Finom sóoldat a makrélhez

A makréla egy hal, amelynek testének alakja egy orsóhoz hasonlít, és alig észrevehető skálákkal borítja. A makrélahús finom és egészséges termék. Javasoljuk, hogy a test kimerülése esetén fogyasztják, és ennek eredményeként csökkentik az általános immunitást.Ha ennek a halnak a húsát rendszeresen fogyasztják, akkor a test elkezdi helyreállítani erejét, amelynek eredményeként a test különféle fertőzésekkel és baktériumokkal szembeni rezisztenciája növekszik.

A halhúsban található fehérjét az emberi test könnyen felszívja. Ebben a tekintetben a makréla bármilyen kategóriát fogyaszthat, a gyermekektől az idős emberekig. Mivel a termék szinte teljesen elnyelik, nem eltömít a testet, hanem inkább hozzájárul annak tisztításához, amelynek eredményeként a test egészséges.

A makrélahús rendszeres felhasználása eredményeként a központi idegrendszer funkciói észrevehetően javulnak. A test nagyon gyorsan helyreáll, a betegségek eredményeként, ami a fizikai és mentális teljesítmény növekedésének hátterében észrevehető.

A makréla előkészítése sózáshoz

A termék meglehetősen egyszerű, de az indítók számára több testet kell vásárolnia a boltban. Manapság ez nem jelent problémát, lesz pénz. Általános szabály, hogy friss -szagon makrélót vásárolnak. A halak kiválasztásakor figyeljen a fagy minőségére. Mi a következő:

• Adja meg neki a lehetőséget a leolvasztáshoz, és helyesen kell tennie, anélkül, hogy maga a folyamatot kényszeríti. Természetesen meg kell olvadni.
• Ezt követően a halakat meg kell tisztítani, függetlenül attól, hogy melyik receptet készít.
• Kivonja ki a belső oldalakat, és tisztítsa meg a kútot.
• Vágja le a fejét, az uszonyokat és a farkát.
• Ha szükséges, vágja le darabokra.
• Nagy mennyiségű sózással nem szükséges a halak vágása.
• Összegezve: a halakat alaposan mossuk egy hideg vízáram alatt.

Vetés a makréla számára

Egy személy sok receptet talált ki a sóoldat készítéséhez. Alkalmasak bármilyen hal főzésére. Sőt, mindkettő egyszerű recept van, amikor a recept minimális összetevőket tartalmaz, és összetett, amikor az alkatrészek listája több mint tucat elemet ér el. Általános szabály, hogy a legtöbb recept egy klasszikus recept származéka, amely magában foglalja a vizet, a sót, a cukrot, a babérlevelet, a borsot vagy az illatos borsot.

• A vizet öntik a serpenyőbe, egy serpenyőt helyeznek a tűzre, és a vizet forraljuk.
• Az összes összetevőt a vízbe öntik, majd a kompozíció körülbelül öt percig forrni fog.
• A tűz kikapcsol, ezután a pácnak szobahőmérsékletre kell lehűlnie.
• A halat teljesen öntik. Az eredmény egy meglehetősen ízletes haltermék.

Összetevők

• 400 gramm halhústól függően el kell venned:
• 0,3 liter víz.
• 25 gramm cukor.
• 55 gramm só.
• Szegfűszeg - 5 darab.
• Baj levél - 4 levél.
• Koriander - 10 darab.
• Bazsalikom és citromlé megengedett.

Hogyan kell helyesen alkalmazni a fűszereket

Általános szabály, hogy az előkészítés során bármilyen fűszert használhat, mivel ebben a tekintetben nincs korlátozás. A makréla, a babérlevél, a szegfűszeg, a fekete bors, az illatos bors előkészítéséhez megy.D. A hal jól megy a citromszeletekkel, valamint a narancssárgával.

Ezért, amikor a halat főzzük, rétegekben fektetik, és minden réteg citromszelet vagy narancssárga szeletekkel mozog, hagymagyűrűkkel keverve. Az íz telített lesz, ha itt fokhagymát, kaporot, petrezselymet, bazsalikomot vagy zellert ad hozzá.

Főzési folyamat

Az előkészítési folyamat nem tartalmaz összetett szakaszokat, ezért bárki megbirkózik vele. A legfontosabb az, hogy egyértelműen betartjuk az előkészítésre vonatkozó összes ajánlást. Ezenkívül nagyon fontos ragaszkodni a só és a cukor arányához. A halak készítésének szakaszát szintén nem kevésbé fontosnak tekintik. Kívánatos, hogy a hasított testet gondosan vágja és távolítsa el az összes felesleges alkatrészt. Ez különösen igaz a belső oldalak eltávolításakor. Ha ezt nem végezzük gondosan, akkor az eredmény keserűségű termék lehet.

Ezért a halak sózásakor néhány olyan szabályt kell megfigyelni, amely elősegíti a végterméket felülmúlhatatlan minőségű megszerzéséhez. Például:

• Nem ajánlott feltölteni a forró sóoldatot. Szobahőmérsékletre kell lehűlnie.
• A sóoldatnak teljesen le kell fednie a teljes hasított testet vagy darabokat.
• A gyors előkészítés folyamatában nagyon sózott megoldásokat kell használni. A felkészülés után hideg vízben áztatják.
• Főzés közben a sónak nagyon kevés lesz szüksége.

Só makréla sóoldatban

Ugyanakkor kiderül, hogy egy meglehetősen ízletes végtermék.

A makréla ilyen módon történő főzéséhez szüksége lesz:

• 2 hasított testmakrola.
• Egy nagy hagyma.
• Bors illatos borsó.
• A babérlevél apróra vágott.
• Ecet 9% - kb. 60 ml.
• Körülbelül 3 evőkanál tengeri só.
• Növényi olaj (bármilyen) - 1 teáskanál.
• Szegfűszeg - néhány darab.
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.
• Koriander, bár nélküle lehetséges.
• A hal testeket ugyanazon darabokra vágják.
• A hagymát fél gyűrűre vágják.
• Egy liter vizet forralnak fel, só, cukor és fűszerek hozzáadásával, majd lehűtik a kompozíciót.
• Ecetet adunk a lehűtött keverékhez és keverjük össze.
• A haldarabokat a tartályba fektetik, és teljesen öntik egy előkészített sóoldattal. Ezután a halak egy napra illeszkednek a hűtőszekrénybe.
• A savanyúság során a kapacitást meg kell rázni, hogy a haldarabokat egyenletesen jelöljék.

Egy egész makréla test sózása

Ez a recept nem tartalmaz összetett szakaszokat, az egyetlen különbség az, hogy egy egész hasított testet ültetnek. Mindenekelőtt a halak alaposan elkészítik, hideg víz alatt történő mosással.

1 kg halak elkészítéséhez szüksége lesz:

• Fél liter víz.
• Nagy őrlő só - 2 evőkanál.
• Cukor - padló evőkanál.
• 4 borsó illatos bors.
• 2 levéllevél.

Az összes összetevőt vízzel csatlakoztatják és felgyújtják, majd 5 percig főzzük és szobahőmérsékletre lehűtik. A halat egy tartályba helyezik, majd hűtött oldattal öntik és hűtőszekrénybe helyezik néhány napig.

A makréla száraz nagykövete (sóoldat nélkül)

Ez a recept nem igényli a sóoldat előzetes előkészítését. De el kell készíteni a halakat, eltávolítani a belső oldalt, a fejét, az uszonyokat és a farokot. Ezután a halat hideg vízben mostuk és papír törülközővel szárítják.

A makréla ilyen előkészítéséhez készleteket kell készítenie:

• Hal test, valahol 300 gramm súlyú.
• Só, egy evőkanál.
• Cukor, valahol 0,5 evőkanál.
• Egy csipet őrölt fekete bors.
• Száraz mustárpor, 0,5 teáskanálra van szüksége.
• Egy csipetnyi földi koriander.
• Az egyik tartályban az összes alkatrészt összekeverik és alaposan összekeverik, anélkül, hogy folyadékot adnának. Ezt követően egy halmú test dörzsöl egy hasonló száraz keverékkel. Ezt követően a halat egy celofán főzőbe helyezik, és néhány napig hideg helyre küldik.

Mint a só makréla hasznos?

A makrót nagyon hasznos halnak tekintik, mivel összetétele sok olyan jótékony anyagot jegyez be, amelyek jótékony hatással vannak az emberi test funkciójára. Ugyanakkor a szakértők azt tanácsolják, hogy ne használják vissza ezt a terméket.

Haszon

A makréla húsát alkotó jótékony anyagok részt vesznek:

• DNS -szintézisben.
• Az anyagok kiigazításában.
• A testsejtek oxigénnel történő biztosításában.
• A metabolizmus javításában.
• A rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben.
• A vérben lévő hemoglobin szintjének növekedésében.
• Az emésztőrendszer munkájára való jótékony hatással.
• Az immunrendszer megerősítésében.
• A memória javításában.
• A fájdalom csökkentésében az ízületi gyulladás és arthrosis esetén.

Kalória tartalom

A makréla olajos halnak tekinthető, de ezek elsősorban hasznos zsírok, amelyek nem teszik lehetővé az ember számára, hogy túlzott súlyt szerezzenek. Az előkészítés módszerétől függően A kalóriatartalom 100 gramm termékenként 190-270 kcal tartományban van. Ezért azt is biztonságosan fogyaszthatják, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak.

A vitaminok jelenléte

A makrélahús egész csokor B csoport hasznos vitaminjait, valamint olyan vitaminokat tartalmaz, mint például A, K, N, E és PP. Rájuk kívül a hús omega 3 zsírsavat tartalmaz, ami különösen hasznossá teszi.

A nyomelemek jelenléte

A vitaminok mellett a makrélahús gazdag nyomelemekben, például:

• Vas.
• Jód.
• Kobalt.
• Réz.
• Cink.
• Foszfor.
• Mangán, stb.D.

Ellenjavallatok

A sós makréla finom és egészséges termék, mivel megőrzi a maximális vitaminokat és a nyomelemeket. Ennek ellenére a fogadása számos korlátozással jár. Egyes emberkategóriák esetében az elfogyasztott túlzott darab nem előnyös, hanem árt. Például:

• Nem ajánlott enni az allergiás reakciókban szenvedő emberek számára.
• A só jelenléte a halakban korlátozhatja azokat az embereket, akiknek problémái vannak a vesék és a gyomor -bél traktus munkájával.
• A só makréla használatát a magas vérnyomásra hajlamos emberekre kell korlátozni.