Sazan a sütőben

A ponty nem csak nagyon ízletes, hanem nagyon hasznos halak is, tehát a háziasszonyok körében bizonyos népszerűség. Számos recept található a halak készítéséhez, a legegyszerűbbtől, az éttermi ételekig.

Hogyan főzzünk a pontyot a sütőben helyesen

Hogyan válasszunk halat

A halak helyes választása számos olyan tényezőt tartalmaz, amelyekre figyelmet kell fordítani:

1. A hasított testben nem szabad idegen foltok, beleértve a vérfoltokat is.
2. Ha a halakat fagyasztják, akkor egyenletes, sima felületi textúrájúnak kell lennie. Repedések és egyéb hibák esetén jobb, ha nem vásárolunk ilyen halakat.
3. Száraz fagyasztással a hasított test mázának nem szabad, míg a felületének sima, mint egy kő.

A friss halak ilyen tulajdonságai vannak:

• A szemek tisztaak és átláthatók.
• Tiszta nyálkahártyákkal borított mérlegek.
• A hús nehéz elválasztani a csontoktól.
• A kopoltyúk színe élénk rózsaszínű.
• A testben nincs mechanikus kár.

A halak készítésének szakasza

A halak főzése előtti halak készítése több műveletet tartalmaz:

1. A halpapírot tisztítják és alaposan mossuk.
2. A főzés receptjével meghatározva.
3. Tárolja fel az összes szükséges alkatrészt.

A legegyszerűbb lehetőség az, hogy a halakat pácolták és sütőben sütik.

Hogyan lehet a legjobban marin halat

A hal ízének javítása érdekében csak használja a pácot, beleértve a fehérborot és a szójaszószot. Így:

• 2,5 kilogramm súlyú halak testét veszik fel.
• Fehér Vin - 200 ml.
• Szójaszósz vagy olívaolaj - kb. 40 ml.
• Só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Előkészítő technológia:

1. A halpapát megtisztítják, és megszabadul a belső oldaltól, majd darabokra vágják, akár 4 centiméter vastagságú.
2. Az összes alkatrész kevert.
3. A pácot a haldarabokhoz adják, és a halakat fél órára hagyják valahol, míg tanácsos időről időre elfordítani a haldarabokat.
4. A sütő be van kapcsolva, és akár 180 fokig melegszik, ezután a pácolt szénsavas pontyot legfeljebb 40 percig helyezzük be.

Optimális hőmérséklet és főzési idő

A sütő hőmérséklete 175-195 fokos szinten lehet, az edény előkészítésének módjától függően, míg a halakat fél órától másfél óráig főzzük, a recept jellemzőitől függően is.

Finom receptek a pontyról

A legfinomabb halak kiderül, ha a hasított test legalább 2 kilogramm súlyú, és a recepttől függően a filéből származó halfiléket és a steakeket vagy egy egész hasított testet használják, a recepttől függően.

Nagy ponty a sütő egészében sütött

Ehhez az előkészítési módszerhez nincs szüksége sok alkatrészre, elegendő a friss citromra, fűszerekre, valamint a növényi olajra, 30 ml térfogatra.

Az előkészítési technika a következő:

1. A halpapír fűszerekkel, valamint egy frissen sajtolt citrom gyümölcslé, amely után a hasított testet az edényre helyezik.
2. Vágásokat végeznek a hal testén, majd citromszeleteket helyeznek bennük.
3. Az edényt a sütőbe helyezik, legalább fél órán át 180 fokra melegítve.

A carmot burgonyával sütve

Egy ilyen recept megvalósításához kb.

A főzés szakaszai:

1. A burgonyát, a hagymát és a borsot kis kockákra vágják, majd összekeverik.
2. A válogatott zöldségeket egy sütőlapra helyezik, és egy sóval fűszeres fűszerrel fűszerezett testre fektetnek.
3. A hasított test tetejére egy majonézréteget alkalmaznak, és az aromás gyógynövényeket a majonéz tetejére fektetik.
4. A sütő akár 200 fokot is felmelegszik, mielőtt egy 40 percig egy halakkal ellátott sütőlapot behelyeznek, nem több.

Sazan tejfölben

Szüksége lesz egy hasított halakra, kb. 150 g tejfölre, szójaszószra, növényi olajra és majonézre, valahol 35 ml -re, valamint ízléses ízesítésre.

A halak előkészítése:

1. A halat megtisztítják és mossák, és fűszerekkel is fűszerezzük, majonézzel és szójaszószmal kenjük sózva és kenve. Ezután a halat hűvös helyre helyezik néhány órán keresztül.
2. Ezután a halakat az egyik oldalon kenjük tejföllel, és kaporral meghintjük, de először a hal testét a sütőlapra fektetik.
3. A halat 20 percig a sütőbe helyezik, ezt követően megfordítják és tejföllel kenjük. A sütőt 200 fokra kell melegíteni.
4. A ponty további 20 percig készül a sütőben, amíg meg nem telik.

Sazan sóban sütött

Ehhez egy összetevőre lesz szükség - ez a só, körülbelül fél kilogramm tömegében.

Előkészítési lehetőség:

1. A hasított testet tisztítják, mossuk és szárítják egy papír törülközővel.
2. Egy pár fólia darabot levágnak, amelynek hossza megegyezik a hal hosszával.
3. A fóliát a sütőlapra fektetik, majd a só felét öntik rá. A hasított test tetejére fektetik, és a só fennmaradó felét kiömlötték rá. A halak egy másik fólia szegmenssel bezáródnak.
4. Az edény a sütőbe megy, kb. 30 percig 200 fokra melegítve.

Sárgarépa sárgarépával és hagymával töltve

Főzés előtt készleteket kell készítenie olyan termékeken, mint a hagyma - 1 hagyma, kapor és petrezselyem - egy köteg, fűszerek - ízlés és vaj - legfeljebb 100 gramm.

Az előkészítési folyamat a következő:

1. A halat sóval, borssal és más fűszerekkel fűszerezik.
2. A test hasába, valamint az aromájú zöldekbe zúzott hagyma helyezkedik el.
3. A halak fóliává alakulnak, és a sütőbe illeszkednek, 40 percig 200 fokig melegítve, nem több.

Sazan fóliában

Az előkészítéshez 1 hagymára, egy nagy csomóra és petrezselyemre, 100 g vajra és fűszerekre van szüksége.

Készítmény:

1. A halat fűszerekkel, borssal és sóval fűszerezik.
2. A hagymát és az olajat a hasba fektetik. A zöldeket az aromához adják a telítettséghez.
3. A ponty fóliával zárva van, és előmelegített sütőben 200 fokra fekteti. Készítsen elő a halakat 40 percig.

Szaxor sütés a sütőben

Ennek az ételnek a elkészítéséhez olyan alkatrészekre lesz szüksége, mint a halfilék, egy pár izzó, kb. 150 gramm majonéz, 1 teáskanál növényi olaj, valamint fűszerezés és fűszerek a halakhoz.

Fázisos előkészítés:

1. A filét legfeljebb 4 centiméterre vágják,
2. Akkor a darabokat összekeverik fűszerekkel. Ezután a haldarabokat fél órán keresztül telíteni kell.
3. Készítünk egy sütési űrlapot, és egy réteget a majonézben apróra vágott hagyma fektet.
4. A következő szakaszban haldarabokat vesznek és majonézzel a hagymára fektetnek. Ezután növényi olajat vesznek és permeteznek a halak tetejére. Összegezve: a halakat fóliába helyezik (fólia szegmenssel borítják).
5. A hal a kemencébe megy, legalább 180 fok hőmérséklete 20 percig, nem kevesebb. Ezen idő után a fóliát eltávolítják, és a halat lemásolják, amíg ropogós kéreg meg nem jelenik.

Sazan zöldségekkel

Amellett, hogy a zöldségekre, például a hagymára és a sárgarépára, valamint a paradicsomra és az uborkára van szükség, lehetetlen citrom, fűszerek és fűszerek, növényi olaj, só, kapor, valamint 100 gramm savanyúság nélkül csinálni. krém.

Az étel finom lesz, ha:

1. Fejleszteni a halakat citromlével, borssal, sóval, fűszeres fűszerekkel, és öntsön növényi olajat is.
2. Finoman aprítsa meg a zöldségeket, és keverje össze, hogy válasszon a zöldségválasztékot. Ezeket a zöldségeket halkötésekkel töltik meg.
3. Helyezze a halakat a sütőedényre, zsírozza tejföllel, készítsen vágásokat, citromszeleteket illesszen be. Ezután a halat fóliába helyezik.
4. Süss egy edényt a sütőben kb. 190 fokos hőmérsékleten másfél órán keresztül, nem több.

A carm a sütőben a hüvelyben sütve

Nagyon kevés összetevőre van szüksége, például citromra, több szelet fokhagymára, sóval, borsra, növényi olajra és fűszerekre a halakhoz.

Az előkészítési folyamat a következő:

1. A fokhagyma szeleteit a hal hasába fektetik, és a hasított testet a szükséges fűszerek kenik meg.
2. Ezután a halat a hüvelybe helyezik, és a sütőbe megy, valahol 40 percig. Ezt megelőzően több lyukat kell készíteni a hüvelyben.

A ponty citrommal fóliában sütve

Először az összes szükséges alkatrészt, például a citromot, a hagymát és a borsot, valamint a zöldeket, fűszereket, só- és növényi olajat kell készleteznie.

Az edény az alábbiak szerint készül:

1. A citrom és a fűszerek keverékét a hal hasába helyezik, valamint a só- és bors ízét.
2. A halak testén keresztirányú vágásokat végeznek, mely citromdarabokat helyeznek be, majd a citromlevet kiszorítják a halakba.
3. A hasított testet fóliába csomagolják, és szorosan elküldik a sütőbe, 200 fokra előmelegítve. Az edényt 1 órán át készítik, de nem több.

A ponty tele van gombával

Természetesen gombára lesz szükség, friss és szárítva, 200 gramm, valamint egy pár tojás, kb. 100 gramm rizs, egy hagymás, zsemlemorzs, kb. 100 gramm tejföl, kb. Vaj, zöldek, só és fűszerek halakhoz.

Az előkészítés a következő lesz:

1. Először a halakat vágjuk, alaposan mossuk és két részre vágják, fűszerekkel fűszerezzük és 30 percig hűtőszekrénybe küldjük.
2. A használat előtti száraz gombát egy órán át hideg vízben áztatják.
3. A tojásokat forraljuk, és rizst készítenek, amelyet gombákkal és apróra vágott tojásokkal keverünk.
4. A hagymát gyűrűkre vágják, és kissé megsütjük a serpenyőben, majd tojásokból, gombákból és rizsből álló keverékhez adják.
5. A halak a hűtőszekrényből kerülnek, és a sütőedényre helyezik, és az első fél fekszik, majd tejföllel kenjük és gyógynövényekkel díszítik. Ezután a hagyma, a gombák, a rizs és a tojás keverékét a tetejére fektetik. A halak második felét felveszik, és tejföllel is kenjük, majd azt a keverék tetejére fektetik. Összegezve: a halakat tejföllel kenjük és zsemlemorzsaval meghintjük.
6. Ezt megelőzően sütési űrlapot készítenek, amelynek alját pergamenpapír borítja. A halat a sütőedényre helyezik, és 1 órán át a sütőbe helyezik, 180 fokos hőmérsékleten melegítve.

Hajós zabkkával sütve

A 100 gramm hajdina mellett más termékekre, például lisztre - 30 gramm, tojás - néhány darab, kemény sajt - 50 gramm, 20 gramm, növényi olaj - majonéz, majonéz, majonéz - raktáron is kell felszerelnie. , zöldek, só és fűszerek, valamint halak.

Hogyan készítik el az edényt:

1. A hal test több azonos részre vágja az összes csont eltávolításával.
2. Készítik el a majonézből, fűszerekből és sóból álló keveréket. Haldarabokat helyeznek ebbe a keverékbe, és serpenyőbe sütjük.
3. A hajdina vaj és zöldek hozzáadásával készül egy serpenyőben.
4. A főtt hajdina egy sütőedényre helyezkedik el, és a serpenyőben sült haldarabokra.
5. A főtt tojásokat összetörik és a halak tetejére feküdnek.
6. Ezután a halat majonézzel fűszerezik, a tetején pedig kemény sajtot is reszelt.
7. A halat fóliába helyezik, majd 30 percig elküldik a sütőbe, 180 fokos hőmérsékleten.
8. Az étvágygerjesztő kéreg előállításához a főzési folyamat vége előtt a fólia felső rétegét el kell távolítani.

Cockal a pontyból

A fő összetevők a zöldségekből, például a padlizsánból, a hagymából és az édes borsból, valamint a paradicsomból állnak. Ugyanakkor fokhagymára kb. 3 szeletre, citrom majonéz-150 grammra, kemény sajt-150 grammra, zöldekre, sóra, borsra és fűszerre van szükség a halakhoz.

Fázisos előkészítés:

1. Készítünk egy sütőlapot, és egy darab fóliát fektetnek az aljára, amelynek mérete valamivel nagyobb, mint a halak mérete.
2. A halpapír vágásra kerül, a belső részeket eltávolítják, majd a halat folyó víz alatt mossák.
3. A halat a gerinc mentén vágják, és az összes csontot eltávolítják.
4. A hasított testet újra mostuk, és a testén több sekély bemetszés történik.
5. A padlizsánt beveszik és hámozzák, majd gyűrűkre vágják, és néhány percig sózott vízbe küldik. Ez segít megszabadulni a keserűségtől. A többi zöldséget szintén összetörik.
6. A halat fóliára helyezik, fűszerekkel és fűszerekkel, valamint a pép majonézzel történő kenése.
7. A halak rétegeit viszont olyan termékek, mint a hagyma, a padlizsán, a kemény sajt, valamint a paradicsom és a fokhagyma fektetik.
8. Úgy, hogy a gyümölcslé összegyűjtse a halak alatt, a fólia széleit fel kell dobni.
9. A sütő 170 fokos hőmérsékleten melegszik. Az edényt körülbelül másfél órára készítik. Ugyanakkor 10 perc elteltével a ponty reszelt sajttal meghintik, és zöldekkel is díszítik.

Casan vajjal

Természetesen a halak szükségesek, kb. 50 gramm, valamint számos más termék, például citrom, gyógynövények, só, bors és fűszerek.

Főzés megrendelése:

1. A halat a belső oldalak eltávolításával tisztítják, majd alaposan mossák folyó víz alatt.
2. A halak só, bors, citromlé, valamint fűszerek felhasználásával pácoltak. Ehhez 30 percig helyezkedik el a hűtőszekrénybe.
3. A fólia szegmensét veszik és a csatorna aljára helyezzük, majd növényi olajjal elkenjük. Aztán a hasított test szőnyegét a fóliára fektetik. Egy vágott hasban van vaj, és a halak testére készített vágásokban - citromdarabok.
4. A halak hasaiban a sült sült, a hagyma és a növényzet alapján készülnek.
5. Az ilyen módon elkészített halat olajjal kenjük és fóliával bezárjuk. Az edényt 190 fokos hőmérsékleten kell főzni 40 percig.

10 perccel azelőtt, hogy a fólia készségét eltávolítják, hogy ízletes kéreg kapjon.

Steak a pontyból

Szüksége lesz a steakbe apróra vágott halfilére, 3 darab 1 kg -ra, valamint egy pár izzóra, 3 darab főtt burgonyára, majonézre, kb. 100 gramm kemény sajtra, citromlevre, 50 g vajra, sóra és bors.

Hogyan kell helyesen főzni:

1. A steakeket mostuk és az asztalra fektetik, majd citromlével megnedvesítik, és 10 percig hagyják pácolni.
2. A fólia egy része a sütőedény alján fekszik. Értékének elegendőnek kell lennie a steak teljes körű becsomagolásához.
3. Különleges üregeket kell végezni steakben, hogy hagymával és burgonyával rögzítsék őket, finoman apróra vágva.
4. Egy réteg hagymát és burgonyát, növényi olajjal kenve, és majonézt oszlanak el a steak tetején.
5. A halat fóliára helyezik, és kemény sajtdarabok.
6. Az edényt fóliával zárják le, és a sütőben 35 percig készítik, 200 fokos hőmérsékleten. Barna kéreg megszerzéséhez 5 perccel a kész fólia kiderülése előtt.

Ponty egy sütőzsákban

Ebben az esetben meg kell vásárolni egy táskát sütéshez, lehetőleg fóliából, valamint néhány összetevőből, például só, bors, hagyma, fokhagyma és gyógynövényekből.

A csomagban lévő étel így készül:

1. A halat megtisztítják és alaposan mostuk.
2. Sekély vágásokat végeznek a hal testén, amelybe fokhagyma szeleteket helyeznek el. Ezután a halat fűszerekkel kenjük.
3. Ganed hagyma, zöldek és bors a vágott hasba vannak helyezve.
4. Miután halakat küldött egy sütőzsákba, 40 percig helyezik a sütő sütésére 180 fokos hőmérsékleten. A főzési idő a halak méretétől függ.

Néhány főzés titka

Természetesen a különféle ételek elkészítése számos típusú tipphez és ajánláshoz kapcsolódik, különben lehetetlen magas színvonalú végterméket kapni.

A tippek a következők:

1. Figyelembe kell venni a hal frissességét.
2. A Sazan olyan hal, amelyhez a fűszerek és más összetevők figyelmes kiválasztását igényli.
3. Ne sértse meg a főzési technológiát.
4. A főzés eredményeként a húsleves keserű, így nem készíthet különféle szószokat az alapon.

A ponty egy ízletes, zsíros hal, amely alkalmas arra, hogy különféle módon készítse el. Nem szabad a fűszerek nagyon elhozni, hogy érezze a termék természetes ízét.