Lazac lazac receptek otthon

Az ünnepi asztalon lévő sóvörös hal a család jólétének bizonyítéka. Ezenkívül az asztalon lévő lazac snack formájában szolgálható fel, töltés formájában vagy hagyományos vágás formájában, amely valamilyen ünnepi asztalt valamilyen módon díszít.Sajnos korunkban a vörös halak költségei hirtelen növekedtek, de a késztermék minősége a legjobb akar lenni. Ebben a tekintetben a legtöbb háztartási háziasszony inkább otthon sós halat szeret. Ezen felül az otthoni előkészítésnek bizonyos előnyei vannak.

Először is, otthon van minden lehetőség a halak főzésére minden recept szerint. Ami a boltot vagy a piacot illeti, nincs különösebb választás: szélsőséges esetekben néhány recept, és ez már hatalmas plusznak tekinthető. Másodszor, a saját magukkal elkészített ételek nem tartalmaznak festékeket, tartósítószereket vagy ízjavítókat. Ezen felül az étel mindig friss lesz, mivel egyetlen asszony sem fog főzni halakat egy elkényeztetett termékből.

Ha friss lazacból főzza az edényt, akkor mindig finom lesz. Ha egy hasított testet választ, néhány szabálynak kell vezetnie. A legjobb megoldás az, ha friss, csak elkapott testvásárlást vásárol. Még friss -szivárogott halak is, és ez önmagában elrejtheti a kellemetlen meglepetéseket. Különösen ez releváns, ha a halat többször fagyasztották, ami nagyon gyakran történik. Ennek ellenére egy figyelmes vevő mindig megkülönböztetheti a halak friss testét a nem -fresh -hasított testtől.

A friss halnak mindig van egy speciális hal illata, amelyet nem lehet összetéveszteni más illatokkal. Halhúsos rózsaszín árnyalat. Ha a halhúst halvány rózsaszín árnyalatú, akkor valószínűleg többször fagyasztották, vagy már fagyasztották egy elavult hasított testet. És maga a hús vörös-barna, akkor ez valószínűleg egy régi hasított test.

Még akkor is, ha a halakat fagyasztják, világos természetes szemmel kell rendelkeznie. A sáros szemek jelzik a termék nem raktárát. Ha nem készít nagy húsdarabot, akkor a könnyű vénák láthatók.

Hogyan lehet a halakat helyesen vágni

A végtermék minősége attól függ, hogy a halak milyen óvatosan és helyesen készülnek. Fázisos lazacvágás:

• A hasított testet kibelezik, majd folyó víz alatt mostuk.
• Akkor a fej és a farok levágják.
• Ezt követően a halakat mérlegtől tisztítják, és óvatosan mostuk is.
• Vágást végeznek a gerinc mentén a teljes hosszúság mentén és mélyen a csonthoz.
• Az uszonyokat eltávolítják, beleértve a filmet is.
• Ennek az eredménynek két filé kell lennie a bőrön, és nagyon pontos.

A savanyúság lazacának módjai

Ha a receptekhez fordul, akkor nagyon sok, egyszerű és összetett, lehetővé téve a vörös halak sóoldatát, mind az egész, mind a darabokban. És mégis érdemes figyelmet fordítani a legegyszerűbb és legfinomabb receptekre, amelyek előkészítése nem igényel nagy költségeket és időt.

Főzés lazac egész

A következő termékek sorozatát veszi igénybe:

• 3-4 kg súlyú lazac test.
• Két evőkanál cukor.
• Hat evőkanál só.
• Ajinomoto fűszerezés - fél teáskanál.
• 10-15 Goroshin illatos bors.
• 20-25 Goroshin fekete bors.
• 10 darab lavrushka levelet.

Hogyan készítsünk elő:

1. Először is tisztítania kell és megszabadulnia kell a halak belső oldalától. Ezután jobb eltávolítani az összes csontot.
2. Egy kis bemetszést készítünk egy nagy fa síkon, bőrfilekkel
3. Ezután a filét ízesítéssel, valamint cukorral és sóval meghintik. A fő feladat nem az, hogy túlzásba kerüljön.
4. Ezt követően a paprika keveredik és kiömlött filé, beleértve a törött babérlevelet is.
5. Sütőhüvelyt vagy egyszerű csomagot készítenek, és néhány darab sót öntünk bele
6. Halak vesznek és a táskában fekszik, lefelé bőrrel.
7. A csomagot vagy a hüvelyt alaposan becsomagolják és megkötik. Előtte kívánatos elengedni a levegőt a hüvelyből.
8. Helyezze a halat hideg helyre négy napig, minden nap elfordulva a halakat.

Sózás gyógynövényekkel

A zöldeket gyakran használják a lazac sózásakor és más halak. Nemcsak kellemes aromát ad az edényhez, hanem egy konkrét ízét is, amelyben sokan kedvelik.

Egy ilyen sózáshoz a következő alkatrészekre van szükség:

• 1 kilogramm lazac.
• Középsó só - 6 evőkanál.
• Két evőkanál cukor.
• 2-3 csomó friss kapor.

Főző sorrend:

1. A halat úgy vágják le, hogy egy hús csontok nélkül maradjon.
2. A filét só és cukor keverékével dörzsöljük.
3. A friss kaporot mossuk és szárítják. A kapor harmadik részét a hajó aljára fektetik.
4. A lazacfilét megfelelő méretű darabokra vágják, és az edényben rétegekbe fektetik. Az egyes rétegek között egy gallynak kell lennie.
5. Az utolsó réteget bőrrel felfelé fektetik fel, és a kapor, amely megint maradt.
6. A halak tetejére préselt lemezt minden rakomány tetejére nyomja. Például vehet egy három literes edényt, és be tudjon vizet belemenni - ez megfelelő terhelés lesz.
7. A halaknak ebben az állapotban 8-9 órán keresztül kell állniuk szobahőmérsékleten, majd néhány napig a hűtőszekrénybe helyezik.

Lazac lazac has

Ha a lazac hasát nyálozza, kap egy nagyon gyengéd ételt, amelyet bármelyik, beleértve az ünnepi asztalt is, díszítheti. De ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• A lazac has fele.
• Egy pohár víz.
• Egy evőkanál ecet.
• Fél evőkanál só.
• Azonos mennyiségű cukor.
• 15 borsó fekete bors.
• Őrölt bors.

Hogyan főzzünk egy edényt:

1. A has első szakaszában jól mossák és megtisztítják. Ezután zománcozott ételekbe fektetik őket.
2. A szemöldöket sóval és cukorral dörzsöljük, és fekete borssal meghintjük.
3. A vízforrás ecettel, majd a hasát ugyanazzal a keverékkel öntik.
4. Vegyen egy tál vagy tányér kisebb átmérőjű, mint egy serpenyő, és tegye rá a has tetejére, összetörve egy rakományt.
5. Ezután tegye a terméket a hűtőszekrénybe néhány napra, majd nagyon kellemes ízét vásárolják.

Ajánlások a só és a fűszerek használatához

A lazac sózással, a receptektől függően (és nagyon sokuk van), sok változatos fűszerezés is létezik. Sajnos képesnek kell lenniük arra, hogy használják őket, különben az edény tönkrement.

A fűszerek közül a leggyakoribb:

• Bors illatos.
• Fekete bors.
• Lavka lap.
• Koriander.
• Kapor vagy magja.
• Citrom vagy lime.
• Szója szósz.
• Hagyma.
• Szegfű.
• narancssárga.

A személyes preferenciáktól függően minden háziasszonynak joga van eldönteni, hogy az ízesítés közül melyik alkalmas egy adott receptre. A fenti termékek mellett más összetevőket adnak a halakhoz. Ebben az esetben minden a készségtől és a tapasztalattól függ. De ha nem, akkor jobb, ha nem manipuláljuk a fűszereket. Végül is a lazac nem olcsó hal.

Ezen felül meg kell vizsgálni, hogy az étel milyen nemzetiséghez tartozik. Legyen az is, mint amilyennek is van, de sokan inkább az egzotikus ízeket részesítik előnyben.

Ezért a kínai vagy a grúz eredetű fűszerezés előkészítésében a hal ételek sok szerelmese üdvözli a jelenlétét. A legfontosabb, hogy mindig tartsa be a receptet, hogy ne rontja el az ételt. A receptek az, amit az élet tesztel, és ne adjon hozzá valami újat, különösen, ha nincs készség.

A sózott lazac hasznos tulajdonságai

Horgászatkor nem veszíti el fő tulajdonságait, és a teljes vitamin- és nyomelemkészlet megmarad benne. A lazac sem kivétel, és húsában a következő jótékony anyagok vannak:

• Jód.
• Nátrium.
• Foszfor.
• Cink.
• Omega-3 policycidek.

A lazac rendszeres használatával az emberi testben az egyensúly egyensúlyát figyeljük meg az összes szükséges elem szempontjából, amely támogatja a normál életet. Például:

1. A metabolizmus javul.
2. A só egyenlege helyreáll.
3. A központi idegrendszer funkciói javulnak.
4. A szív és az erek aktivitása normalizálódik.
5. A lazachúst hatékony antioxidánsnak tekintik.

Lazac lazac ételek

A sózott lazacot az a tény jellemzi, hogy a húsból elegendő mennyiségű különféle étel készül.

Sózott lazacból készült carpaccio

Alkatrészek:

• 150 gramm sós lazachús.
• Egy citrom.
• 20 gramm parmezán.
• 1 köteg sült saláta kitűzött.
• 3-4 cseresznye paradicsom.
• Olivaolaj.
• Só.
• Fűszerek.
• 2 órás kanál balzsamos ecet.

Főzési módszer:

1. A lazacot és a parmezánt vékony lemezekre vágják, a therugula -t és a paradicsomot mossuk és szárítják.
2. A benzinkút 3 nagy kanál olívaolaj, egy kanál ecet és a citrom egy részének keverésével készül. Minden alaposan összekeveredik, só és fűszerek hozzáadásával (ízlés szerint).
3. A haladarabokat az edényre fektetik és gázba öntik.
4. Parmezán sült saláta kitûnõvel van elrendezve.
5. Összegezve: paradicsom és citromszeletek vannak hozzáadva a tetejére.

Püréleves lencsekből és lazacból

Amire szükséged van:

• 200 gramm lencse.
• 100 ml krém.
• 0,5 óra. evőkanál curry.
• 150 g hagyma.
• Egy sárgarépa.
• 0,5 óra. evőkanál kurkuma és 5 pohár víz.
• Petrezselyem.
• Só.
• Őrölt bors.

Hogyan készítsünk elő:

1. A hagymát fél gyűrűre vágják. Az olajat öntik a serpenyőbe, a hagymát elhelyezik és sütjük.
2. A sárgarépát megtisztítják és vékony gyűrűkre vágják, majd hozzáadják a hagymához.
3. A lencse mossa és adjuk hozzá a serpenyőhöz, fűszerekkel, őrölt borssal és szépen keverve.
4. Pár perc múlva 5 pohár vizet öntünk a serpenyőbe, és az edényt 15-20 percig főzzük.
5. Ezután mindent egy turmixgéppel felvert, és krém hozzáadásával ismét felgyújtják.
6. Forralás után az edény kikapcsol, és kiömlik a tányérokon, ahol a lazac és a gyógynövény darabjai hozzáadódnak.

Sós lazac pirítós

Minden bizonnyal jelen vannak az ünnepi asztalokon. Ahhoz, hogy elkészítsék, akkor meg kell tennie:

• 150 gramm lazac.
• Négy csirketojás.
• 100 gramm vaj.
• Kenyér pirítóshoz.
• Só.
• Fűszerek.

Készítmény:

1. Vegyen be egy megfelelő tartályt, és fedje le egy filmmel, majd szakítson meg egy tojást, sót és adjon hozzá fűszereket.
2. Vegye ki ugyanazt a műveletet a többi tojással.
3. A következő lépés az, hogy a tojások néhány percig főzni mennek.
4. A kenyeret addig sütjük, amíg a kéreg meg nem jelenik és olajjal kenve.
5. A lazacot vékony szeletekre vágják, és a pirítósra esnek.
6. Főtt tojás-pazot tojás fekszik a tetején, minden pirítóshoz egy.
7. Ha szükséges, majonézt vagy mártást adunk hozzá.

Ahogy a gyakorlat mutatja, a sózott lazac előkészítése nem nehéz. Ugyanakkor garantált a késztermék minősége, amelyből sok finom étel készül. De ez nem minden plusz. A vörös halak olyan étkezési ételekhez tartoznak, amelyek különösen hasznosak a túlsúlyos emberek számára.

A lazacnak gyakorlatilag nincs ellenjavallata, de csak az orvosok sürgős ajánlásai. Az ilyen típusú halnak mindenben jelen kell lennie, és nem csak egy ünnepi asztalnál. A sózott lazac egy olyan tápanyag -komplex, amelyet bármilyen formában kiszolgálhatnak az asztalhoz: egyszerű vágások formájában, szendvicsek, pirítósok formájában vagy a halpite töltelékeként. Mindenesetre ízletes és egészséges lesz.