet fekete zúzott bors.

Lépés -ALP -STEP előkészítés

Először, a halakat mérlegekből és giblikektől tisztítják, a fej, a farok és az uszonyok eltávolításával. A halak elkészítése után sóval és borssal dörzsölik, és citromlével és ecettel is permetezik. Ezután az előkészített kaporot összetörik és a halak hasába helyezik. A fóliát egy sütőlapra helyezik, olajjal kenjük, és egy készített hasított testszőnyegre van szükség. A halat fél órán keresztül készítik a sütőben, 200 fokos hőmérsékleten. A Sazan-t Latyski-ban tálalják, kibontakozó fóliával, párolt zöldségekkel, salátával, valamint tejföl-alapú mártással.

Fontos tudni! A nagyböjti halakat a krém és az olaj alapján pácokkal kell tálalni, de a zsíros fajták esetében a szójaszósz és a citrom alapú marinádok megfelelőbbek.

Folyami halak sütése

Megengedett az egész folyó halának főzése is. Az eredmény olyan ételek, amelyekre figyelmet érdemelnek.

Karasi tejföltszószban

A Crucian ponty a leggyakoribb folyó, és nem csak a folyó, a halak. Képesek versenyezni a többi halfajból készült, tejfölköz -mártással elkészített edényekkel. Keresztes ponty előkészítéséhez tejfölben, 1 kg Crucian ponty, egy pohár 20 % -os tejföl és ugyanolyan mennyiségű tej, egy nagy izzó, krémes lágyított olaj, kb. 5 evőkanál, egy kis só és bors, egy kicsit kapor (zöld).

Keresztők főzési módja:

1. Karas megszabadul a mérlegektől és a belső részektől, majd tiszta vízben jól mossák és szárítják. Ezután minden oldalról lágyított olajjal, borssal és sóval bevonják őket.
2. A hagymát gyűrűkre vágják, és a kaporot finoman apróra vágják.
3. Karasi egy sütőedénybe fekszik hagymával, és 15 percig megbarnul a sütőben.
4. A tejfölt a tejhez és a sóhoz kapcsolódik, majd a Crucian pontyot öntik ezzel a keverékkel, és a sütőbe helyezik.
5. A Crucian pontyt még 20 percig sütik a sütőben, amíg a keverék megvastagodik.
6. Az edényt a tetején díszített apróra vágott kaporral az asztalhoz tálalják.

Ponty a cracker morzsában

Mivel a pontyot olajos halnak tekintik, a főzés után lágy konzisztenciát igényel, és a hal hasi feltöltésének jelenléte lédús és aromás teszi az edényt. Ha jégkorongot használ, akkor a halaknak finom, sós kéreg lesz.

Az edény elkészítéséhez legfeljebb másfél kilogramm pontyot, egy hagymát, két burgonyát, 3 gerezd fokhagymát, egy darab tököt, súlya 50 g, fél darab édes borsot, több gallyat kaporot kell , enyhén alacsony zsíros tejföl, valamint egy kis só és szerecsendió, beleértve a növényi olajat egy értelmezett krakkolóval. Ezen felül 4 t -t kell raktároznia. Spoons tejföl, só, koriander, füstölt paprika és fokhagymás szegfűszeg.

Elsősorban halakkal foglalkoznak, mivel meg kell szabadulnia a belső és a mérlegtől. Alaposan mosva, a halat szalvétákkal szárítják. A borsot csíkokkal összetörik, és a hasított testet sóval meghintjük, vagy kis mennyiségben öntözik szójaszószmal. A fokhagymát egy tányérba keverik a paprikával és a korianderrel, majd egy halpapa dörzsöli ezt a keveréket, és 45 percig elmegy Marinba. A hagymát 4 részre vágják, majd vékony csíkokra. A burgonyát azonos méretű kockákra összetörik, valahol 1x1 cm. A hagymát olajban sütjük, amíg arany árnyékot nem kapnak, és hozzáadják a burgonyához. A tököt szintén apróra vágják, és a burgonyához hozzáadják, bors, fokhagyma és apróra vágott kapor, valamint sóval együtt. A szerecsendiót itt is hozzáadják, valamint 1 t. Egy kanál tejfölt, amely után az összes összetevőt összekeverik, amíg homogén tömeget nem kapnak. Ezt követően a pontyot ezekkel a zöldségekkel töltik, a hasa szálakkal meghúzódik, és a hasított test felületét tejföllel borítják.

Aztán elkezdenek elkészíteni egy keksz morzsát, amelyre sós vagy sajtkekeret vesznek, és ujjakkal egy kis morzsás állapotba gyúrják. Aztán a halak megszórtak ezzel a babával. Úgy, hogy a morzsák a pontyhoz ragadtak, szorosan nyomják őket a kezükkel. Az ilyen módon elkészített pontyot a hüvelybe helyezik a sütéshez, és megbízhatóan bezáródnak. Az edényt 60 percig sütik. Egy ilyen étel jól megy a burgonyapürével.

Zander gombával

A gombákat gyakran használják különféle ételek, beleértve a halakat is, használják. Legfeljebb másfél kilogramm csuka sügér, egy nagy izzó, akár 200 gramm friss pezsgő, a citrom fele, 2 t is igénybe vesz. evőkanál lágyított vaj, 3 t. evőkanál növényi olaj, só, bors, valamint különféle zöldek, kapor és petrezselyem formájában.

Előkészítő technológia:

1. Mindenekelőtt a tölteléket elkészítik, amely egy fél gyűrűk által összetörött íjból, gombákból készült, kis töredékekké vágva, amelyek a hagymával együtt addig sütik, amíg az aranyszínű, valamint a petrezselyemből és a kaporból. bors és só.
2. A pontyt megtisztítják és kibelezik, a kopoltyúk eltávolításával, majd a hasított testet só- és bors keverékével dörzsölik. A ponty töltve van és fogpiszkálóval van rögzítve. Ezután a maradék és a gombák fennmaradó keverékét a hasított test körül fektetik. Összegezve, a hasított testet citromlével, valamint az olvasztott olajjal öntözik.
3. A sütő be van kapcsolva, és akár 200 fokot is felmelegszik. A kitömött pontyot elküldik a fűtött sütőbe. Főzés után az edényt egy tányérra fektetik, díszítik és az asztalhoz tálalják.

Érdekes tudni! Nem szükséges a pezsgőt gombaként használni, ők csak a legolcsóbbak. A fehér gomba vagy bármilyen más ehető bármilyen formában tökéletes.

Folyami halak készítése

Az adagolt darabokra vágott halakat sokkal gyorsabban készítik el a sütőben, ami nem kevésbé fontos.

Tolstolobik padlizsánnal és sajttal

Tolstolobikot nagyon hasznos halnak és húsosnak tekintik. Ez különösen igaz az 1 kg -os és még sok más hasított testre. Sütés közben a halak finom kéregben jelennek meg, míg a hús lédús és puha marad. A főzéshez jobb, ha fél nagy ezüst pontyot, néhány izzót, sárgarépát, pár padlizsánt, 4 evőkanál. evőkanál kövér tejfölt, 1 t. Egy kanál majonézmártás, néhány fűszer hal, só, bors, citrom, 100 ml szójaszósz, 3 gerezd fokhagyma, kb. 100 g kemény sós sajt, 3 evőkanál. evőkanál növényi hámozott olaj. Először is tisztítania kell a halakat és apróra vágni. Víz veszi, és a citromlevet belemerik, és a haldarabokat 1 órán át helyezzük. Ez idő után a folyékony egyesül, és a haldarabokat fűszerekkel megszórjuk és szójaszószal öntik. Ezt követően a halakat 3 órán át ismét pácolni kell, míg a darabokat időről időre keverik. A hagyma sárgarépával, valamint padlizsánokkal, körökben szeletelve, olajban sütjük. Mindeznek sónak is kell lennie.

A serpenyőben főzött sütőt egy sütőlapra fektetik, és az apróra vágott fokhagymával töltött haldarabokat a tetejére helyezik. Ezután a haldarabokat bőségesen öntözik majonéz és tejföl keverékével. Az edényt fél órán át sütjük a sütőben, majd a halat eltávolítják és a tetejére meghintik kemény sajt chipskel. Solmeds visszatér a sütőbe, 190 fokra melegítve, további 10 percig.

Pike a Champignonokkal

A csukahús alacsony zsíros, és a főzés során kiderül, hogy kissé száraz, tehát az ilyen ételeket tejföllel vagy tejszínnel kell fűszerezni. Szükség van 3-4 csuka steakre, 100 ml fehérborra, három gerezd fokhagymára, egy hagymára, valahol 0,5 kg pezsgővel, 1 t. Kanál paradicsompaszta, egy pohár tejföl és egy pár liszt kanál.

Pike a következőképpen készül:

1. A haladarabokat liszt, valamint só és öntés pánikba esik.
2. A hagymát vékony gyűrűkre vágják.
3. Egy vajjal rendelkező serpenyőn hagymás gyűrűkkel, a gombákkal együtt, megengedik.
4. A halat szintén sütjük, és egy sütőlapra fektetik, hagymás-gear sütéssel.
5. A paradicsompaszta, a fehér bor és a tejfölt egy serpenyőben van összekötve.
6. Ezt a tömeget sózják és fűszerekkel fűszerezik.
7. A keverék a halakra ömlött, és ezt az edényt a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 10 percig.
8. Egy ilyen étel jól megy bármilyen típusú körethez.

Keszeg a tejben

A keszeg, mint egy hal, kiválóan alkalmas minden főzési technológiára, beleértve a darabokat is. A főzéshez kb.

Főzési technika:

1. A só feloldódik a tejben, ezután a keszeg 15 percen belül áztatódik benne.
2. A keszegdarabok összeomlik a lisztben, majd megsütöttek.
3. Sült, kissé darabokat egy sütőedénybe fektetnek és a sütőbe helyezik, miután vajjal öntözték őket.
4. A halat 180 fokos hőmérsékleten állítják elő 15 percig. A halat salátaleveleken tálalják, zöldségekkel és fiatal burgonyával.

Sütés kis folyó halak

A tóba fogott kis halak kiváló termékként szolgálhatnak a sütőben lévő ételek főzéséhez.

Tekercsek a szalonból

Egy finom salak étel elkészítéséhez alig több mint félkilogramra van szüksége, 200 ml paradicsomlé, 1 óra. kanállal szárított kapormag és kissé kicsi só.

A szalag hasított testét a gerinc mentén vágják le, majd a belső és fejeket eltávolítják, valamint az uszonyokat és a gerinceket eltávolítják. Sütési űrlapot vesznek fel, és az alján kiömlik a só keveréke a kaporral. A halfilét tekercsekkel hajtogatják, és szorosan illeszkednek az alakhoz.

Ezután a tekercseket paradicsomléval, sóval és öntsük. Az alakot fóliával zárják le, és 20 percig a sütőbe helyezzük, 200 fokos hőmérsékleten, majd további 10 percig fólia nélkül. Hideg edényt tálalunk főtt burgonyával, kaporral fűszerezve.

Csótány majonézzel

A kis halakból frissen megengedett, hogy különféle ételeket főzzön, függetlenül a halfajtától. A főzéshez elegendő 0,5 kg roach, 2 t. evőkanál majonéz szósz, kapor és petrezselyem, 3 st. evőkanál növényi olaj és egy kis finom só íze.

Főzési módszer:

• A halat megtisztítják és alaposan mossák.
• A halakat sóval meghintik, gyógynövényekkel apróra vágják, és majonézzel is elkenjük.
• A fóliát a sütőlapra fektetik, és rajta egy halat majonézben és gyógynövényekkel. Az edényt fél órán át a sütőben kb. 200 fokos hőmérsékleten készítik.
• Az edényt friss salátalevélekre tálalják.

Fontos pont! A halakat meg kell tisztítani a csontoktól és a gerinctől, hogy ne rontja az edény ízét.

Kilka Gost szerint

Egy gyönyörű snack, csak egy szelet kenyérre. Szüksége lesz egy ilyen termékkészletre: kb. a kanál. Általános szabály, hogy ezt a halat teljesen főzzük.

A Sprat leolvasztja, megszabadul a belső részektől, jól mossa és jól szárad. A halakat fóliával borított, fűszerekkel meghintjük, sózva és növényi olajjal öntözve fúrják.

A halakat egy másik fóliadarab borítja, és a sütőbe helyezi, 180 ° C -ra melegítve 25 percig, míg 15 percig az edényt a fóliában készítik, és 10 percig, hogy finom kéreg kapjon. A tejföl és a fokhagyma alapján mártással ellátott sprat -t szolgálnak fel.

Do -it -önmaga sprata

A kis halak kezdeti termékként szolgálhatnak sok finom ételhez, ideértve a konzerv ételeket is, amelyek hasznosabbak és ízletesebbek, mint a tárolás. Ehhez 1 kilogramm szalát, 0,7 kg hagymát és sárgarépát, a növényi olaj körülbelül 4 evőkanál. evőkanál, egy kis só (kóstolt), valamint fekete bors borsóval.

A konzerv ételeket így készítik:

1. A halat megtisztítják, mossuk, sózják és beleférnek a tartályba. Ebben a formában a halnak körülbelül egy órának kell lennie.
2. A hagymát gyűrűkkel vágják, és a sárgarépát a reszelőre dörzsöljük.
3. A megosztott halak keverik a zöldségeket. 3 st. evőkanál növényi olajat, a zsírt lazán fektetik, fedelekkel borítják és a sütőbe helyezik. A sprátokat körülbelül 5 órán át főzzük, 200 fokos hőmérsékleten. Ezután a bankokat feltekerjük, fejjel lefelé telepítik és csomagolják, majd elküldik a pincébe tárolásra.

Csuka az olajvízben

A csukahús alacsony zsíros, tehát tökéletes az étrendi táplálkozáshoz. A hús különösen ízletes, ha az edényt olajtöltéssel egészítik ki. 0,5 liter kapacitással rendelkező üvegedényen, egy kis csuka, 3 babérlevél, 4 darab illatos bors, 1 st. kanál növényi olaj, só ízlés szerint, valamint fűszerek a halakhoz.

Pike konzerv ételek így készülnek:

1. A halat a fej, az uszonyok és a belső rész eltávolításával vágják le. Ezután a halakat mossuk és darabokra vágják, sóval és fűszerekkel meghintjük, majd egy órán át pihenésben marad.
2. A bankok sterilizálódnak, és a babérlevelet és a borsot alulra fektetik, miután a haldarabok.
3. Mindegyik edényt fólia szegmens borítja, és a sütőbe helyezik, 150 fokos hőmérsékleten.
4. A sütő alsó részébe egy tál víz van felszerelve. Miután megvárja a folyadékot a bankokban, a sütő hőmérséklete 110 fokra csökken. Ezen a hőmérsékleten a bankok kb. 5 órán át oltják a sütőben. Ezt követően az üvegeket eltávolítani és olajjal kell kitölteni, hogy az teljesen lefedje a haladarabokat, és fedje le azokat a fedelekkel. A bankokat ismét fél órán át a sütőbe helyezik, majd hermetikusan bezáródnak.