Salmi receptek

A Salaka a hering egyik fajtáját képviseli, és nem nagy méretű. Ipari léptékben fogják el a Balti -tenger vizein, ideértve az olyan országok víztesteit is, mint Norvégia és Finnország.Salmu -t balti heringnek is nevezik.

Annak ellenére, hogy a hal nem nagy mérete van, sok finom ételt készíthet belőle. Salmi hús annyira gyengéd, hogy csak a szájban olvad. Általános szabály, hogy a Sprats és a paradicsomkonzervek a balti heringből készülnek, bár ezek az ételek nem korlátozottak.

Melyek a Salmi tulajdonságai?

Lehetetlen megtalálni egy embert, és még inkább egy háziasszony, aki nem készít ételeket a zsírból. Általános szabály, hogy otthon a SALAC -t egy serpenyőben sütik. Ami a balti hering ipari körülmények között előkészítését illeti, a konzervek jobban készülnek paradicsomban vagy olajban. Ennek a halnak 2 típusa van: őszi szalon és tavasz, az ívás időszakától függően. Az őszi szalak nagyon népszerű, mivel valamivel nagyobb méretű, ami azt jelenti, hogy több hús van.

A balti hering annyi centiméterre nő, bár az egyének megtalálhatók, akár 30 cm hosszúak. Mérete ellenére a SALAK megjelenésben nem hasonlít egy nagy heringre, amelyet az íze is megerősít.

Ezt a halat egy évre fogják el -, így problémák nélkül megvásárolható a bolt bármely halászati ​​osztályán, az évszaktól függetlenül. Sőt, a SALAC -t eladják, frissen és frissen fagyasztva. Sok régióban a Salmu -t inkább konzerv formában, füstölt vagy sóoldatban fogyasztják. Finnország lakosainak, a zöldekkel fűszerezett tejfölben lévő sült salac -t nemzeti ételnek tekintik.

Hogyan válasszunk egy szalát?

Függetlenül attól, hogy a szalak vagy más halak, a terméket a következő jelek szerint választják meg: a szemnek nem szabad sárosnak lennie, a kopoltyúknak élénkvörös vagy bordó árnyékban kell különbözniük, és a halak testét, ha rá nyomják Ujjakkal kell az eredeti alakot (rugalmasnak kell lennie). A Sallaki illatának nem szabad idegen illatokkal rendelkeznie, hanem kizárólag a halszagnak. Ezenkívül a hal testnek előadásnak kell lennie, azaz egésznek kell lennie. Ha a halaknak nincs terméke, akkor valószínűleg többször leolvasztották és fagyasztották. A gyárat részesíteni kell, nem pedig a bolti csomagolást.

Az üzletekben gyakran fűszeres vagy enyhén sózott sarac -ot találnak, míg ez a termék gyakran nincs árucikkek formája. Gyakran széttöredezett halak, nyitott zaklatásokkal. Lehetséges, hogy már az formában sóztak olyan termékként, amelyet nem hajtottak végre időben. Egy ilyen termék evése után az ember veszélyezteti az egészségét.

Jótékony jellemzők

A Sallak, mint a legtöbb tenger gyümölcse, nem rendelkezik magas kalóriatartalommal, mivel a 100 gramm termék csak 125 kcal -t tartalmaz. Ennek ellenére a hús nagyon hasznos, mivel sok olyan összetevőt tartalmaz, amely hasznos az emberi élethez.

Például:

• "C" -vitamin, amely támogatja az immunrendszer normál működését.
• B "B", valamint "A" és "E" -vitaminok.
• Jód, amely a pajzsmirigy normál működéséhez szükséges.
• Ezen túlmenően vannak olyan komponensek, mint például a foszfor, a vas, a kalcium, a magnézium, a fluor, a réz és a kobalt a Salmi húsában.

Sok szakértő úgy véli, hogy a leghasznosabb étrendi termék, amely számos vitamint és nyomelemet tartalmaz, amely számos vitamint és nyomelemet tartalmaz. Általános szabály, hogy a tenger gyümölcseinek minden alkotóeleme meglehetősen könnyen felszívódik, ezért megengedett bármilyen mennyiségben fogyasztani, attól tartva, hogy felesleges súlyt szerezhet, vagy problémák merülhetnek fel az emésztőrendszerrel.

De ezek nem minden hasznos tulajdonság ennek a nem nagy halnak. A balti hering húsában vannak az omega csoport zsírsavjai. Ennek az alkotóelemnek köszönhetően csökkenthető a vér koleszterinszintje, ami csökkenti a koleszterin plakkok edényeinek oktatásának kockázatait. A helyzet az, hogy az emberi test nem termel omega-3 savakat, hanem tenger gyümölcsei. A Salaka az a termék, amely képes megbirkózni egy ilyen komoly problémával.

Az omega csoport zsírsavak felhasználásával az emberi test teljes támogatást kap a különféle rendszerek normál működéséhez.

Például:

• A szív- és érrendszer normalizálása. A különféle szívbetegségek, beleértve a szívrohamot is, csökken a kockázata.
• A vérnyomás normalizálása.
• A központi idegrendszer munkájának javítása.
• A gyulladásos folyamatok szintjének csökkentése, a látás javítása.
• A különféle méreganyagok és káros anyagok testéből származó következtetés.

Jegyzetre! Salmnak jelen kell lennie egy személy étrendjében, mivel az előnye tagadhatatlan. Mivel sok recept van a felkészüléshez, nem valószínű, hogy unatkozni fog.

A Salaka ízletes, ha a grillre főzi, de először tanácsos feleségül venni. Ez a hal finom és hasznos, ha sütőben vagy gőzben süti. A legfontosabb az, hogy a halakat nem túl exponálják úgy, hogy az ne legyen száraz. A hosszú távú feldolgozás csökkentheti a hasznos alkatrészek szintjét. A hosszú távú hőmérsékleti expozíció elpusztítja a jótékony anyagok egy részét, ezért legfeljebb fél órát kell elkészíteni.

Receptek a főzéshez

A Salaka univerzális termék mindenféle étel előkészítéséhez. A balti hering alkalmas füstölt termék, sós, pácolt, sült vagy sült növényi olajban történő előállítására.

Különböző fűszerekkel, valamint a forró füsttel kombinálva megengedett, hogy elkészítsük a sokoldalú ízlés által megkülönböztetett termékeket, amelyeket megkülönböztetnek.

A Salmi hiánya sok csont, de van itt egy plusz: a csontok könnyen elválaszthatók a testtől.

Mindig emlékezni kell arra, hogy a késztermék minősége a forrás minőségétől függ. Ha a hal friss, akkor számíthat az íz egyediségére. Soha nem szabad megtakarítania az egészségét.

SPROS SPROS A recept

Biztonságosan mondhatod. Hogy a spratok egy finom termék. Ennek ellenére könnyen felkészülhetnek otthon. Általános szabály, hogy a Sprats mindig jelen van az ünnepi asztalon, Canaper vagy saláta formájában Sprats -szal. A Squrats Sprats -szal nem kevésbé finomnak tekinthető - minden vendég nem utasítja el őket.

Sajnos a késztermékek modern gyártói kevés figyelmet fordítanak a konzerv halak gyártásának minőségére, különféle kémiával telítve őket. Ezért sok háziasszony inkább a saját magukkal készített tenger gyümölcseit részesíti előnyben. Soha nem fordult elő senkinek, hogy különféle ízeket, színezékeket és emellett tartósítószereket adjon hozzá az ételhez. A sprátokat a lélekkel készítik el, és azzal a várakozással készülnek, hogy nem ártanak szeretteiknek.

Ezért az otthoni főzés fő előnye a termék minőségébe vetett bizalom, mivel nincs felesleges összetevői.

Az otthoni balti heringből származó spratok előkészítéséhez:

• Valahol fél font volt.
• Egy pohár növényi olaj.
• Egy evőkanál erős tealevelek.
• Pár izzó.
• Fekete és illatos bors, valahol 1 óra. kanál.
• Só és babérlevél - ízlés szerint.

Érdekes tudni! Egy ilyen étel elkészítéséhez jobb, ha vastag fenekű ételeket használ. Először is, a növényi olajat egy edénybe vagy üstbe öntik, és magas hőmérsékleten felmelegszik.

Ezután elkezdenek hagymát vágni és teát főzni, miután a tea kissé lehűl.

Amikor a növényi olajat a kívánt hőmérsékletre melegítik, a halat és a hagymát öntik rá. Akkor itt öntik a sörfőzést, és minden fűszert hozzáadunk.

Csak az elkészített termékek fedelével zárja be, és hagyja, hogy alacsony lángon menjen el.

A sprats kb. 4 órán keresztül készül.

Fontos tudni! A hosszú távú főzés lágyítja a halcsontokat. Ennek eredményeként nem kell megszabadulnia a csontoktól az étel során. A főzés során semmiképpen sem lehet keverni az edényt.

Ha keveri a halakat, és bármennyire is megtörtént, ugyanúgy, a halak hasított teste eltörik és lökik, ezért az étel elveszíti bemutatását. Az előkészítés során figyelemmel kell kísérnie a folyadék szintjét, és szükség esetén adjon hozzá forrásban lévő vizet. Amikor a hús könnyen elválasztható a csonttól, feltételezhetjük, hogy a spratok készen állnak. Csak a tűz kikapcsolása és az SPL -eknek lehetősége van arra, hogy lehűljenek.

Salm a pácban

Ez egy olyan étel, amelyet legalább minden nap meg lehet enni. Különösen kiegészíti a főtt burgonyát vagy pörkölt a friss zöldségekből.

Az edény elkészítéséhez készleteket kell készítenie:

• Friss zsír, legfeljebb 1,5 kg.
• Napraforgóolaj, legfeljebb 1 csésze.
• Három sárgarépa.
• Három nagy izzó.
• 200 g paradicsompaszta vagy duffed paradicsom.
• 0,5 csésze liszt.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Fontos szakasz! Minden halat liszt és só keverékébe helyeznek, majd egy serpenyőbe fektetik, és növényi olajban sütjük.

A hagymát és a sárgarépát külön -külön tisztítják, összetörik és zöldségolajban sülték, amíg aranybarna. Ezután paradicsompasztát vagy paradicsomot adnak hozzá. Összesen körülbelül 5 percig készül felkészülni.

A következő szakaszban egy mély tányért (vagy más edényt) vesznek, és egy réteg sült zöldségeket fektetnek le az aljára, és egy réteg sült zsír fent van. Az edényt rétegekbe fektetik, amíg a termék véget nem ér.

Csak az, hogy az edényt a hűtőszekrénybe helyezzük (valahol éjjel). Ez idő alatt a halak telítettek zöldség pácmal.

Sallak fűszeres sózás

Az ilyen módon elkészített halak pikáns ízűek, főleg mivel az ízi akadályok megengedettek a pác összetételének szabályozására. Jól megy a főtt burgonyával és egy szeletelő fekete kenyérrel.

Az összetevők jelenléte:

• Körülbelül 700 g friss hal.
• Körülbelül 7 liter víz.
• Egy művészet. Egy kanál koriander.
• Bay Leve - 4 darab.
• Egy pár szegfűszeg rügy.
• Körülbelül 1,5 evőkanál. evőkanál só.
• Egy művészet. kanállal paprika keveréke.
• Egy művészet. Cukros kanál.
• Egy művészet. kanál ecet.
• További fűszerek, fűszerek vagy gyógynövények - ízlés szerint.

Felelősség! A pácot elsősorban felkészítették. Ehhez a megfelelő tartályt vesszük, vizet öntünk bele, és minden fűszert hozzáadunk. Amikor a víz forr, sót és cukrot adnak hozzá. A pácot 10 percig készítik el.

Ezen idő után a pácnak lehűlnie kell. Az előkészített SALAC -t megfelelő tartályba helyezik, és hűtött pácmal öntik. Egy deszka fekszik a halak tetejére, és a terhelés nyomja meg. Ebben az állapotban a halnak hideg helyen kell lennie 1 napig.

Sült zsír füstölt sajttal

Mint fentebb említettük, sok étel készíthető a SALAK -ból, és meglehetősen ízletes. Az étrend diverzifikációja érdekében elkészítheti a kemencében sütött zsírt kemény vagy füstölt sajttal. Annak ellenére, hogy ízletes, az is hasznos. Az edény jól megy a hideg sörrel.

Az étel elkészítéséhez szükséged lesz:

• Salaki filé - legfeljebb 700 g.
• Liszt.
• Valahol 3 izzó.
• 350 g sajt, jobb, mint kemény.
• Fűszerezés és só - ízlés szerint.
• Egy kis napraforgóolaj.

Érdekes tudni! Először készítsen egy liszt keverékét sóval, majd tekerje be a halat ebbe a keverékbe. Jobb, ha főzés előtt szitálunk a lisztet, és elkészítjük a halakat.

Ezt követően el kell készítenie egy sütőlapot, zsírozza növényi olajjal, miután a haldarabokat liszt és só keveréke fekteti rá.

A következő szakaszban a hagymát megtisztítják, összetörik és halra fektetik egy halra. A sajtot durva reszelőre dörzsölik, majd ugyanabban a rétegben fektetik a hagymára. Ha a halak megmaradnak, akkor azt a sajt tetejére fektetik, ízesítőkkel meghintik, és citromlével öntözik. Mielőtt elküldené az edényt a sütőbe, azt már 180 fokra kell melegíteni. A sütőben a halat körülbelül fél órán keresztül főzzük. Mindenesetre egy ruddy kéreg jelenik meg, majd a halat kiveszik a sütőből, és az asztalon tálalják.

A szokatlan étel egy hamis nyúl

Miután elkészített egy edényt a recept szerint, könnyen meglepheti a vendégeket. Az étel elkészítéséhez meg kell tennie:

• Körülbelül 1 kg filé saláti.
• Körülbelül 50 g búza kekszet.
• Legfeljebb 150 g fehér kenyér.
• Legfeljebb 60 g vaj.
• Egy kis napraforgóolaj.
• Egy pár közepes méretű izzó.
• Pár csirke tojás.
• Bors, só és fűszerek - ízlés szerint.
• A zöldek is megkóstolhatók.
• Egy citrom héja.

Fontos pont! Először el kell vinnie egy kis rácsos húsdarálót, és át kell adnia a halat rajta. Tehát összetörött (de nem sok) kenyeret, tojást, apróra vágott hagymát, sót, borsot, vajat és citromhéjat adnak hozzá a zúzott húsdarálóhoz.

A darált húst egy homogén állaggal keverik össze, amely után egy kenyérnek néző tárgy kialakul. Ezt követően lisztbe kell dőlni, és növényi olajjal kenni kell.

A következő szakaszban a „Baton” egy sütőlapra helyezkedik el, amely előtt az előtti kenyérrel hinti. Az edényt a sütőben 180 fokos hőmérsékleten sütjük, amíg főzött (kb. 30 percig). Főzés után az edénynek lehűlnie kell, majd zöldekkel díszítve és az asztalhoz tálalva.

Ilyen étel elkészíthető egy lassú tűzhelyben. Ehhez egy hamis nyúl eljut és egy multicooker tálba helyezi. Csak a "sütemények" opcióra kattintás marad. Körülbelül 45 percig egy hamis nyúl egy lassú tűzhelyen készül.

A tenger gyümölcsei ételek abban különböznek, hogy elegendő mennyiségű vitaminnal és ásványi anyaggal rendelkeznek, így az emberi test normál működéséhez szükségesek. A legfontosabb az, hogy helyesen készítsük el, hogy a hasznos alkatrészek ne „eltűnjenek”. Különösen a tenger gyümölcsei és a szalakok előkészítésekor emlékezni kell arra, hogy a leghasznosabb hal lehet, ha nem hőkezelésnek vetik alá, különösen hosszú ideig. Ebben a tekintetben arra lehet következtetni, hogy nyers formában megtartja a legtöbb vitamint és mikroelemelést. Főtt vagy sült formában még mindig elegendő anyagot tartott fenn, amely pozitív hatással van az emberi testre. A legkevésbé hasznos hal sült formában. Amellett, hogy kevésbé hasznos, ártalmas lehet, különösen azok számára, akik az emésztőrendszer problémáitól szenvednek.